РЕЦЕПТ ТЕРАМИСУ

Напечатать Категория: Софт » Обучающие материалы
28 марта 2011 Автор: perosh Просмотров: 13433 Комментариев: 38
РЕЦЕПТ ТЕРАМИСУ


Впервые мы попробовали тирамису, купив его в магазине. Второй раз нам его приготовили друзья и с тех пор мы его готовим регулярно. Очень вкусный (правда и очень калорийный) десерт. Рецепт тирамису содержит два компонента, которые, возможно, не везде продаются. Классический рецепт тирамису содержит сыр маскарпоне и савоярди – пористое сухое печенье. Если вы не смогли найти их в продаже, а тирамису хочется, можно попробовать заменить их. Маскарпоне очень похож на жирную густую и не кислую деревенскую сметану. Чем заменить савоярди мы пока не придумали. Вероятно, можно попробовать сухой бисквит, хотя это и не совсем то.
Ингредиенты:
2 яйца
100г белого сахара
400г маскарпоне
200г печенья савоярди
60 мл бренди (или коньяка)
120 мл (~ пол-кружки) очень крепкого кофе
какао порошок.
Посуда и оборудование:
миксер


Завариваем крепкий кофе. Добавляем в горячий кофе коньяк или бренди.
Отделяем желтки от белков.Взбиваем желтки с сахаром. Аккуратно, ложкой в сахар с желтками вмешиваем маскарпоне, и перемешиваем крем миксером на малой скорости. Белки взбиваем, пока они не образуют крепкую пену. Очень аккуратно ложкой вмешиваем взбитые белки в желтки с маскарпоне. Крем для тирамису готов.

На дно формы кладем немного крема и равномерно распределяем тонким слоем. Палочки слегка смачиваем в блюдце со смесью кофе и коньяка, и укладываем сверху почти не оставляя промежутков. Сверху кладем слой крема, потом вновь слой палочек. Слоев палочек может быть 2-3 в зависимости от размеров формы. Сверху укладываем оставшийся крем, разравниваем и обильно посыпаем какао-порошком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА cow smile24
РЕЦЕПТ ТЕРАМИСУ

Recommend us

Рейтинг '+' (17)


Поблагодарили 53 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.