Белый праздничный торт

Напечатать Категория: Софт » Обучающие материалы
5 июля 2012 Автор: Olika Просмотров: 6753 Комментариев: 35
Для двуслойного круглого торта (27,5 x 6 см)
Ингредиенты:
Коржи:
Мука для сдобы, или кондитерская мука – 3,5 стакана
Разрыхлитель – 1 столовая + 1 чайная ложка
Соль – 1/2 чайной ложки
Белки – 6 шт (комнатной температуры)
Молоко – 1,5 стакана (комнатной температуры)
Сливочное масло – 220 г (размягченное)
Сахар – 1,5 стакана
Ванилин – 2 чайных ложки


Сироп-пропитка:
Сахар – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Ванилин – 1 чайная ложка


Крем:
Белки - 12 шт
Сахар – 3 стакана
Щепотка соли
Сливочное масло – 1.1 кг
Ванилин – 1 столовая ложка


Лимонная помадка:
Сливочное масло – 8 столовых ложек
Сахар – 1 стакан
Желток большой – 2 шт
Большое яйцо – 2 шт
Лимонный сок свежевыжатый – 1/3 стакана + 4 столовых ложки

Украшение:
Черника или голубика – 450 г
Черная смородина – 450 г
Виноград – 450 г
Средняя клубника – 6-7 шт
Киви – 1 шт
Абрикосовый джем – 100 г


Приготовление:
Коржи:
Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для торта смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
1. Муку, разрыхлитель и соль смешайте и отставьте в сторону на время.
2. В отдельной миске взбейте белки с молоком.
3. Сливочное масло взбейте в миксере до воздушной кремовой консистенции. Постепенно всыпьте сахар и взбейте снова.
4. Добавьте ванилин.
5. Добавьте мучную смесь, чередуя ее со взбитыми яйцами. Начать и закончить нужно перемешивайте на средней скорости.
6. Разлейте тесто равномерно по формам и выпекайте 35 минут при 175 градусах. Выключите духовку, когда она слегка остыла, доставайте коржи. Перед нанесением начинки полностью остудите.

Сироп-пропитка:
Воду с сахаром доведите до кипения и до полного растворения сахара. Снимите с огня и полностью остудите. Добавьте ванилин и перемешайте. С помощью кисточки нанесите сироп на коржи и дайте им время пропитаться.

Крем:
1. Белки, сахар и соль взбейте в термостойкой миске и поставьте на водяную баню. Помешивая, готовьте до полного растворения сахара.
2. Затем взбейте эту смесь в чаше для миксера до воздушных пиков. Продолжайте взбивать на средней скорости пока смесь не остыла. Добавьте сливочное масло и лопаточкой аккуратно введите его в основную массу. Добавьте ванилин.
3. Взбейте миксером крем до однородной густой массы. Перед употреблением охладите.

Лимонная помадка:

1. Сливочное масло взбейте с сахаром в чаше для миксера.
2. Постепенно добавьте яйца и желтки, продолжая взбивать. Влейте сок лимона.
3. Поставьте на средний огонь и готовьте пока масса не станет однородной. Увеличьте огонь и готовьте, помешивая, до загустения пока масса не достигнет 75 градусов.
4. Снимите с огня. Слегка остудите и закройте пищевой пленкой, чтобы не образовалось пленочки. Охладите в холодильнике. Помадка должна загустеть в процессе охлаждения.

Выкладываем:
После того, как коржи пропитались, выложите первый на блюдо. Нарисуйте кремом круг, который внутри заполните лимонной помадкой. Закройте вторым коржом.
Смажьте весь торт снаружи кремом и поставьте торт в холодильник, чтобы крем застыл. С помощью кондитерского шприца сделайте бортик оставшимся кремом. По диаметру сделайте розочки.
Выложите фрукты любым рисунком, который понравится. Но лучше не выкладывайте рядом темные фрукты – чередуйте и создайте контрастность.
Нагрейте абрикосовый джем и с кисточкой смажьте им фрукты и ягоды. Готовый торт поставьте охлаждаться до подачи к столу.


Белый праздничный торт


Белый праздничный торт


Белый праздничный торт


Белый праздничный торт


Белый праздничный торт

Recommend us

Рейтинг '+' (21)


Поблагодарили 50 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Little Deer (5 июля 2012 08:01)
Сейчас: оффлайн
я бы жизнь за этот торт отдала))
img SEVINCH18 (2012-07-05 11:17:51)
radost ya lucwe prigotovlyu ne nado komuta jizn otdavat)))****
img Little Deer (2012-07-05 15:44:47)
да да да да)))я согласна)))
img SEVINCH18 (2012-07-05 16:05:13)
буду ждать сладкоешка)*
img Little Deer (2012-07-05 16:38:26)
ахах)))):**


Mehri117 (5 июля 2012 08:49)
Сейчас: оффлайн

Nush olsun))) ya svoy kusochek uje vzala )))
img SEVINCH18 (2012-07-05 11:18:50)
mmmm samiy klassniy kusocek u tebya)))kivi lyublyu
img Mehri117 (2012-07-05 11:20:11)
uqoshaysa))))
img SEVINCH18 (2012-07-05 11:23:36)
spasibki)))
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
...Пятачччёк... (5 июля 2012 09:26)
Сейчас: оффлайн
nelza wink
 Статус: Люди плачут не потому, что они слабые, а потому, что они были сильными слишком долгое время... :: Изменён: 20 декабря 2012

Slezinka(С) (5 июля 2012 09:34)
Сейчас: оффлайн
Хмммм надо не медленно приготовит bq спасибо
 Статус: Меня больше не будет! :: Изменён: 4 июня 2013

IamMuslim (5 июля 2012 09:53)
Сейчас: оффлайн
Летом вообще сладости и вообще кушать не хочится.А вот этот тортик как раз для лета smile smile smile На заметку возьму
 Статус: Вернулась :) Очень соскучилась по опен.аз но жаль что прежних юзиров не осталось(( :: Изменён: 30 мая 2014

«Ни один человек не знает, что случится с ним завтра. Ни один человек не знает, в какой земле он умрет». (Лукман, аят 34)

Имам Али (А): не создавал Аллах человека лучше Мухаммада (С).
Cappuccino (5 июля 2012 10:46)
Сейчас: оффлайн
seher tezden crying
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

SEVINCH18 (5 июля 2012 11:20)
Сейчас: оффлайн
nado prigotovit na vid krasiviy i bessomneniy vkusniy))) smile


Miss.Bakinka (5 июля 2012 11:21)
Сейчас: оффлайн
ocen krasiviy no dolqa qatovit.
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Anarim13 (5 июля 2012 11:46)
Сейчас: оффлайн
fkusno)))
 Статус: Я МАМА! ALHAMDULILLAH :: Изменён: 1 августа 2014

Lokomotiv (5 июля 2012 11:47)
Сейчас: оффлайн
ммм как аппетитно выглядит!!!! спасибо за рецепт!


bezmi6em (5 июля 2012 12:07)
Сейчас: оффлайн
ммммммбв закладки tongue

когда 20 яиц будет . приготовлю cz

 Статус: дождались..... :: Изменён: 16 февраля 2014


Janka_ai (5 июля 2012 12:09)
Сейчас: оффлайн
mmm vkusnyashka!spasibo
 Статус: В жизни есть конец всему. Любви… Друзьям… Страданьям… Но нет конца лишь одному — Воспоминаниям… :: Изменён: 10 декабря 2012

kolomba (5 июля 2012 12:38)
Сейчас: оффлайн
ммм )))
 Статус: С Днем Рождения Меня ! :) С Днем Рождения , OPEN.AZ ! :) :: Изменён: 16 сентября 2012

lizacka (5 июля 2012 12:47)
Сейчас: оффлайн
ёёёёёёёёё маё
img bezmi6em (2012-07-21 15:34:13)
вот вот)))))))))
img lizacka (2012-07-23 20:39:13)
как только садишься "типо на диету" - начинаются новости "типо тортик" " типо курочка" "типо ещё какая дребедень вкусная"))))))))))))))))))
img bezmi6em (2012-07-23 20:41:07)
я уже рецепт переписала)))))))))))))))))))
img lizacka (2012-07-23 20:46:23)
а как же ширина *опы?))))))))
img bezmi6em (2012-07-23 20:50:56)
))))))))))))))))))))))))чэво?)))
img lizacka (2012-07-23 20:52:12)
ну это самое: как же объёмы пятой точки??? ведь если завалить кусок такого торта - жди беды)))))))))))))))))))))))))
 Статус: )))))))))))))))))))))))))))) :: Изменён: 9 января 2014

<noindex></noindex>
ATE (5 июля 2012 13:10)
Сейчас: оффлайн
дороговатый и долго приготовляемый торт feel
 Статус: Не полагайтесь слишком сильно на кого нибудь в этом мире, потому что даже ваша собственная тень покидает вас, когда вы в темноте :: Изменён: 2 февраля 2016

delete0 (5 июля 2012 13:34)
Сейчас: оффлайн
вааайй))))) только не этоооо)
и щас кто мне его приготовит??))))))
wink smile


Sunna95 (5 июля 2012 13:38)
Сейчас: оффлайн
спасибо за рецепт)))
 Статус: [Namaz qilmaq Avropadan gelseydi, indi hami namaz qilardi..] :: Изменён: 12 июля 2012

Украшает девушку то, что делает ее более красивой, но делают ее таковою не золото, изумруды и пурпур, а скромность, благопристойность и стыдливость.
A.z.E.r.K.a (5 июля 2012 14:08)
Сейчас: оффлайн
ням ням..... thankyou
 Статус: Всех с праздником))) :: Изменён: 25 октября 2012

ayliwa99 (5 июля 2012 15:08)
Сейчас: оффлайн
SpAsIb)))) :)
 Статус: Иногда мы плачем от смеха ... Но последнее время,мы все чаще смеемся,чтобы не заплакать... :: Изменён: 8 июля 2012

Leyla Ah. (5 июля 2012 15:11)
Сейчас: оффлайн
krasiviy tort !
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

. . AvAraAhka. . (5 июля 2012 15:19)
Сейчас: оффлайн
типа сделаю да_))))))))) wink
 Статус: Счастлив тот, кто устроил свое существование так, что оно соответствует особенностям его характера. :: Изменён: 13 июня 2012

Сбудется.©
EUROPA (5 июля 2012 16:14)
Сейчас: оффлайн
МММ КАКОЙ АППЕТИТНЫЙ thankyou


Flyworks (5 июля 2012 16:36)
Сейчас: оффлайн
спасибо за рецепт,надо маме сказать,пусть приготовит wink


Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.

Оскар Уайльд
milana200 (5 июля 2012 16:49)
Сейчас: оффлайн
kakaya krasota

...... thankyou


Я человек не злопамятный,
Сделаю гадость и забуду!=)
Doc. Zlo (5 июля 2012 17:25)
Сейчас: оффлайн
мммм вкусна))


Enriquette97 (5 июля 2012 17:27)
Сейчас: оффлайн
vkusno <3
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

IslamaA (5 июля 2012 17:31)
Сейчас: оффлайн
na moy BIRTHDAY nado priqotovit wink
 Статус: dreams come true :: Изменён: 14 сентября 2015

Биберчик (5 июля 2012 17:36)
Сейчас: оффлайн
Dadliiiii )
 Статус: ... :: Изменён: 6 сентября 2013

Azerka24 (5 июля 2012 18:00)
Сейчас: оффлайн
аааааааааааааа ваууу так хочууу
 Статус: ...Sevirm sni... :: Изменён: 12 июля 2012

vrunishka (5 июля 2012 18:37)
Сейчас: оффлайн
biwiren olsaydi yeyerdim tongue
 Статус: С виду вроде все классно: улыбка до ушей, сплошной позитив...бла бла бла...... а внутри просто капец, какая боль... :: Изменён: 30 октября 2012

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.