МОРОЖЕНОЕ-ПОЛЕНО С ФИСТАШКАМИ

Напечатать Категория: Софт » Обучающие материалы
30 марта 2012 Автор: Sabiwe4ka Просмотров: 3697 Комментариев: 16
ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
- 500 мл. молока;
- 6 шт. желтков;
- 100 мл. сливок 10%;
- 150 гр. сахара;
- 200 гр. фисташковой пасты;
- 300 мл. сливок 33%;
- 1 гр. ванилина.
————————————————

ЖИМОЛОСТНОЕ МОРОЖЕНОЕ:
- 100 гр. сахарной пудры;
- 300 гр. пюре жимолости;
- 300 мл. сливок 33%.
————————————————

УКРАШЕНИЕ:
Свежие ягоды жимолости, свежая мята.
Вкусное очень и нежное морожено. Превосходное сочетание сливочно-фисташкового мороженого с кисло-сладким жимолостным. Два разных вкуса гармонируют друг с другом.

ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
Английский крем: растираем желтки с сахаром венчиком до побеления и густоты.
До кипения в сотейнике доводим молоко, добавляем стучок ванили. Осторожно вливаем молоко в желтки, размешивая.
Переливаем смесь в сотейник и варим на слабом огне 5-10 минут, размешивая венчиком. Если масса достаточно густая, крем готов. Важно не доводить до кипения, чтобы желтки не свернулись.
Снять с огня крем и смешать его с 10% сливками.
Сливки 33% взбить до мягких пиков. Английский крем охладить на ледяной бане. Добавить в него пасту фисташковую, растереть его блендером (погружным) до однородности. Добавить сливки взбитые.
Смесь нужно заморозить в мороженице. У меня такой нет, поэтому я готовила так. Переливала смесь в плоские емкости и убирала в морозильник. Взбивала венчиком каждый час, пока на не становилась однородной и не загустевала.
МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЖИМОЛОСТИ:
Жимолость разморозить, сок слить. Ягоды пюрировать, перемешать с сах.пудрой (50г).
Сливки 33% взбить с сах.пудрой (50г) до мягких пиков. Вмешать сливки в пюре. Заморозить полученную смесь в мороженице (если она у вас есть). Если нет, делайте, как я описала выше.
СБОРКА
Застелить подходящую форму пленкой в два слоя.
На дно выложить фисташковое мороженое, разровнять его. Поставить в морозильник до застывания.
Поверх фисташкового слоя положить слой жимолостного мороженого, разровнять и убрать в морозильник.
Третий слой будет снова фисташковым. Затем мороженое закрываем пищевой пленкой и ставим на ночь в морозильник.
Утром пленку снимаем, мороженое переворачиваем на блюдо, снимаем вторую пленку. Украшаем домашнее мороженое по вкусу и подаем.


МОРОЖЕНОЕ-ПОЛЕНО С ФИСТАШКАМИ

Recommend us

Рейтинг '+' (11)


Поблагодарили 22 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Enriquette97 (30 марта 2012 12:16)
Сейчас: оффлайн
вкусноо))) tongue
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

Офелия25 (30 марта 2012 12:16)
Сейчас: оффлайн
в закладки)) thankyou
 Статус: Пустота... :: Изменён: 7 июля 2013

♥♥♥♥♥♥
ismayilova.sevinc (30 марта 2012 12:17)
Сейчас: оффлайн
spasibo smile
 Статус: Alhamdulillah za vse to, chto u menya est... :: Изменён: 1 июля 2012

Благоgарu Allaha за mо, чmо uмеешь.. Неkоmорые мечmаюm о mаkой жuзнu, kаk у mеδя...♥
Papanin Gul Balasi (30 марта 2012 12:17)
Сейчас: оффлайн
tewwekur
 Статус: Ибн Умар сказал: «Нет такого глотка, который был бы большей наградой, чем глоток гнева, который человек проглотил ради довольства Аллаха». :: Изменён: 10 марта 2013

Tamam-Askim (30 марта 2012 12:17)
Сейчас: оффлайн
в последнее время часто ем мороженное)) мне честно говоря легче купить))


andReS (30 марта 2012 12:18)
Сейчас: оффлайн
Выглядит неаппетитно no Но спасибо за труд)
 Статус: остолось то всего 7 месяц :) :: Изменён: 9 ноября 2013

MedinaA (30 марта 2012 12:27)
Сейчас: оффлайн
mmmmmmmmmmmm smile


Kortny (30 марта 2012 13:39)
Сейчас: оффлайн
Спасибо smile
 Статус: Сколько людей,столько и мнений! :: Изменён: 8 января 2012

Mehri117 (30 марта 2012 14:20)
Сейчас: оффлайн
spasibo
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Leyla Ah. (30 марта 2012 14:55)
Сейчас: оффлайн
spasibo , no malo em morojenoe
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

Cappuccino (30 марта 2012 14:56)
Сейчас: оффлайн
............. thankyou
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

Miss.Bakinka (30 марта 2012 16:22)
Сейчас: оффлайн
xacu morojennoye cm
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

cheburashka83 (30 марта 2012 16:27)
Сейчас: оффлайн
beh beh beh
 Статус: Чтобы сохранить любовь, нужно уметь прощать и любит ...! :: Изменён: 18 августа 2011

Uly-A 613 (30 марта 2012 17:04)
Сейчас: оффлайн
mmmm vkusnyatina!! smile
 Статус: sun is shining )) :: Изменён: 31 мая 2014

Гюнай=) (30 марта 2012 18:31)
Сейчас: оффлайн
спасибо)
 Статус: Кто сказал что управлять людьми плохо? Возможно просто у вас это не получается. :: Изменён: 6 апреля 2012

vinnibalapuxx (30 марта 2012 21:39)
Сейчас: оффлайн
malojna xochu cm exxxxxx
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.