Варианты приготовления кофе...

Напечатать Категория: Софт » Обучающие материалы
30 марта 2012 Автор: nigu 91 Просмотров: 5514 Комментариев: 14
Варианты приготовления кофе...
Варианты приготовления кофе...
Варианты приготовления кофе...


Кофе по-восточному
—— 2 чайные ложки молотого кофе
—— 1,5 чайные ложки сахарного песка
—— В турку объёмом 100 мл положить 1,5 чайные ложки сахарного песка и поставить на огонь. Под воздействием тепла сахар начнёт плавиться и карамелизироваться. После того как он приобретёт светло-коричневый цвет, снять турку с огня, добавить молотый кофе и налить воды. Размешать, довести до кипения, но не кипятить. Повторить два-три раза. Кофе разлить в маленькие кофейные чашечки не процеживая, с гущей.

Кофе по-мавритански на 3 порции
—— 1,5 ст. л. кофе очень мелкого помола
—— 3 ст. л. сахара
—— 250–300 мл воды (по вкусу, в зависимости
—— от предпочитаемой крепости кофе)
—— 1 щепотка черного перца
—— 1 щепотка корицы
—— 1/2 ч. л. розовой воды (желательно, но можно
—— обойтись без нее)
—— В джезву насыпать кофе, перец, специи, сахар. Перемешать и добавить холодную воду. Поставить на плиту и варить на слабом огне так, как обычно готовится кофе по-восточному: когда пена начнет подниматься, джезву отставляют в сторону, немного выжидают, а затем снова ставят на огонь, повторяя всю процедуру 2–3 раза или больше. Когда джезву окончательно убираем с плиты, немедленно добавляем в кофе по каплям розовую воду. По желанию перед подачей кофе можно процедить.

Кофе по-австралийски на 2 порции
—— 2 ст. л. молотого кофе
—— 500 мл воды
—— сахар (желательно желтый) – по вкусу
—— 2 полоски апельсиновой цедры размером 7х1 см
—— 2 полоски лимонной цедры размером 2х1 см
—— Положить на дно кувшина капельной кофеварки цедру апельсина, лимона и гвоздику (на них будет капать при заваривании горячий кофе). Когда кофе полностью просочится через фильтр, немного взболтнуть кувшин, дать кофе чуть-чуть настояться, чтобы приправы отдали аромат в напиток, но не дожидаться, пока кофе остынет.
Разлить в подогретые кружки и подсластить.
Время приготовления: менее 30 минут

Кофе по-баварски
—— В эмалированной посуде растереть:
—— два яичных желтка
—— 75 г. сахарной пудры или песка;
—— добавить в полученную смесь:
—— чашку горячего молока
—— чашку крепкого горячего черного кофе.
—— Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения.
—— Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе.
Остается разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник. (желатин — кол-во судите по упаковке).

Кофе по-зимнему
—— По этому рецепту стоит приготовить кофе холодным зимним вечером, выпив этот напиток, вы не только почувствуете лечебный эффект, но и удовольствие.
Пока заваривается крепкий кофе, в большом стакане перемешать сахар, яичный желток и ром.
В эту смесь вливают горячий кофе, размешать - и зимний напиток готов.
Желательно кофе выпить, пока он не остыл.

Кофе по-польски
—— В ошпаренную кипятком чашку всыпается свежемолотый кофе. Далее его заливают кипятком и перемешивают.
—— Как только на поверхности кофе образуется пенка, чашка накрывается блюдцем на 7-8 минут.

Кофе по-баварски
—— В эмалированной кастрюле растереть два яичных желтка и 75 г. сахарной пудры или пескадобавить чашку горячего молока и чашку крепкого горячего черного кофе.
—— Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения.
—— Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе.
—— Остается разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник.
—— Количество желатина нужно брать по объему жидкости, руководясь дозировками, рекомендованными на упаковке от желатина.

Кофе по-арабски на 1 порцию
——(по-восточному, по-турецки)
—— кофе — 8 г
—— вода — 80 мл
—— сахар — 10 г
—— Кофейные зерна размолоть в очень мелкий порошок.
В маленький кофейник-турку объемом 150 мл положить кусок сахара, налить 80 мл холодной воды и нагреть до кипения.
—— Затем турку снять с огня и всыпать молотый кофе. Размешав, снова поставить на огонь и довести до кипения.
—— Сняв с огня, долить турку водой и вторично довести жидкость до кипения. Так повторить два или три раза.
—— Кофе разлить в маленькие кофейные чашечки не процеживая, с гущей.
—— Отдельно в графине подать холодную воду.
—— При желании можно добавить в чашку несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела.
Кофе по-восточному принято пить небольшими глотками и запивать холодной кипяченой водой.

Кофе по-ирландски на 1 порцию
—— горячий кофе — 1 чашка
—— ирландское виски — 40 мл
—— сахар — 5 г
—— слегка взбитые сливки — 20 г
—— Положить в рюмку сахар, добавить виски и подогреть (не слишком сильно).
—— Налить горячий кофе и перемешать.
—— Сверху положить взбитые сливки.

Кофе по-ямайски на 8 порций
—— 1,5 литра черного кофе (фильтрованного кофе,
—— приготовленного из расчета 10 столовых ложек
—— молотого кофе на 1 литр воды)
—— 1 лимон и 2 апельсина, тонко нарезанных
—— 3 столовых ложки рома
—— 80 граммов сахарной пудры
—— 8 долек лимона для гарнира
Этот напиток делается на основе кофе средней крепости. Подойдет любая степень обжарки, однако кофе слишком темной обжарки испортит вкус рома и цитрусовых.
—— Положите апельсиновые и лимонные дольки в кастрюлю.
—— Залейте туда кофе и поставьте на огонь.
—— Когда смесь соберется закипеть, влейте в нее рому и всыпьте сахару. Помешайте, чтобы растворить сахар.
—— Сразу же после этого снимите с огня.
—— Пока кофе еще горяч, разлейте его по стаканам и украсьте их лимонными дольками.

Кофе по-мексикански на 4 порции
—— 50 мл крепкого кофе
—— 2 столовых ложки растопленного шоколада
—— 10 мл сливок
—— 2 щепотки молотой корицы
—— 2 столовых ложки коричневого сахара
—— 1 щепотка молотого мускатного ореха
—— взбитые сливки и коричные палочки для гарнира
Этот напиток можно приготовить на основе профильтрованного кофе, сделанного из расчета 7 столовых ложек на 50 мл воды.
—— Взбейте вместе растопленный шоколад, сливки, корицу, сахар и мускатный орех.
—— Влейте в смесь горячий кофе и хорошенько перемешайте.
—— Разлейте по чашкам, затем положите в каждую по ложке сливок и украсьте палочкой корицы.

Кофе по-нормандски на 4 порции
—— 50 мл крепкого кофе (профильтрованного кофе
—— или эспрессо, сваренного из расчета 75 граммов
—— кофе на литр воды)
—— 50 мл яблочного сока
—— 2 столовых ложки коричневого сахара (по вкусу)
—— 3 апельсина, нарезанных тонкими ломтиками
—— 2 палочки ванили
—— 1 щепотка смеси из 5 приправ
—— 1 щепотка молотой гвоздики
—— палочка корицы в качестве гарнира
Вы можете сделать свой напиток алкогольным, вместо 1/4 яблочного сока добавив туда кальвадоса (в тот момент, когда вы уменьшили огонь). Только не позволяйте кальвадосу кипеть.
—— Все ингредиенты поместите в одну кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, затем ослабьте огонь и оставьте на 10 минут.
—— Перелейте смесь в предварительно нагретый кувшин, затем разлейте его по чашкам для каппучино, добавляя в каждую по 1 палочке ванили.

Кофе по-казацки на 4 порции
—— 1/4 л крепкого кофе,
—— 1/4 л красного вина,
—— 3 рюмки водки,
—— сахар.
—— Все указанные в рецепте продукты смешать. Этот кофе, как и все напитки, содержащие алкогольные экстракты, оказывает сильное действие, и поэтому принимать его в больших количествах не рекомендуется.

Кофе по-голландски на 1 порцию
—— 1/2 чашки горячего крепкого кофе,
—— 1 рюмка яичного ликёра,
—— 1 столовая ложка взбитых сливок,
—— небольшое количество какао-порошка.
—— Этот напиток подать в кофейных чашках большего размера.
—— Сначала разлить в них кофе, а потом влить немного ликёра.
—— Сверху положить взбитые сливки и посыпать какао-порошком.

Кофе по-индонезийски на 4 порции
—— 4 чайные ложки молотого кофе,
—— 3 чайные ложки какао-порошка,
—— сахар по желанию,
—— ядра миндаля,
—— 400 мл кипятка.
—— Из половины указанного в рецепте количества воды и всего количества кофе сварить крепкий кофе по-турецки.
—— Из оставшейся воды и какао приготовить какао.
—— Оба напитка смешать, поставить на огонь и довести до кипения.
—— Готовый кофе разлить в чашки, положить по вкусу сахар и посыпать тертым жареным или сырым миндалем.

Кофе по-венгерски
—— Горлышко предварительно согретого кувшина, поставленного на водяную баню закрыть чуть влажной фильтровальной бумагой.
—— Кофе более крупного помола залить горячей водой.
—— Горлышко кувшина должно быть как можно более закрытым, чтобы сохранился аромат кофе. В процеженный напиток положить сахар и подать.

Кофе по-румынски на 4 порции
—— 6 чайных ложек кофе мелкого помола,
—— 4 чайные ложки сахарной пудры,
—— 2 чайные ложки какао-порошка,
—— 4 чашки холодной воды,
—— сахар,
—— ванилин.
—— Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить на огонь.
—— Непосредственно перед закипанием напиток снять с огня и разлить в чашки, положив в каждую по вкусу сахар, небольшое количество ванилина и взбитых с сахарной пудрой сливок.
—— Вместе с готовым кофе подать отдельно на тарелочке оставшийся ванилин и сливки.

Кофе по-индийски на 4 порции
—— 10 чайных ложек кофе мелкого помола,
—— 4 чашки кипятка,
—— 8 чайных ложек сахара,
—— 4 шт. гвоздики,
—— натертая на терке цедра с 1 апельсина,
—— 1 маленькая рюмка рома,
—— сливки.
—— Кофе залить кипятком и через 5 минут разлить в 4 чашки.
—— В каждую положить по 2 чайные ложки сахара и 1 гвоздике, тертой апельсинной цедры и влить немного рома.
—— К кофе подать сливки.

Кофе по-африкански на 4 порции
—— 4 чашки кипятка,
—— 6 чайных ложек кофе мелкого помола,
—— 1 неполная ложка какао-порошка,
—— 1 щепотка молотой корицы,
—— немного коньяка,
—— сахар по вкусу.
—— Все указанные в рецепте продукты смешать в кофейничке и варить на спиртовке. Коньяк добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовлять тут же, на столе. Подать в горячем виде. Кофе глясе
—— 1 чашка готового кофе
—— 1 чашка мороженого (ванильного,
—— шоколадного, кофейного)
—— 2 ст. л. шоколадного сиропа
—— 2 ст. л. сладких взбитых сливок
—— 1 ч. л. раскрошенных разноцветных леденцов
—— Приготовить кофе и охладить его. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Полить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке с верхом взбитых сливок и посыпать леденцовой крошкой.

Кофейное парфе по-льежски
—— 3 ст. л. растворимого кофе
—— 3 ст. л. кипятка
—— 100 мл (полчашки) сахара
—— 50 мл холодной воды
—— 4 яичных желтка
—— 400 мл сливок высокой жирности (30% и выше)
—— Кофе растворить в кипятке. Взбить слегка охлажденные сливки в крепкую пену. Желтки отделить от белков.Сахар залить водой, поставить на огонь и, помешивая, кипятить до тех пор, пока из сахарного сиропа можно будет вытянуть нити. Растереть желтки, постепенно вливая в них сироп (делать это в глубокой тарелке над кастрюлей с кипящей водой). Когда масса загустеет, влить кофе, перемешать. Перелить в форму и поставить ненадолго в морозильник. Дождавшись, когда смесь застынет по краю формы (но не перемерзнет окончательно!), достать ее и еще раз, прямо в форме, взбить миксером. Парфе разлить в порционные формочки ложкой, подержать некоторое время в холодильнике.

Кофе «Ванильное небо»
—— 3 чашки воды
—— 1 ст. ложка растворимого кофе
—— 2 ст. ложки сахара
—— 2 палочки корицы
—— 8 гвоздичек
—— ванильное мороженое
—— кубики льда
—— Воду вскипятите и снимите с огня, добавьте растворимый кофе, корицу, гвоздику и все размешайте. Накройте посуду крышкой и дайте напитку настояться 45 минут. Затем процедите напиток, налейте в чашки с кубиками льда и подайте с ванильным мороженым.

Кофе «На Багамах»
—— 1 чашка холодного крепкого кофе
—— 1/2 стакана ананасового сока
—— 1 шарик ванильного мороженого
—— кусочки ананаса.
—— Смешайте кофе с ананасовым соком и залейте этой смесью шарик мороженого в бокале или высоком стакане. Украсьте кусочками ананаса, подайте соломинку и ложку с длинной ручкой.
Время приготовления: 3 минуты.

Ледяной мокко
—— Один двойной чеpный кофе (12 г.),
—— одна чайная ложка сахаpного песка,
—— одна столовая ложка сливок,
—— лед.
—— Кофе и сливки должны быть охлажденными.
Компоненты взбейте в миксеpе, разлейте по кофейным чашкам. Напиток подается охлажденным.

Английский напиток
—— 4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе
—— 2 столовые ложки сахара
—— 4 винные рюмки готового и охлажденного какао
—— 4 шарика мороженого
—— 1 чашка холодного молока.
—— Все указанные продукты смешать в миксере. Полученный напиток разлить в бокалы и подать.

Микс-кофе «Аня»
—— 1 чашка крепкого кофе,
—— 1 чашка сливок,
—— 1 маленькая рюмка коньяка,
—— небольшое количество кофе мелкого помола,
—— банан,
—— колотый лед.
—— Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Полученную смесь разлить в бокалы.
—— Банан очистить, нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы (предварительно распределив по их числу).
Положить кусочки льда. Пить через соломинку.

Кофе «Спорт»
—— 0,5 л холодного (ледяного) кофе,
—— 1/8 л сливок или сгущенного молока,
—— 2 столовые ложки сахарной пудры,
—— 2 порции ванильного мороженого.
—— Кофе, сливки и сахар смешать. Полученной смесью залить мороженое.
—— Готовый напиток разлить поровну в 3 стакана.
Подать с ложечкой и соломинкой. Кофе «Спорт» обычно пьют спортсмены во время перерывов между «таймами».

Айс-кофе по-индийски
—— 3 чашки крепкого кофе,
—— 3 шт. гвоздики,
—— 2 кусочка палочки корицы,
—— 4 горошины душистого перца,
—— лед (кубиками).
—— Специи залить кофе и выдержать 1 час. Затем процедить и разлить в бокалы, в которые предварительно положить кубики льда.

Кола на 4 порции
—— 2 чашки крепкого кофе,
—— лед (кубиками),
—— 1,5 чашки кока-колы,
—— 4 чайные ложки сливок.
—— В каждую чашку положить несколько кубиков льда, залить сливками, охлажденным кофе и кока-колой. Полученную смесь слегка размешать и подать.

Мокко-актив на 6 порций
—— 0,5 л воды
—— 50 г кофе
—— щепотка соли
—— половина грейпфрута
—— 3 ст. л. меда
Достаточно одной чашечки этого напитка, чтобы вы чувствовали себя бодрым весь день.
—— Кофе очень мелко смолоть. Воду довести до кипения, всыпать кофе, размешать. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снять с огня.
—— Добавить в кофе щепотку соли. Мелкое сито накрыть плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтровать кофе.
—— Из грейпфрута выжать сок, смешать его с медом и добавить в кофе. Пить маленькими чашечками.

Чиколачина
—— 50 мл горячего кофе
—— 50 мл горячего молока
—— 30 мл сливок 30% жирности
—— 25 г тертого шоколада
—— сахар
—— Потереть шоколад на терке (измельчить ножом или купить готовые шоколадные хлопья). Взбить сливки в пышную пену. Сварить кофе нужной крепости. Подсластить по вкусу. Если есть кофеварка «эспрессо», которая уже сварила кофе, можно взбить молоко при помощи функции «капучино». А если эспрессо-машины нет, то молоко нужно подогреть и взбивать в миксере около 1 минуты. Налить кофе с молоком в высокие стаканы, положить сверху взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Кофе с орехом пеканом
—— 150 г кофейных зерен
—— 50 г ореха пекан
—— 15–20 мл (неполная ст. л.) экстракта апельсина
—— Орехи пекан поджарить на противне в духовке при температуре 160°С. На это уйдет приблизительно 10 минут. Можно поджарить орехи и на сковороде, но в этом случае их придется постоянно помешивать и следить, чтобы они не пережаривались, оценивая степень готовности на глаз.
—— Правильно поджаренные орехи должны приобрести коричневатый оттенок. Смешать кофейные зерна с орехами, смолоть их, выбрав вид помола в зависимости от способа приготовления (например, для френч-пресса — крупный, для турки — мелкий). Заварить кофе, как обычно, из расчета 1 ст. л. с верхом кофейно-ореховой смеси на 140-граммовую чашку. В тот момент, когда смесь заливается горячей водой, добавить экстракт апельсина — примерно 1 мл на чашку напитка.
—— Время экстракции, принятое для способа приготовления кофе, которым вы пользуетесь, увеличить на 2–3 минуты, чтобы вода проникла в мельчайшие частицы орехов. Например, во френч-прессе вместо 4–5 минут выдержать кофе 7–8. Для приготовления в турке, когда кофе несколько раз доводится до появления пузырьков и убирается с плиты, количество подобных циклов увеличить и перед подачей на стол дать напитку настояться.

Эспрессо к любому случаю
—— MACCIATO — классический эспрессо, разбавленный горячим молоком (macchia переводится как «пятнышко»). Macchiato по вкусу очень напоминает каппучино, но подаётся именно в чашке для эспрессо. Пить можно как холодным (freddo), так и горячим (caldo).
—— GOCCHIATO — ещё один рецепт эспрессо с молоком. Но в этом случае молока добавляется гораздо меньше, чем в Macchiato.
—— GORETTO — креплёный эспрессо. По классическому рецепту в сам кофе алкоголь нельзя добавлять ни в коем случае – рюмка ставится рядом и пьётся после кофе. Пить можно всё, что крепче 20 градусов, однако лучше следовать устоявшимся правилам. Например, на Севере Италии Corretto пьют с граппой. Допустимы также коньяк, виски и ликёры.
—— MESSICIANO — коктейль на основе эспрессо. Для его приготовления нужно взять 30 мл эспрессо, 30 мл текилы, 20 мл кофейного ликёра, 20 мл свежих сливок, 2 чайных ложки коричневого сахара. Сливки слегка взбиваются. В бокал наливается текила, затем кофейный ликёр. Они подогреваются непосредственно в бокале на пару. После в бокал наливается эспрессо и добавляются взбитые сливки.
—— DANCING CAPPUCCINO — для приготовления «танцующего» каппучино порция свежесваренного эспрессо переливается в маленький кувшин. После этого кофе нужно остудить в большой ёмкости с холодной водой. В бокал налить холодное взбитое молоко со льдом – примерно на три четверти бокала. После налить сюда остуженный кофе, затем горячее взбитое молоко. Горячие и холодные слои начинают взаимодействовать между собой и «танцевать».
—— BEATRICE — холодный кофейный коктейль. Для его приготовления необходимо 30 мл эспрессо, 20 мл водки, 20 мл ликёра Grand Marnier, 20 мл свежих жидких сливок, 10 кубиков льда. Кофе остудить, затем взбить сливки. Водка, Grand Marnier и лёд перемешиваются, после чего лёд удаляется. Смесь переливается в отдельный бокал, туда же добавляются кофе и взбитые сливки.

Кофе «Борджиа»
—— 2 чашки крепкого горячего кофе
—— 2 чашки горячего шоколада
—— сливки жирностью 30% и выше (для взбивания)
—— сахарная пудра или сахар
—— цедра апельсина
—— Натереть на терке апельсиновую цедру. Взбить сливки, подсластив их сахарной пудрой. Сварить кофе и шоколад. Смешать их. Быстро, пока напиток не остыл, разлить его в подогретые кружки емкостью не меньше 250 мл. Сверху положить взбитые сливки и посыпать апельсиновой цедрой.

Каппучино на 2 порции
—— Приблизительно 2 столовых ложки мелко помолотого
—— кофе темной обжарки
—— 15-25 мл цельного молока (холодного) какао-пудра
—— (по желанию)
—— Налейте молоко в шейкер или в специальный аппарат для взбивания молока, дайте ему прогреться на пару до тех пор, пока оно не собьется в пену, и отставьте на время.
—— Приготовьте 2 чашки эспрессо.
—— Влейте молоко в кофе, придерживая пену ложкой.
—— Сверху положите пену.
—— Идеальный каппучино содержит 1/3 эспрессо, 1/3 молока, нагретого на пару, и 1/3 молочной пены. После того, как вы приготовили кофе, вам, возможно, придется слегка подогреть молоко, если оно начнет оседать. Если молоко закипело или уже не достаточно густое, вылейте его и начните все заново.
—— Готовый каппучино посыпьте какао-пудрой.

Мраморный кофе
—— Теплое молоко в небольшом количестве наливают только на дно кофейной чашки.
Затем медленно и осторожно добавляют кофе(уже сваренный с добавлением медленно вливают в чашку).
Перемешивать напиток не надо.
Подавать к столу со сладостями или сухофруктами.

Каппучино на 2 порции
—— Приблизительно 2 столовых ложки мелко помолотого
—— кофе темной обжарки
—— 15-25 мл цельного молока (холодного)
—— какао-пудра (по желанию)
—— Налейте молоко в шейкер или в специальный аппарат для взбивания молока, дайте ему прогреться на пару до тех пор, пока оно не собьется в пену, и отставьте на время.
—— Приготовьте 2 чашки эспрессо.
—— Влейте молоко в кофе, придерживая пену ложкой. Сверху положите пену.
—— Идеальный каппучино содержит 1/3 эспрессо, 1/3 молока, нагретого на пару, и 1/3 молочной пены. После того, как вы приготовили кофе, вам, возможно, придется слегка подогреть молоко, если оно начнет оседать. Если молоко закипело или уже не достаточно густое, вылейте его и начните все заново.
—— Готовый каппучино посыпьте какао-пудрой.

Кофе с молоком на 2 порции
—— 2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе
—— 6 чашек кипяченного молока (по желанию)
—— молоко, подогретое на пару (по желанию)
—— Налейте сваренный кофе в стаканы или большие чашки. Добавьте по вкусу теплого молока и сахара. Хорошенько перемешайте.
—— Положите по 1 ложке взбитого молока в каждый стакан или чашку.
——Вариант с ванилью
—— Нагрейте 70 мл молока и одну палочку ванили в кастрюле на маленьком огне. Снимите с огня и дайте настояться примерно 10 минут, затем выньте ваниль.
—— Смешайте крепкий кофе с 50 мл молока в жароустойчивом кувшине. Добавьте сахар по вкусу.
—— Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь, добавив 3 столовых ложки ванильного сахара.
—— Доведите до кипения, затем убавьте огонь.
—— Положите 120 граммов черного шоколада, чтобы он расплавился на дне кастрюли.
—— Влейте содержимое кастрюли в кувшин и взбейте всю массу.
—— Подавайте в высоких стаканах, со взбитыми сливками и палочкой ванили.

Кофе Олла на 4 порции
—— 9 ст. ложек кофе темной обжарки, среднего помола
—— 1 литр воды
—— 150 граммов коричневого сахара
—— 1 чайная ложка патоки
—— 1 палочка корицы
—— анис (по желанию)
Используйте кофе французской обжарки, но не темнее, чем для эспрессо, чтобы он мог сохранить ароматы специй и патоки.
—— Налейте в горшок воды, добавьте сахару, патоки, корицы и аниса и медленно доведите до кипения.
Помешайте, чтобы сахар и патока полностью растворились.
—— Когда смесь закипит, всыпьте сухой кофе, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
—— Разлейте напиток в фаянсовые чашки и сразу же подавайте на стол. Добавьте дополнительно несколько зерен аниса.

Джорджия-Джинджер на 6 порций
—— 75 мл крепкого кофе
—— 1 банка персикового компота (400-500 граммов)
—— 12 мл свежих сливок
—— 1,5 столовая ложка коричневого сахара
—— 2 щепотки молотой корицы
—— 1 щедрая щепотка молотого имбиря
—— апельсиновая цедра, в качестве гарнира
—— Слейте персиковый сироп в отдельную посуду.
—— Взбивайте половину кофе и персики в течение 1 минуты.
—— В отдельной миске взбейте сливки.
—— Налейте 25 мл холодной воды в кастрюлю, положите туда сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп.
—— Доведите до кипения на среднем огне, затем ослабьте огонь и дайте повариться еще 1 минуту.
—— Добавьте персиковое пюре и оставшийся кофе и перемешайте всю массу.
—— Подавайте со взбитыми сливками и апельсиновой цедрой.

Ориент на 4 порции
—— 300 мл воды,
—— 3 столовые ложки меда,
—— 8 чайных ложек молотого кофе.
—— Воду и мед смешать в кофейничке, поставить на огонь и вскипятить.
—— Затем добавить кофе и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
—— Готовый напиток разлить в 4 кофейные чашки и подать.

Recommend us

Рейтинг '+' (5)


Ключевые теги: nigu

Поблагодарили 13 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Офелия25 (30 марта 2012 12:23)
Сейчас: оффлайн
ого сколько их, в закладки))спасибо)
img nigu 91 (2012-03-31 16:01:08)
Всегда пожалуйста=)
 Статус: Пустота... :: Изменён: 7 июля 2013

♥♥♥♥♥♥
fantom) (30 марта 2012 12:30)
Сейчас: оффлайн
моё приготовление просто-открыл пакетик,высыпал содержимое в стакан и залил кипятком))проблемы?) wink
img Tamam-Askim (2012-03-30 13:40:07)
никаких проблем)) легко и просто))
img AyParcasi (2012-03-30 17:05:16)
я так же делаю)))
img nigu 91 (2012-03-31 16:01:36)
открою секрет... я тоже=)))))))))
img AyParcasi (2012-04-04 19:28:00)
xixixi)))))


MedinaA (30 марта 2012 13:38)
Сейчас: оффлайн
lublu kofeeeeee
img nigu 91 (2012-03-31 16:02:08)
я одно время больна была столько кофе пила ужас.. =))


Tamam-Askim (30 марта 2012 13:40)
Сейчас: оффлайн
спасибо за рецепты))
img nigu 91 (2012-03-31 16:02:34)
Всегда пожалуйста=)


Mehri117 (30 марта 2012 13:44)
Сейчас: оффлайн
Spasibo Niqu aj
img Uly-A 613 (2012-03-30 17:28:05)
Mehri novaya avka super ))
img Mehri117 (2012-03-30 18:01:28)
Spasibo can:)
img nigu 91 (2012-03-31 16:03:21)
не за что радость=)
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Chicaloca (30 марта 2012 13:51)
Сейчас: оффлайн
Каппучино люблю
img nigu 91 (2012-03-31 16:03:36)
а я горячий шоколаддддд=)
 Статус: ”*°•..•°*” ”*°•..•°*” ”*°•..•°*” ”*°•..•°*” ”*°•..•°*” ”*°•..•°*” ”*°•..•°*” :: Изменён: 28 марта 2012

Притворись, что так оно и есть, так оно и будет!
Cappuccino (30 марта 2012 14:21)
Сейчас: оффлайн
obajayu kofe i varu eg otlicno thankyou
img nigu 91 (2012-03-31 16:04:02)
молодесссс=))))))))
img Cappuccino (2012-03-31 18:33:21)
))))))))))
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

Enriquette97 (30 марта 2012 15:32)
Сейчас: оффлайн
спасибо
img nigu 91 (2012-03-31 16:04:12)
Всегда пожалуйста=)
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

Miss.Bakinka (30 марта 2012 15:59)
Сейчас: оффлайн
spasibo ne lublu kofe.
img nigu 91 (2012-03-31 16:04:36)
=))
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

cheburashka83 (30 марта 2012 15:59)
Сейчас: оффлайн
spasibo
img nigu 91 (2012-03-31 16:04:44)
Всегда пожалуйста=)
 Статус: Чтобы сохранить любовь, нужно уметь прощать и любит ...! :: Изменён: 18 августа 2011

MILASHKA_18 (30 марта 2012 16:54)
Сейчас: оффлайн
ooooooo taaaaak mnoqo)))
img nigu 91 (2012-03-31 16:05:14)
не стала на несколько тем разделять=) лучше в одной=)))
 Статус: Ya samaya luchshaya))))) :: Изменён: 10 апреля 2012

Uly-A 613 (30 марта 2012 17:27)
Сейчас: оффлайн
spasibo smile
img nigu 91 (2012-03-31 16:05:33)
Всегда пожалуйста солнце=)
 Статус: sun is shining )) :: Изменён: 31 мая 2014

Гюнай=) (30 марта 2012 18:07)
Сейчас: оффлайн
спасибо)
img nigu 91 (2012-03-31 16:05:45)
Всегда пожалуйста=)
 Статус: Кто сказал что управлять людьми плохо? Возможно просто у вас это не получается. :: Изменён: 6 апреля 2012

vinnibalapuxx (30 марта 2012 20:07)
Сейчас: оффлайн
txanks ne pyu kofe
img nigu 91 (2012-03-31 16:05:51)
=)))
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.