Новогодний стол: встретим праздник со вкусом

Напечатать Категория: Развлечения
11 ноября 2011 Автор: Aysuwka=) Просмотров: 2811 Комментариев: 26
Рождественский гусь с яблоками и черносливом

Новогодний стол: встретим праздник со вкусом


Ингредиенты:
* 1 гусь
* 2-3 столовые ложки перца-паприки
* 4 головки чеснока
* 5-6 яблок
* Чернослив и абрикосы (по 100 гр)
* Соль и перец по вкусу
* 1 апельсин
* 1 луковица

Вымыть и обсушить тушу гуся, внутри и снаружи посолить, добавить специи. Для приготовления начинки смешать яблоко с орехами, черносливом, абрикосами и апельсином. Начинить гуся и зашить отверстие тушки ниткой, чтобы предотвратить вытекание сока.

Обмазать птицу растительным маслом, поставить в глубокий противень, рядом положить яблоки в кожуре и порезанную на 4 части луковицу. Перед запеканием закрыть противень крышкой или фольгой и поставить в духовку на средний огонь на три часа. Поливать ее жиром через каждые полчаса. Последние 20 минут необходимо снять крышку или фольгу, полить соком апельсина или подрумянить в духовке без крышки. Подавать на стол, предварительно посыпав зеленью.

Имбирные человечки
Ингредиенты:

Новогодний стол: встретим праздник со вкусом


* 100 гр сахара
* 165 гр меда
* 1,5 чайной ложки молотого имбиря
* 1 чайная ложка молотого душистого перца
* 1 чайная ложка молотой корицы
* 1 чайная ложка молотой гвоздики
* 2 чайные ложки соды
* 125 гр сливочного масла
* 1 яйцо
* 530 гр муки
* 1 яичный белок
* 150 гр сахарной пудры


В кастрюлю кладутся сахар, мед и специи. Смесь доводится до кипения, добавляется сода, размешивается (при этом она должна сильно вспениться). Далее кладутся нарезанное кубиками масло, яйцо и мука, замешивается тесто. Половина его надо завернуть в пленку, остальное тесто раскатывается до получения пласта толщиной 0,5 см, формочками вырезается печенье (если вы собираетесь украсить им елку, то также сделайте отверстие для нитки или ленты). Печенье кладется на противень, обсыпанный мукой, и выпекается в хорошо разогретой духовке (при температуре до 200 градусов) 12-15 минут. То же самое проделывается с оставшимся тестом.

Для изготовления глазури взбивается в пену белок и постепенно высыпается сахарная пудра, получается однородная вязкая масса, которой декорируются получившиеся печенья.

Тунец с запеченными красными перцами

Новогодний стол: встретим праздник со вкусом

Ингредиенты:

* 4 филе тунца по 250 гр
* 1 столовая ложка воды
* 3 столовые ложки лимонного сока
* 3 столовые ложки оливкового масла
* Соль и перец по вкусу


Положить в миску 4 филе тунца, добавить воду и лимонный сок. Оставить на 15 минут. Слить маринад и обмазать рыбу оливковым маслом, приправить солью и перцем. Подавать тунец с салатом из запеченных перцев с помидорами.


Новогодний пончик paczki (традиционный польский рецепт)

Ингредиенты:
Новогодний стол: встретим праздник со вкусом

* 1 ложка дрожжей
* ¼ чашка теплой воды
* 2/3 чашки сахара
* 1 куриное яйцо
* 3 яичных желтка
* 2 столовых ложки брэнди или коньяка
* ¾ чайной ложки соли
* 3 ½ чашки муки
* 1 упаковка масла для жарки
* 1 ½ чашки фруктового или ягодного конфитюра
* 1 стакан сахара
* 5 столовых ложек сахарной пудры

Развести дрожжи в теплой воде и отложить. Взбить масло и сахар до кремообразного состояния. Добавить в дрожжи бренди (коньяк) и соль, постепенно высыпать в смесь муку и месить на низкой скорости до получения однородной массы. Оставить тесто на один час в теплом месте.

Раскатать тесто в рулет и порезать его на круги. На сковороде растопить масло для жарки, поджаривать круги с обеих сторон по 5-6 минут на среднем огне до получения пончиков золотистого цвета. Разложить пончики на одноразовом полотенце; когда они остынут, проделать маленьким ножом отверстие для наполнения пончиков джемом (можно выбрать фруктовый или ягодный джем, заварной крем или другую начинку по вкусу). Сверху намазать кремом из сливочного масла и посыпать сахарной пудрой. Подавать на стол сразу после приготовления.

Recommend us

Рейтинг '+' (7)


Поблагодарили 31 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.