Хурма - огненный плод осени.

Напечатать Категория: Полезное
26 сентября 2011 Автор: Dowanka Просмотров: 3675 Комментариев: 32
Поздней осенью, когда солнышка на небе и фруктов на прилавках становится все меньше, появляется хурма, ярко-оранжевые и алые шарики. Вы пробовали ее на вкус? А что вам известно о ее происхождении, о ее пользе и о том, как ее приготовить?

Хурма – уроженка Востока. Многие столетия ее вкусом наслаждались только жители Японии и Китая и только в конце 19 века о ней узнал весь мир. Сегодня выращивается более двух тысяч сортов этого растения, но на наши прилавки попадает только японская хурма, а также королек, называемый еще «шоколадная» хурма. В странах ближнего зарубежья и в России ее мало где встретишь, в основном она растет на Кавказе или в Крыму .

По своему содержанию, хурма – настоящая аптека. В ней много калия, магния, бета - каротина, о чем говорит ее окраска. Содержанием витамина С она не уступает черноплодной рябине, вишне, клюкве и чернике. Плоды богаты никотиновой кислотой и витамином Р, антиоксидантами и фосфором.
Хурма содержит клетчатки в 2 раза больше, чем яблоки.
Она признана диетическим продуктом из-за богатого содержания в ней пектина, способствующего работе пищеварения.

Особую привлекательность хурме придает и то, что поспевает она гораздо позже других наших плодов. Но, увы, и она не совершенна. Богатая глюкозой и фруктозой хурма питает сердечную мышцу, поддерживает здоровье сердечно - сосудистой системы, но не рекомендуется при диабете. Хурма очень сытная, поэтому лакомиться ею лучше часа за 2 до еды. Кроме того, хурма содержит дубильные вещества, прежде всего, танин. Он придает плодам вяжущий вкус, который пропадает или уменьшается со спелостью плода. Избавиться от терпкости можно с помощью заморозки или 12-часового вымачивания в теплой воде.

Хурма - огненный плод осени.


При выборе плодов ориентируйтесь на их окраску. Спелая хурма окрашена более интенсивно, вплоть до темно-оранжевого цвета, не стоит брать светлоокрашенную. Кроме того, спелый плод должен быть мягким, но не до консистенции киселя. Помните, что обычная японская хурма немного вяжет, а королек - нет.

Употреблять хурму можно по-разному. Японская хурма хороша для фруктовых салатов и десертов. Особенно полезно ее сочетание со сливками и творогом. Их жировая основа повышает усвоение бета-каротина. Королек приятно погрызть и в натуральном виде, а также в сочетании с лимонным соком или сливочным сыром. А вот компот из хурмы варить не стоит: при варке сильнее проявляется ее вязкий и терпкий вкус. Лучший способ заготовки для хурмы – быстрая заморозка. Так лучше сохраняются витамины, а вкус становится мягким, без терпкости.
Хурма востребована и в косметических целях. Маски из нее полезны тем, у кого расширенные поры и склонность к угрям.


Цветок хурмы


Хурма - огненный плод осени.


Хурма - огненный плод осени.

Recommend us

Рейтинг '+' (7)


Поблагодарили 37 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Muslimah77 (21 мая 2013 01:40)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: Те кто говорит, что ислам у меня в сердце, подобно тому, что сдавать чистый листок бумаги учителю на экзамене и сказать: Знания у меня в мозгах! :: Изменён: 17 августа 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.