Плод поэтов и художников

Напечатать Категория: Полезное
30 августа 2011 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 2960 Комментариев: 14

О происхождении винограда до сих пор ничего конкретно неизвестно. Одно бесспорно, что культурный виноград появился в Старом Свете. Так, во Франции и Италии нашли ископаемые остатки виноградных лоз, относящиеся к началу четвертичного периода. Древние греки сотворение культурного винограда связывали с Дионисом, нынешние же ботаники — с евразийским дикорастущим виноградом лесным, некогда занимавшим огромные территории от Гибралтара до Таджикистана.

Плод    поэтов    и    художников


Ныне его ареал разорван на мелкие островки, сохранившиеся в лесах Рейна, Верхней Гаронны, Нижней Роны, Дуная, на Балканском полуострове. У нас дикий виноград еще кое-где встречается на Нижнем Днепре и Херсонщине, в Крыму, Молдове, на Северном Кавказе, в Закавказье и Копетдаге.

У греков существует даже несколько вариантов - на любой вкус. По одному из них, бог Дионис научил Икария, жителя Аттики, разводить виноград и готовить из него чудодейственный напиток. По другому варианту, собака, принадлежавшая некоему Орисфею, сыну прародителя эллинов Девкалиона, ощенилась виноградным кустом. Орисфей тотчас же посадил его в землю, где и начал расти виноград.

Плод    поэтов    и    художников


По третьему - виноград был найден овцой, постоянно убегавшей из стада и возвращавшейся в хлев позже всех. Пастух Стафилос, проследивший за беглянкой, обнаружил, что она ест плоды неизвестного растения. Набрав с него ягод, пастух отнес их своему хозяину Ойносу. А тот, заметив, что выжатый из них сок через некоторое время приобрел новый вкус и охмеляющие свойства, принес полученный напиток в дар богу Дионису, который научил за это Ойноса виноделию.

Плод    поэтов    и    художников



Виноград широко распространен по всей зоне умеренного климата. Растения представляют собой лианы с одревесневающим стеблем. Плоды – мясистые ягоды с жесткой кожицей, покрытой восковым налетом. Ягоды различаются по цвету, форме и размеру. Они бывают круглыми и овальными. Встречаются очень крупные ягоды (более 19 мм в диаметре) и совсем мелкие (5 мм).
Виноград заслуженно пользуется славой целебного, высокопитательного продукта. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Виноград - хороший источник калия. Это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. Сок винограда является высокоэффективным средством при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы и начальной стадии гипертонии. Используют виноград как полезное средство для лечения туберкулеза легких в начальной форме.

Плод    поэтов    и    художников


Диетологи утверждают – несмотря на о, что ягоды богаты глюкозой, от них не полнеют, т.к. в кисти винограда весом 100 граммов всего около 60 ккал.
Виноград и виноградный сок рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока.
Все сорта винограда подразделяются на столовые, винные и изюмные. В отличие от винных, столовые сорта имеют не плотные, рыхлые гроздья, ягоды сладкие, сочные, с тонкой кожицей.

Плод    поэтов    и    художников


Широко известны следующие лучшие сорта столового винограда:

Хусайне (дамские пальчики, бокальный) – крупная, удлиненной формы светло-зеленая ягода. Сорт сладкий, сочный.
Шасла имеет круглые ягоды желтовато-зеленого цвета с восковым налетом. Одна из привлекательных особенностей шаслы – очень тонкая и нежная кожица.
Мускат александрийский заслуженно считается одним из лучших столовых сортов благодаря вкусу, сочности и нежности его округлых зеленовато-желтых ягод.
Нимранг (ангур –кальян) отличается плотной кожицей, но обладает хорошими десертными качествами.
Асма черный с крупными ягодами. В стадии полной спелости он черного цвета с восковым налетом. Мякоть у чгод сочная, кисловатая, с приятным вкусом. Кожица плотная.
Изабелла обладает специфическим ароматом, мякоть сладкая, сочная, чуть слизистая. Кожица плотная, имеет легкую горчинку.

Плод    поэтов    и    художников


Ягоды в кулинарии используются в целом виде в салатах и закусках, в супах, блюдах с мясом и рыбой. Так же используется высушенный, виноград (изюм), он хорошо сохраняет свои вкусовые и питательные свойства. Виноградный свежевыжатый сок очень ценный продукт диетического питания. Из винограда варят компоты, варенье, джемы, сиропы, готовят уксус, а из маринованного винограда готовят приправы или гарнир к мясным блюдам и жареной дичи, используют при приготовлении капусты «провансаль».

Всем известно, что из винограда готовят вино: белое, красное, розовое. Еще в древности, почти за тысячу лет до нашей эры, виноградные вина применяли для лечения заболеваний. Вино использовали в качестве противовоспалительного и противомикробного средства.

Плод    поэтов    и    художников


Диетологи разработали виноградную диету. Она способствует плавному снижению веса и очищению кровеносной системы. Диета относится к разряду монодиет. сначала худеющий 3 дня ест исключительно виноград (не больше 1,5 кг в день, желательно столовых сортов, имеющих кисловатый вкус), а потом только ужинает виноградом в течение 2 недель (около 300 г ягод).
Это не только хорошо действует на кожу, но и способствует глубокому дренажу почек и печени, очистке кишечника, детоксикации, очищению и минерализации организма. Как результат — вы прекрасно выглядите, чувствуете себя бодрее и моложе.

Плод    поэтов    и    художников


В косметологии часто используется и экстракт натурального виноградного сока, который содержит большое количество танина, витаминов и фруктовых кислот, что позволяет ему одновременно оказывать мягкое очищающее, защитное и отшелушивающее действие.
Маска из винограда: 3-5 ягод винограда нарезать и соком смазать кожу лица и шеи. После такой маски кожа лица становится гладкой.

Recommend us

Рейтинг '+' (2)


Ключевые теги: Виноград

Поблагодарили 11 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.