Для любителей рыбы!

Напечатать Категория: Полезное
21 июля 2011 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 5369 Комментариев: 32

Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой


Для любителей рыбы!



Сегодня будем готовить рыбу. Причем по очень интересному рецепту. Рыбу запекаем с луком и морковью и готовим все это под сырно-майонезной корочкой.
Ингредиенты:

рыбное филе - 500-700 г,
лук репчатый - 3-5 шт,
морковь - 3-4 шт,
майонез,
сыр - 150-200 г,
растительное масло для жарки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец.


Для любителей рыбы!


Способ приготовления:

Рыбное филе вымыть, обсушить и сбрызнуть соком лимона. Каждый кусочек немного посолить и поперчить. Лук очистить и порезать четверть кольцами.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости 3-4 минуты. К луку добавить морковь и жарить еще 4-5 минут, чтобы морковь стала эластичной, но не зажаристой.

На дно формы для запекания положить половину обжаренной моркови с луком.


Сверху разложить рыбное филе. На рыбу уложить оставшуюся половину обжаренных овощей. Хорошо полить майонезом и посыпать сыром.

Запекать рыбу 30 минут в нагретой до 180°C духовке.

Золотистая корочка: жареная рыба в кунжуте


Для любителей рыбы!



Кунжут придает пикантности любому блюду. Поэтому можно не сомневаться, что жареная рыба в кунжуте – это пальчики оближешь. Готовим по рецепту с сайта gotovim-doma.by.

Ингредиенты:

филе рыбы - 500 г,
мука - 3 ст. ложки,
соль - 1 ч. ложка,
кунжут - 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для любителей рыбы!


Рыбное филе вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. В тарелочке смешать муку, соль, перец и кунжут. Каждый кусочек обвалять в мучной смеси, выложить на разогретую с маслом сковороду и жарить до готовности.


Для любителей рыбы!


На сухой сковороде обжарить 2 столовые ложки кунжута.

Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью и посыпать обжаренными кунжутными семечками.

Рыба под маринадом

Нам нужно:
рыбное филе - 400-500 г (я беру морского окуня - рыба жирная и вкусная),
мука,
растительное масло
морковь - 3 шт (крупные),
лук репчатый - 3 шт,
томатная паста - 3-5 столовых ложек,
вода - 1 стакан,
соль,
сахар,
уксус,
пряности на ваш вкус


Для любителей рыбы!


Нарезать рыбное филе небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке, обжарить на растительном масле до готовности. Охладить и залить маринадом.
Для маринада: Морковь и лук нарезать ломтиками или соломкой (можно натереть на крупной терке), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Туда добавить томатную пасту, положить пряности - лавровый лист, перец, гвоздику (можно что-то не сыпать, смотрим по вкусу), и периодически помешивая, тушить 15-20 мин.
После этого влить в кастрюлю немного уксуса и стакан воды. Прокипятить маринад, добавить пару щепоток сахара и 2-3 столовых ложки муки, чтобы смесь стала немного вязкой.
Залить рыбу маринадом и дать настояться пару часов. Блюдо можно украсить кружочками маслин.

Recommend us

Рейтинг '+' (12)


Ключевые теги: Leyla

Поблагодарили 38 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Muslimah77 (27 декабря 2012 20:37)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: Те кто говорит, что ислам у меня в сердце, подобно тому, что сдавать чистый листок бумаги учителю на экзамене и сказать: Знания у меня в мозгах! :: Изменён: 17 августа 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.