Русская кухня: расстегаи с грибами и рисом

Напечатать Категория: Полезное
13 мая 2011 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 4347 Комментариев: 28

Рецепт расстегаев (открытых пирожков)


Русская кухня: расстегаи с грибами и рисом

Русская кухня: расстегаи с грибами и рисом


Ингредиенты:

Для теста:
мука - 1 кг
теплая вода - 1,5 стакана
теплое молоко - 1 стакан
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
яйцо - 2 шт.
масло - 100 гр
дрожжи - 25-30 гр.

Для начинки:
сушеные грибы - 200 гр
лук репчатый - 1 луковица
маргарин - 2-3 ст.л.
рис – 100 гр
перец молотый черный, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто, причем в конце замеса положить охлажденное масло куском и тщательно перемешать.

Для начинки сушеные грибы промыть, замочить в воде, отварить, еще раз промыть, пропустить через мясорубку или мелко порубить. Лук мелко нарезать и обжарить вместе до золотистого цвета. Жареные грибы с луком охладить, смешать с отваренным рассыпчатым рисом, приправить солью и перцем.

Из теста сформовать шарики (массой 150 гр каждый), оставить в теплом месте на 10 минут для расстойки. Из этих шариков раскатать круглые лепешки и положить на них начинку, защипнуть края, оставив середину открытой.


Русская кухня: расстегаи с грибами и рисом


Сформованные расстегаи положить на противень, смазанный маргарином, и оставить на 15 минут. Выпекать расстегаи при температуре 210-220 С. После выпечки смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (10)


Ключевые теги: Leyla

Поблагодарили 40 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.