Вкус и красота салата "Азербайджан"

Напечатать Категория: Полезное
9 апреля 2011 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 4569 Комментариев: 35

Этот салат не совсем обычный. Готовится он несложно, если не считать необходимой возни с рыбой. Но результат заставит вас забыть о затраченном времени. Рецепт очень красивого и вкусного салата "Азербайджан"

Вкус и красота салата "Азербайджан"



Ингредиенты:

осетр - 400 г
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
огурец свежий или консервированный - 1 шт.
помидор - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
кресс-салат - 1 пучок
сметана - 3 ст. ложки
маслины консервированные - 1 ст. ложка
зелень кинзы - 1 пучок
соль по вкусу

Способ приготовления:

У осетра удалить голову, срезать спинные плавники, отрезать хвостовую часть. Начиная с головы, разрезать рыбу продольно, удалить вязигу, очистить от сгустков крови, промыть холодной водой.

Подготовленную тушку осетра разделать на звенья с кожей и хрящами, положить в холодную воду так, чтобы она полностью покрыла рыбу, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Охладить в отваре до 30–40°С, затем удалить хрящи и кожу, счистить сгустки белка, выделившегося при варке. Посыпать рыбу мелкой солью, охладить.

Картофель и морковь очистить, отварить. Яблоко очистить от кожицы, удалить семенное гнездо, нарезать дольками. Кресссалат мелко нарезать (часть листьев оставить для оформления).

Рыбу, картофель, морковь, огурец и помидор нарезать ломтиками. Подготовленные продукты перемешать, заправить солью, сметаной.

При подаче оформить листьями салата, маслинами с удаленными косточками и зеленью.

Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (13)


Ключевые теги: салат

Поблагодарили 40 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Muslimah77 (28 мая 2013 14:46)
Сейчас: оффлайн
Спасибо
 Статус: Те кто говорит, что ислам у меня в сердце, подобно тому, что сдавать чистый листок бумаги учителю на экзамене и сказать: Знания у меня в мозгах! :: Изменён: 17 августа 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.