Шоколад

Напечатать Категория: Полезное
2 октября 2010 Автор: Alchemist Просмотров: 12612 Комментариев: 2
Шоколад


Шоколад производится из плодов деревьев какао, растущих в Южной Америке. Деревья какао растут также в Западной Африке и Юго-Восточной Азии. Какао-бобы подвергаются существенной обработке, прежде чем становятся шоколадом. Они ферментируются и сушатся на солнце. Бобы сортируют и очищают, а затем жарят, жареные бобы освобождают от кожуры и размалывают. Тепло, выделяемое в процессе размола, растапливает жиры какао-бобов. При этом образуется маслянистая горькая на вкус масса называемая, шоколадным ликером. Большая часть желтого жира, или масла какао, выжимается из ликера под прессом. В результате остается твердый брикет какао. Эти брикеты размалываются и просеиваются для получения какао-порошка. Шоколадные изделия (конфеты, батончики и др.) получаются после добавления в шоколадный ликер сахара, дополнительных жиров и молока.
Белый шоколад
По определению, белый шоколад на самом деле - это не шоколад. Белый шоколад содержит какао-масло, продукт, изготавливаемый из какао-бобов, который также используется для производства шоколада. Какао-масло, которое имеет слабый аромат шоколада, в сочетании с молоком, сахаром и часто другими вкусовыми ингредиентами, такими, как ваниль, создавало кремообразную массу, известную, как белый шоколад. Горячий шоколад
Горячий шоколад и горячее какао, несмотря на то, что эти термины часто используются как взаимозаменяемые, однако технически они отличаются так же, как белый шоколад и горький шоколад.Горячий шоколад же изготавливается из расплавленного шоколада, превращенного в жидкость. Горячий шоколад в течение тысячелетий использовался как согревающий напиток.Сегодня в горячий шоколад добавляют взбитые сливки и фрукты .



Recommend us

Рейтинг '+' (6)


Ключевые теги: полезное

Поблагодарили 22 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Muslimah77 (25 мая 2013 19:10)
Сейчас: оффлайн
Спасибо
 Статус: Те кто говорит, что ислам у меня в сердце, подобно тому, что сдавать чистый листок бумаги учителю на экзамене и сказать: Знания у меня в мозгах! :: Изменён: 17 августа 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.