Манго - польза и лакомство в одном плоде

Напечатать Категория: Полезное
21 мая 2012 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 5942 Комментариев: 27

Манго - польза и лакомство в одном плоде


Родиной манго считается Индия, где вот уже более 4 тысяч лет этот тропический плод является излюбленным кушаньем и знати, и простолюдинов. Недаром один из самых известных правителей династии великих моголов - Джелаль-ад-дин Акбар прославился не только как мудрый политик, расширивший границы империи, но и как дальновидный хозяйственник, отдавший приказ разбить на равнине Ганга сад из ста тысяч манговых деревьев.

Манго - польза и лакомство в одном плоде


Сейчас манго - едва ли не самая распространенная плодовая культура тропических широт, откуда этот ароматный фрукт экспортируется в другие регионы. Сочный 'родственник' фисташки. В Европе, узнавшей манго благодаря завоевательным походам Александра Македонского, этот плод всегда считался деликатесом. Его сочная мякоть, как правило очень сладкая, может иметь различные вкусовые оттенки - сосново-персиковый, бананово-лимонный, дынный, но в ней всегда присутствует несвойственная другим экзотическим фруктам хвойная нота. В центре плода манго, который обычно весит от 180 г до 1 кг, находится крупная пластинчатая косточка, по форме напоминающая фисташку. И это сходство не случайно, ведь манго и фисташка - 'родственники', относящиеся к семейству сумаховых.

Манго - польза и лакомство в одном плоде


Что наша жизнь без витамина А?

Как и во всех желто-оранжевых плодах, в манго много каротиноидов. Прежде всего его мякоть богата бета-каротином, по содержанию которого манго превосходит даже морковь. Как известно, организм человека использует бета-каротин для синтеза витамина А. А его дефицит в организме повышает чувствительность организма к простудным заболеваниям, приводит к нарушению процессов ороговения кожи, снижает остроту сумеречного зрения. Кроме того мякоть манго богата витаминами группы В, органическими кислотами, пищевыми волокнами, железом и калием.

Манго - польза и лакомство в одном плоде


Присутствие в манго большого количества биологических активных веществ сделало этот фрукт одним из лечебных средств традиционной индийской медицины. В настоящее время ученые всего мира также сходятся во мнении о диетической ценности этого плода и не только.

Защита кожи

Высоко содержание в плодах бета-каротина, который, играя в организме роль антиоксиданта, оберегает клетки кожи от повреждающих факторов внешней среды. Одним из них является ультрафиолетовое излучение. И пока сезон активного солнца в наших северных широтах не наступил, не забывайте об этом свойстве манго, отправляясь в экзотическую страну.

Куриная слепота

Недостаточность витамина А сопровождается нарушением синтеза зрительного пигмента и вызывает ухудшение ночного зрения. В таких случаях офтальмологи рекомендуют соблюдать каротиносодержащую диету. Манго в этом смысле - очень подходящий продукт. Плодовая кислота стимулирует пищеварение.
Детское питание

Для грудных детей старшего возраста и для маленьких детей не менее, чем морковное пюре, полезен
свежий манговый мусс.
Это блюдо сладкое, ароматное и к тому же сочное, что отвечает потребности малыша в жидкости. Покупая манго, выбирайте зрелые, но неперезревшие плоды - обычно их кожура чуть поддается при нажатии. Регуляция деятельности кишечника. Плоды манго действуют как легкое слабительное средство, что связано с присутствием в них натуральных плодовых кислот и балластных веществ. При запоре в течение дня рекомендуется съесть два плода манго.

Выведение шлаков

Благодаря высокому содержанию в волокнистой мякоти манго жидкости и минеральных веществ этот плод стимулирует деятельность почек и кишечника. Разгрузочные дни с манго улучшают обмен веществ, своевременно выводят лишнюю жидкость.

Высокое кровяное давление

Целый плод манго весом примерно в 640 г покрывает треть суточной потребности организма в калии и заметно снижает кровяное давление. Манговый сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, поэтому его можно использовать в диетотерапии атеросклероза.

Профилактика онкозаболеваний
Манго - польза и лакомство в одном плоде


Мякоть манго богата веществами, обладающими выраженными антиоксидантными свойствами. Одним из них является каротиноид криптоксантин. Как показали исследования, высокое потребление продуктов, содержащих эти 'ловушки' свободных радикалов, снижает риск развития опухолей.

Успокаивает нервы и помогает при стрессе

Стресс:

Длительная эмоциональная нагрузка предъявляет повышенные требования к функциональному состоянию нервной системы. Как известно, при этом активно расходуется витамин Bg. Восполнить расходуемые запасы витамина в организме поможет ежедневное употребление плодов манго.

Нарушения сна:

Вы беспокойно ворочаетесь в постели и не можете заснуть? И здесь вам поможет этот экзотический фрукт: смешайте немного мякоти манго и банана со 150 г йогурта. Регулярный прием даже небольшого количества напитка поможет вам наладить сон.

Гастрит

Сладкий фрукт уже во время еды успокаивает раздраженную слизистую оболочку желудка, так как богат защищающим ее провитамином А.

Манго едят сырым, сбрызнув лимонным соком. Но этот плод годится и для приготовления салатов, повидла и соков.

Чтобы фрукты достигли зрелости. Плоды, которые продаются у нас в стране, в большинстве случаев недостаточно зрелые. Дайте им дозреть при комнатной температуре - но не в холодильнике, ~ пока они не начнут издавать чудесный запах и не станут слегка мягкими на ощупь.

Манго, как уже описывалось выше, фрукт самодостаточный. Но из него так же готовят замечательные десерты, выпечку и конфитюры.

Гранита с манго

Манго - польза и лакомство в одном плоде


Ингредиенты:

• 175 г сахара
• 350 г клубники
• 1 крупный спелый манго
• маленькие хрустящие печенья по желанию

Способ приготовления:


В кастрюле с тяжелым дном соединить сахар и 240 мл воды. Нагреть, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения, кипятить в течение 3х минут, пока не получится жидкий сироп. Снять с огня и дать полностью остыть. Протереть клубнику, очистить от листиков. Нарезать, если клубника крупная. Положить в кухонный комбайн. Порезать мякоть манго и добавить в кухонный комбайн. Сделать однородное пюре. Взбить пюре из клубники и манго с охлажденным сиропом с помощью венчика и перелить смесь в контейнер, подходящий для морозилки.
Заморозить на 2 часа, пока смесь не начнет подмораживаться по краям, но еще останется мягкой в центре. Быстро разрыхлить полу-замерзшую смесь вилкой, перемешать и вернуть в морозилку на 2 часа, пока не замерзнет. Но она не должна стать полностью твердой. Разложить по бокалам. Подавать сразу же с хрустящим печеньем.

Куриные ножки с манго

Манго - польза и лакомство в одном плоде


Ингредиенты:

• 6 куриных ножек без косточки и кожи
• кусок имбиря, тертый
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян
• 1 красный сладкий перец
• 4 пера зеленого лука
• 200 г молодых стручков зеленого горошка
• 1 крупный, плотный манго
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 3 ст. л. рисового вина или хереса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• соль и перец

Способ приготовления:

Порезать курицу на тонкие полоски и положить в миску. Перемешать с имбирем, чесноком и чили, затем добавить в курицу и обвалять. Тонко нарезать перец. Подрезать и нарезать зеленый лук. Зеленый горошек порезать пополам. Очистить манго, вытащить косточку и тонко нарезать. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить курицу и обжаривать на большом огне 4-5 мин. Добавить порезанный перец и готовить еще 4-5 мин. Затем добавить зеленый лук, стручки горошка и обжаривать еще минуту. Перемешать соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло и добавить в сковороду. Положить манго и, помешивая, готовить 1 мин. Добавить соль и сахар по вкусу ,подавать горячим. Украсить шнитт-луком.

Recommend us

Рейтинг '+' (7)


Ключевые теги: Манго

Поблагодарили 26 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Little Deer (21 мая 2012 07:50)
Сейчас: оффлайн
он такой невкусный))
img Чарли Эш (2012-05-21 13:17:58)
согласна .
img dr.Canik (2012-05-21 15:22:57)
ti nash sok poprobuy,ya uveren ,chto tvoyo mneniye pomenyayetsa.
img Little Deer (2012-05-22 01:58:21)
что за сок?)
img dr.Canik (2012-05-22 15:49:01)
VITA1000 manqo)))
img Little Deer (2012-05-22 19:55:12)
пеовый раз слышу))надо будет найти)


Janka_ai (21 мая 2012 08:11)
Сейчас: оффлайн
a mne nravit'sya smile
 Статус: В жизни есть конец всему. Любви… Друзьям… Страданьям… Но нет конца лишь одному — Воспоминаниям… :: Изменён: 10 декабря 2012

Mehri117 (21 мая 2012 08:25)
Сейчас: оффлайн
a ya lublu manqo
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Tamam-Askim (21 мая 2012 09:05)
Сейчас: оффлайн
а я вообще не пробовала этот фрукт ))
img elya-1997 (2012-05-21 14:05:12)
Я тоже


Mr.curvette (21 мая 2012 10:44)
Сейчас: оффлайн
Уффф манго захотел)))Автору Спасибо)


Dorianna (21 мая 2012 10:49)
Сейчас: оффлайн
Куриные ножки с манго toshno
 Статус: ............ :: Изменён: 30 марта 2014

Milletci (21 мая 2012 10:56)
Сейчас: оффлайн
спасибо


Slezinka(С) (21 мая 2012 11:38)
Сейчас: оффлайн
Спасибо smile
 Статус: Меня больше не будет! :: Изменён: 4 июня 2013

_KARAMELKA_ (21 мая 2012 11:49)
Сейчас: оффлайн
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МАНГО!!!!!! smile
 Статус: Всевышний сказал: - Бойся слез обиженного тобой , ведь он просит помощи у Меня и Я ему помогу. :: Изменён: 11 июля 2012

АКИЛА (21 мая 2012 11:55)
Сейчас: оффлайн
люблю манго smile
кстати...манго придает курице необыкновенный вкус....но лучше готовить не ножки, а филе грудки thankyou
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

MEZZANOTTE (21 мая 2012 11:56)
Сейчас: оффлайн
Надо приготовить граниту thankyou
 Статус: Пожалуй, сделаю себе чашечку крепкого, бодрящего пошлооновсёнафиг. :: Изменён: 20 августа 2013

Miss.Bakinka (21 мая 2012 11:56)
Сейчас: оффлайн
on ocen vkusniy mne nravitsa
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

...Пятачччёк... (21 мая 2012 12:14)
Сейчас: оффлайн
спасибо smile
 Статус: Люди плачут не потому, что они слабые, а потому, что они были сильными слишком долгое время... :: Изменён: 20 декабря 2012

...Onun heyati25... (21 мая 2012 12:50)
Сейчас: оффлайн
обожаюююю манго...еще и свеже выжатый манговый сок...ням-ням smile
 Статус: Все говорят, что принцев не бывает. Мне всё равно. Я с королём. :: Изменён: 2 июня 2012

Uly-A 613 (21 мая 2012 12:57)
Сейчас: оффлайн
Куриные ножки с манго cm
 Статус: sun is shining )) :: Изменён: 31 мая 2014

Zara85 (21 мая 2012 13:05)
Сейчас: оффлайн
NADO POPROBIVAT
 Статус: YA NEPLOXAYA PROSTO NEMNOJKO UPRAMAYA POETOMU MENA NIKTO NE MOJET PONAT :: Изменён: 3 декабря 2012

Appasianato (21 мая 2012 13:59)
Сейчас: оффлайн
он мне вкус морькови напоминает
 Статус: .....................Мужчины охотятся,женщины хватают добычу..................... :: Изменён: 29 мая 2012

Miss Poem (21 мая 2012 14:53)
Сейчас: оффлайн
ne lyublyu ya mango
 Статус: «Нет божества кроме Бога - Создателя, Мухаммад (Абуль-Гасим) - Посланник Бога» :: Изменён: 28 марта 2012

Пусть Аллах воздаст тебе вдвойне,того,чего ты пожелаешь мне...
DR.Almi (21 мая 2012 15:15)
Сейчас: оффлайн
не ела,надо попробовать)))
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

manga 4ever (21 мая 2012 16:17)
Сейчас: оффлайн
ne lyublyu mango no sok lyublyu
img Leyla Ah. (2012-05-21 16:52:35)
sok vkusniy !!!!!!!!!!!
 Статус: -почему Яндекс так долго ищет?! -он Гуглит.... :: Изменён: 11 февраля 2012

NL (21 мая 2012 17:33)
Сейчас: оффлайн
Никогда не ела этот фрукт feel
 Статус: Sen benim kalbimsin. :: Изменён: 8 декабря 2015

Dark Knight (21 мая 2012 17:56)
Сейчас: оффлайн
спасибо


vinnibalapuxx (21 мая 2012 18:19)
Сейчас: оффлайн
mago mango mango feel
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

metiska23 (21 мая 2012 20:42)
Сейчас: оффлайн
ne ocen vkusniy frukt...ili ovow..ne znayu) dla lubiteley feel


lizacka (21 мая 2012 20:42)
Сейчас: оффлайн
обожаю запах манго!
 Статус: )))))))))))))))))))))))))))) :: Изменён: 9 января 2014

<noindex></noindex>
Просто_Я (21 мая 2012 22:09)
Сейчас: оффлайн
u nego takoy priyatniy zapax smile31 spasibo
 Статус: Oh Soul…My Soul… :: Изменён: 21 июля 2013

Люблю себя любовью безответной…
SUGRA (26 августа 2012 19:17)
Сейчас: оффлайн
спасибо...
 Статус: Тебя ценят до тех пор, пока в тебе нуждаются... :: Изменён: 18 октября 2012

Днём ты весел и жизнерадостен, в компании друзей или просто хороших знакомых. Но ближе к ночи, оставаясь наедине со своими мыслями и чувствами, ты смываешь грим с уставшего лица, окунаясь в атмосферу беспечной непринуждённости.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.