Рецепты из турецкой кухни !

Напечатать Категория: Полезное
10 апреля 2012 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 5515 Комментариев: 23

Обратимся сегодня к турецкой кухне. Приготовим капусту, фаршированную бараниной. Не путать с келем долмасы. Впрочем, увидите сами.

Рецепты   из   турецкой   кухни  !

 
Ингредиенты:
 
капуста белокочанная - 600 гр
баранина - 200 гр мякоти
лук репчатый - 4 головки
масло топленое - 100 гр
хлеб пшеничный - 1 ломтик
молоко - 1/2 стакана
бульон мясной - 2 стакана
морковь - 2 штуки
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки.
 
Способ приготовления:

 
Капусту промойте, опустите на 10 минут в кипящую воду, выньте и обсушите. Раскройте листья кочана, вырежьте кочерыжку.
 
Для начинки 2 головки лука порубите и обжарьте на 1 столовой ложке масла.

Баранину пропустите через мясорубку, смешайте с поджаренным луком и размоченным в молоке хлебом, посолите и поперчите. Наполните кочан начинкой.

Оставшееся масло растопите в кастрюле. На дно кастрюли положите фаршированную капусту, влейте бульон, добавьте разрезанные на 4 части морковь и оставшиеся луковицы, мелко рубленную зелень, посолите и поперчите.
 
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 2 часов.

Перед подачей разрежьте кочан на 2 части, оформите зеленью. Гарнируйте отварным картофелем или рисом.

**********************

  Aдана кебаб - рецепт этого турецкого блюда может показаться, что готовится оно практически идентично нашему люля-кебабу, но обратите внимание на различия в ингредиентах.

 
Рецепты   из   турецкой   кухни  !


Ингредиенты:
 
луковица
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сливочного масла
мякоть белого хлеба 200 гр.
600 гр. баранины (можно взять мясо ягненка или телятину)
1 яйцо
1 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. рубленой петрушки
щепотка тмина.
 
Для соуса:
 
200 мл. несладкого йогурта
2 ст. л. листиков петрушки
1 ст. л. рубленного укропа
соль, перец по вкусу.
 
Способ приготовления:

 
Очищенную луковицу и зубчик чеснока измельчить и слегка обжарить в 1 ч. л. сливочного масла.
 
Сделайте фарш из мяса, прокрутив его 2-3 раза через мясорубку, мякоть белого хлеба (200 гр.) размочить в теплой воде, отжать и смешать с 600 гр. мясного фарша, луком и чесноком, яйцом, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст. л. рубленой петрушки и щепоткой тмина.
 
Массу перемешать, посолить и поперчить по вкусу, сформировать из нее колбаски, насадить на деревянные шпажки и обжаривать на гриле, решетке или сковороде в течение 10 минут. Готовый кебаб подать на блюде вместе с подогретой питой или лавашем и соусом.

 
Рецепты   из   турецкой   кухни  !


Соус приготовьте из 200 мл. несладкого йогурта, 2 ст. л. листиков петрушки, 1 ст. рубленого укропа и соли по вкусу, для остроты можно добавить чеснок, выдавленный через чеснокодовилку.

***************************
 
В качестве первого блюда очень вкусен должен быть этот турецкий суп. У турецкой кухни есть своя изюминка, своя специфика, которая так по вкусу жителям Азербайджана.

Рецепты   из   турецкой   кухни  !

 
Ингредиенты:
 
500 г баранины
100 г моркови
100 г петрушки
50 г корня сельдерея
75 г репчатого лука
100 г риса
1 яйцо (желток)
150 г йогута
1 лимон, соль.
 
Способ приготовления:

 
Мясо, очищенные коренья, лук залить водой, посолить и варить до готовности. Рис промыть, варить в процеженном бульоне и добавить нарезанное суповое мясо. Сырые желтки, йогурт и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп.
 
Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (7)


Ключевые теги: Турецкая кухня

Поблагодарили 24 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Mehri117 (10 апреля 2012 08:20)
Сейчас: оффлайн
spasibo
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Иностранец (10 апреля 2012 08:30)
Сейчас: оффлайн
ranwe ne lubil ix supi tk vse voda, pojevat ne4ego :D
so vremenem polubil. Kak govorisa: insan oglu nelere yrewmeyib?
img AyParcasi (2012-04-11 18:05:02)
а ты взял бы и положил в суп сам чего нибудь чтоб пожевать хихихи)))
img Иностранец (2012-04-11 18:43:19)
например, что можешь предложить? )
img AyParcasi (2012-04-12 13:48:46)
отвори мясо и положи да в тарелку хахахха))))
img Иностранец (2012-04-12 16:36:34)
ayib olar axi biwirene qarwi )
img AyParcasi (2012-04-12 17:26:23)
niye ayib olur)))sen deki hele yeye bilmirem deee))))
img Иностранец (2012-04-13 01:11:33)
prob ederem)
img AyParcasi (2012-04-13 15:54:17)
prob ele)))poprobuew i mne skaji))))
img Иностранец (2012-04-14 00:11:49)
yaddan cixmasa, deyerem


rustik_1987 (10 апреля 2012 08:43)
Сейчас: оффлайн
наверное женюсь на турчанке wink
 Статус: Еще не все погасли краски дня... :: Изменён: 14 февраля 2012

MEZZANOTTE (10 апреля 2012 08:43)
Сейчас: оффлайн
Пригодится thankyou
 Статус: Пожалуй, сделаю себе чашечку крепкого, бодрящего пошлооновсёнафиг. :: Изменён: 20 августа 2013

Tamarkaaa (10 апреля 2012 09:38)
Сейчас: оффлайн
кушать хочуууууу)))
img irena88 (2012-04-10 11:01:41)
aqa,ya toje :)))
img AyParcasi (2012-04-11 18:05:53)
и я тоже)))кебаб хочу((
 Статус: Живи как можешь, раз уж нельзя как хочешь!!! :: Изменён: 20 апреля 2010

Tamam-Askim (10 апреля 2012 09:44)
Сейчас: оффлайн
вкусная у них кухня))


Miss Poem (10 апреля 2012 11:36)
Сейчас: оффлайн
spasibo appetino
 Статус: «Нет божества кроме Бога - Создателя, Мухаммад (Абуль-Гасим) - Посланник Бога» :: Изменён: 28 марта 2012

Пусть Аллах воздаст тебе вдвойне,того,чего ты пожелаешь мне...
MOON (10 апреля 2012 11:41)
Сейчас: оффлайн
я пробавала garni cirix laughing


YANLIS ZAMANDA KARSILASTIGIMIZ MUKEMMEL INSANLAR VARDIR...
BIRDE DONRU ZAMANDA KARSILASTIGIMIZ YANLIS INSANLAR...
Miss.Bakinka (10 апреля 2012 12:14)
Сейчас: оффлайн
superrrr ac vaxtimda wink
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

АКИЛА (10 апреля 2012 12:36)
Сейчас: оффлайн
эх...вкусненько наверное request
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

DEVOCHKA_PRIPEVOCHKA (10 апреля 2012 12:56)
Сейчас: оффлайн
Шашлык хочу recourse


Девушка будет по-настоящему счастлива, когда у неё будет два счастья: одно будет говорить-″любимая″, а второе-″мама″ ♥
Azerka24 (10 апреля 2012 13:21)
Сейчас: оффлайн
ням ням вкусно наверное feel
 Статус: ...Sevirm sni... :: Изменён: 12 июля 2012

EUROPA (10 апреля 2012 15:31)
Сейчас: оффлайн
Я НА ДНЯХ АНАДА КЕБАБ ЕЛА .
ООООЧЕНЬ ВКУСНО
bq
img Nigar) (2012-04-10 16:45:07)
красивые очень глаза на фото))
img EUROPA (2012-04-10 17:55:04)
))) ОЧЕНЬ ПОДХОДИТ КОММ К НОВОСТИ ))) СПАСИБО
img Nigar) (2012-04-10 18:12:45)
знаю))не за что)


lizacka (10 апреля 2012 15:41)
Сейчас: оффлайн
КАК ВСЕГДА - В ЗАКЛАДОЧКУ!
img Leyla Ah. (2012-04-10 23:01:02)
priqoditsya !!!!!!!!!!
 Статус: )))))))))))))))))))))))))))) :: Изменён: 9 января 2014

<noindex></noindex>
Nigar) (10 апреля 2012 16:43)
Сейчас: оффлайн
обожаю турцию, фильмы, блюдо, сериалы, все все все аааааааа smile
 Статус: Солнце не теряет своей красоты, когда покрыта облаками. Так же, как ваша красота не меркнет, когда покрывается за счет хиджаба. :: Изменён: 12 октября 2012

Enriquette97 (10 апреля 2012 17:23)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

Биберчик (10 апреля 2012 17:25)
Сейчас: оффлайн
metbexleri zengin ve lezizdi.
 Статус: ... :: Изменён: 6 сентября 2013

vinnibalapuxx (10 апреля 2012 17:42)
Сейчас: оффлайн
adana kebab mende istirem recourse
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Cappuccino (10 апреля 2012 18:55)
Сейчас: оффлайн
................ thankyou
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

Uht-f (10 апреля 2012 19:30)
Сейчас: оффлайн
туркум,ама бунлары япмадым smile31
 Статус: Sukur///////////////////////////// :: Изменён: 25 февраля 2012

Наил..GraZ... (10 апреля 2012 21:17)
Сейчас: оффлайн
мммммм... вкусноо)

спаасибооо
img Leyla Ah. (2012-04-10 23:02:19)
na zdorov'e ))))))))))


AyParcasi (11 апреля 2012 18:07)
Сейчас: оффлайн
обожаю турецкую кухню))особенно их стол когда они завтракают))
 Статус: Я прошу у Аллаhа совсем немного, что бы наши два пути стали одной дорогой... :: Изменён: 9 апреля 2013

С праздником Рамадан всех Мусульман!Пусть наградит нас Аллах сабром и силой!
SUGRA (28 августа 2012 14:38)
Сейчас: оффлайн
спасибо....
 Статус: Тебя ценят до тех пор, пока в тебе нуждаются... :: Изменён: 18 октября 2012

Днём ты весел и жизнерадостен, в компании друзей или просто хороших знакомых. Но ближе к ночи, оставаясь наедине со своими мыслями и чувствами, ты смываешь грим с уставшего лица, окунаясь в атмосферу беспечной непринуждённости.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.