Любимое блюдо : ярпаг долмасы !

Напечатать Категория: Полезное
26 марта 2012 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 6917 Комментариев: 56

Какой праздник в Азербайджане без долмы? Конечно же, никакой. Долма из виноградных листьев - ярпаг долмасы - настолько вкусное блюдо, что не может оставить равнодушным никого . Приготовим сегодня нашу любимую долму из виноградных листьев.

Любимое    блюдо  :   ярпаг   долмасы  !


Ингредиенты:

150 гр. свежих виноградных листьев

500 гр. бараньего мясного фарша (можно смешать баранину и говядину)

200 гр. репчатого лука, проведенного через мясорубку

соль, перец по вкусу

зелень: кинза (кешниш), укроп (шююд), мята (нане)

50 гр. гороха, сваренного и разделенного на 2 части

50 гр. сырого риса.

Способ приготовления:


Зелень промойте как следует, нашинкуйте. Рис промойте, горох сварите и разделите на 2 части. Мясо перемешайте с луком, добавьте все ингредиенты - рис, нашинкованную зелень, горох (по желанию), соль и черный перец по вкусу. Перемешать все как следует.

Любимое    блюдо  :   ярпаг   долмасы  !


Виноградные листья промыть, обдать кипятком, подержать в кипятке 2-3 минуты, вытащить из воды. В кастрюлю с толстым дном налейте чуть-чуть масла (можно растительного), разложите большие и некрасивые виноградные листья на дно кастрюли. Берите по одному виноградный лист, кладите немного из массы на листик и закройте конвертиком долму. Вначале снизу, потом с боков, потом сверху (или просто-напросто заверните долму). Уложите долму цепочкой в кастрюлю.

После того, как долма уложена, поставьте кастрюлю на огонь (вначале на сильный, а как начнет закипать, переведите на средний), залейте водой, почти до краев последнего ряда долмы, положите сверху десертную тарелку, чтобы во время закипания долма не поднялась и не раскрылась. Закройте крышкой и варите около 1-1,5 ч, пока листья не сварятся.

Если нет свежих листьев, можно использовать засоленные.


Любимое    блюдо  :   ярпаг   долмасы  !


Особенность азербайджанской долмы - это ее размер. Чем мельче долма, тем лучше.

Долма подается с гатыгом, смешанным с раздавленным чесноком.

Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (22)


Ключевые теги: ярпаг долмасы

Поблагодарили 64 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
asya11 (26 марта 2012 12:01)
Сейчас: оффлайн
аааа обожаааю))
img Vuaxaxaxaxa (2012-03-26 12:54:05)
я тоже
img Doc. Zlo (2012-03-26 13:48:12)
Самое любимое блюдо)) Его еще вкусно есть с гатыгом, смешанным с раздавленным чесноком. )))
img Uly-A 613 (2012-03-26 14:42:54)
ya toje ))))
img AyParcasi (2012-03-26 16:54:11)
я тоже их обожаюююю)))
img Arzushka16 (2012-03-26 20:06:45)
Dr. Zlo я тоже люблю есть долма со сметаной или гатыгом смешанными с зеленью и чесноком.........ммм....
 Статус: У настоящих друзей всегда появляются какие-то общие шутки, которые довольно сложно объяснить постороннему. :: Изменён: 29 июля 2013

Просто_Я (26 марта 2012 12:02)
Сейчас: оффлайн
Yarpag dolmasI eto two to,lubimoe blyudo moye(toje)) smile
 Статус: Oh Soul…My Soul… :: Изменён: 21 июля 2013

Люблю себя любовью безответной…
konulka88 (26 марта 2012 12:06)
Сейчас: оффлайн
мое самое любимое блюдо smile
img MuVahiDka (2012-03-26 17:15:35)
приготовишь для меня я полакомлюсь))))))=Р
img konulka88 (2012-03-26 18:02:44)
иншаллах родная, еще не готовила сама, но для тебя с удовольствием приготовлю))))))
img MuVahiDka (2012-03-26 21:09:58)
ИншаАЛЛАХ джаным)))) а я тебе сладости испеку=***
 Статус: Не слушай того, кто скажет, будто ты чего-то не можешь. Если есть мечта - оберегай ее. Поставил цель - добейся. И точка. :: Изменён: 7 января 2013

Офелия25 (26 марта 2012 12:07)
Сейчас: оффлайн
спасибо))
 Статус: Пустота... :: Изменён: 7 июля 2013

♥♥♥♥♥♥
Tamam-Askim (26 марта 2012 12:08)
Сейчас: оффлайн
у моей мамы они получаются самые вкусные))
img Leyla Ah. (2012-03-26 13:10:52)
konechno , mamini vseqda vkusnie !!!!!!!!!!!!!


СнУсМуМрИк (26 марта 2012 12:10)
Сейчас: оффлайн
аааааа что за фотки????агзымын сую ахды smile26
 Статус: никто не хочет любить в нас обыкновенного человека. :: Изменён: 31 мая 2015

loca (26 марта 2012 12:12)
Сейчас: оффлайн
мммм очень вкусно..
 Статус: никогда не беги за автобусом и за мужчиной, следом всегда идет следущий! :: Изменён: 30 мая 2012

Little Deer (26 марта 2012 12:19)
Сейчас: оффлайн
не люблю


аливка (26 марта 2012 12:35)
Сейчас: оффлайн
мне больше нравиться калам долмасы

мне больше нравиться калам долмасы
 Статус: Так хочется сказать кому-нибудь: Я люблю тебя!... ну всё, пошла к зеркалу... :: Изменён: 14 апреля 2012

naomicampbell (26 марта 2012 12:37)
Сейчас: оффлайн
oy a ya umeyu gotovit ix daje bez recepta) s detstva naizust znayu uje)
 Статус: -У тебя есть парень?? -Нет.. -Как у такой красивой девушки нет парня? -Наверное потому, что у нее есть муж!) :: Изменён: 26 августа 2013

Janka_ai (26 марта 2012 12:38)
Сейчас: оффлайн
oi a ya ne znala chto eto iz azerbaidjanskoi kuhni, no poprobyvala tochno takie je tol'ko eto bylo grecheskaya naz.blyudo. what
 Статус: В жизни есть конец всему. Любви… Друзьям… Страданьям… Но нет конца лишь одному — Воспоминаниям… :: Изменён: 10 декабря 2012

dfghjkjnbvc (26 марта 2012 12:55)
Сейчас: оффлайн
действительно,любимое блюдо)


bezmi6em (26 марта 2012 13:00)
Сейчас: оффлайн
обожаю,но я их не так делаю.как-то так
smile

img Leyla Ah. (2012-03-26 13:14:34)
turki tak zavorachivayut !
img bezmi6em (2012-03-26 13:19:12)
турки и я ))мама квадратиками заворачивает-а мне так не нравится,поэтому всё сама делаю))
img Leyla Ah. (2012-03-26 13:22:09)
qlavnoe ne forma , a soderjanie !!!!!! ))))))))))))))))
img bezmi6em (2012-03-26 13:23:58)
даааааааа)))))))))))))это точно))))))))))))но все елии)наверное форма понравилась)))))хахах
img Leyla Ah. (2012-03-26 13:27:25)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! )))))))))))))))))))) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
img Kalocero (2012-03-26 13:43:05)
Yarpaqdansa ele kelemle bukerdinde. Olardi "Kelem Dolmasi".
img Princessochka (2012-03-26 21:36:26)
хм=)) интересно, первый раз такую форму ывижу=))))
img xadice (2012-03-26 23:52:28)
ya toje tak zavaracivayu)))))))))))))))))))))))
img Princessochka (2012-03-27 07:42:18)
а по бокам завернуто, а то мне просто по картинке кажется, что нет?
img bezmi6em (2012-03-27 11:28:41)
конечно да))
 Статус: дождались..... :: Изменён: 16 февраля 2014


IslamaA (26 марта 2012 13:01)
Сейчас: оффлайн
s detstva obojayu)
 Статус: dreams come true :: Изменён: 14 сентября 2015

narmin1993 (26 марта 2012 13:02)
Сейчас: оффлайн
Жемчужина Азербайджанской кухни! smile


Enriquette97 (26 марта 2012 13:05)
Сейчас: оффлайн
обожаааю))
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

SUGRA (26 марта 2012 13:17)
Сейчас: оффлайн
lublu, babuwka nau4ila gotovit'
 Статус: Тебя ценят до тех пор, пока в тебе нуждаются... :: Изменён: 18 октября 2012

Днём ты весел и жизнерадостен, в компании друзей или просто хороших знакомых. Но ближе к ночи, оставаясь наедине со своими мыслями и чувствами, ты смываешь грим с уставшего лица, окунаясь в атмосферу беспечной непринуждённости.
Azula (26 марта 2012 13:24)
Сейчас: оффлайн
oy obojayu etu yedu bq thankyou
 Статус: А вы никогда не задумывались почему ломаются часы? Просто стрелка влюбляется в одну из цифр и больше не хочет уходить... :: Изменён: 22 февраля 2012

fantom) (26 марта 2012 13:27)
Сейчас: оффлайн
ммммм......обожаю)))))) smile


Mehri117 (26 марта 2012 13:27)
Сейчас: оффлайн
moyo lubimoye smile
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Kalocero (26 марта 2012 13:40)
Сейчас: оффлайн
Amma men dolmani sarmisaqli qatiqla yemeyi bilmirdim..
img bezmi6em (2012-03-26 13:45:57)
helemi?))
img Kalocero (2012-03-26 13:52:21)
Papa djani..)))
img bezmi6em (2012-03-26 13:55:28)
Qatigi sarimsaqlasaq mi yesek , sarimsaqlamasaq mi yesek sozu hardan cixib bes?))
img Kalocero (2012-03-26 14:09:08)
Bilmirddimdee..)))) men yazig. Neyniyim indi? ))))
 Статус: То, что ты показываешь характер, вовсе не говорит о том, что этот характер у тебя есть. :: Изменён: 27 января 2012

Dorianna (26 марта 2012 13:57)
Сейчас: оффлайн
я умею их готовить)
 Статус: ............ :: Изменён: 30 марта 2014

Shib shirin (26 марта 2012 14:09)
Сейчас: оффлайн
ааай блиин пряям слюнкии потеклии ээ...обожааю
 Статус: Красивая внешность есть у многих, а красивая душа не у каждого :: Изменён: 20 сентября 2012

ayanaliyeva (26 марта 2012 14:12)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: Кавказ-сила!!!Укради меня красиво!!! :: Изменён: 21 апреля 2012

http://gifr.ru/show/d6dd8dd7e1
nigu 91 (26 марта 2012 14:15)
Сейчас: оффлайн
А я больше люблю готовить а не есть wink
img Uly-A 613 (2012-03-26 14:43:23)
ya budu est' za tebya )))
img nigu 91 (2012-03-26 17:20:27)
гурбанды сеня=)
img AlievaZ (2012-03-26 19:13:03)
а я сегодня готовила))
img nigu 91 (2012-03-27 08:21:22)
да ладно?? мы тоже=) но вечером=)))))))
 Статус: Влюбленная и счастливая :: Изменён: 30 мая 2012

♥♥♥♥Нас с ним соединил Всевышний, люди нас не разлучат♥♥♥♥♥
Айсу) (26 марта 2012 14:37)
Сейчас: оффлайн
Ням-нямкааааа)


Uly-A 613 (26 марта 2012 14:43)
Сейчас: оффлайн
moe lubimoe )) smile31
 Статус: sun is shining )) :: Изменён: 31 мая 2014

Sabinkin (26 марта 2012 14:50)
Сейчас: оффлайн
люблю))спасибо
 Статус: буду редко заходить( :: Изменён: 12 января 2014

.................
Miss Poem (26 марта 2012 15:49)
Сейчас: оффлайн
mmmmm thankyou

[color=#000066][/color]
 Статус: «Нет божества кроме Бога - Создателя, Мухаммад (Абуль-Гасим) - Посланник Бога» :: Изменён: 28 марта 2012

Пусть Аллах воздаст тебе вдвойне,того,чего ты пожелаешь мне...
DR.Almi (26 марта 2012 16:00)
Сейчас: оффлайн
а я умею готовить))))люблю smile31
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.