КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ

Напечатать Категория: Полезное
31 января 2012 Автор: Olika Просмотров: 5239 Комментариев: 35
Предлагаю вам замечательный рецепт десерта. Эти воздушные кексики с нежным кремом из маскарпоне и сливок сразили наповал всех, кто их пробовал. Готовить тесто на эти кексы несколько сложнее, чем на те же желтые маффины, но если все сделать правильно - вы точно не пожалеете о потраченном времени и усилиях.

Ингредиенты на 24 штуки:

Для кексов:

200 г муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
60 мл молока
небольшой стручок ванили
120 г сливочного масла
3 яйца + 3 желтка 200гр сахара


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


Для пропитки:

2 ч.л. молотого кофе
60 мл марсалы или другого ароматного алкоголя
1 ст.л. сахара

Для крема:

250 мл жирных сливок
250 г маскарпоне комнатной температуры
100 г сахарной пудры

+ какао-порошок для посыпки


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


Просеиваем муку, разрыхлитель и соль.

Стручок ванили разрезаем вдоль, выскабливаем семена.

В небольшой ковшик вливаем молоко и кладем ванильный стручок и семена. Доводим до кипения и сразу выключаем. Кладем сливочное масло, размешиваем до растворения. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


В отдельной миске взбиваем яйца и желтки с сахаром, 1 минуту. Ставим миску на паровую баню и продолжаем взбивать венчиком, пока сахар не растворится, а смесь не нагреется примерно до 40 градусов (не выше) - около 6 минут. Снимаем смесь с бани и взбиваем миксером, пока она не станет на вид воздушной и светло-желтой.


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


В три приема добавляем муку, аккуратно вымешивая после каждого.


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


Из кастрюльки вынимаем ванильный стручок. Добавляем в масляно-молочную смесь 4 ст.л. теста и перемешиваем. Перекладываем эту смесь к остальному тесту и бережно перемешиваем до однородности.

Форму для кексов смазываем маслом илизастилаем бумажными формочками. Наливаем тесто примерно на 2/3 высоты формочек. Печем в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут, пока воткнутая зубочистка не будет выходить из кексов сухой.

Пока пекутся кексы, готовим пропитку и крем. Для пропитки завариваем крепкий кофе (на 2 ч.л. - 150 мл кипятка), смешиваем с алкоголем и сахаром.

Для крема разминаем маскарпоне до мягкого состояния с сахарной пудрой. Сливки взбиваем до устойчивой пены, аккуратно соединяем с сырной массой, размешивая снизу вверх.


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


Пропитываем остывшие кексы кофейным сиропом, сверху выкладываем крем (из конд. мешка или ложкой).


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


Посыпаем какао-порошком. Ставим на ночь в холодильник


КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ


Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (19)


Поблагодарили 56 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Ragazzamideterranea (31 января 2012 07:55)
Сейчас: оффлайн
мммммммммм.... слюнки потекли)
 Статус: Я без тебя - как заброшенный корабль на песке... :: Изменён: 2 января 2014

Tamam-Askim (31 января 2012 08:09)
Сейчас: оффлайн
ммм... аппетитно)) спасибо
img gogo na pozitive (2012-01-31 11:30:59)
аха, но лучше заказать в кафе большой стакан, дешевле обойдется))))))
img Tamam-Askim (2012-01-31 11:31:45)
)))учту


°•MAKO•° (31 января 2012 08:14)
Сейчас: оффлайн
а я их уже умею готовить))) thankyou
 Статус: Люди должны больше ценить друг друга и любить себя такими, какими они являются. Тогда жизнь станет лучше. -Kendall Schmidt(c) :: Изменён: 1 апреля 2012

MaFiOZKa (31 января 2012 08:41)
Сейчас: оффлайн
Mmmmm obajayu Tiramisu... tongue
 Статус: Мир издевается над нами, пора отплатить ему той же монетой...(Фредерик Бегбедер) :: Изменён: 3 июня 2012

Эти люди что-то от меня скрывают... Наверно, мозг!!!
MEZZANOTTE (31 января 2012 08:54)
Сейчас: оффлайн
КАКАЯ ВКУСНЯТИНА thankyou
 Статус: Пожалуй, сделаю себе чашечку крепкого, бодрящего пошлооновсёнафиг. :: Изменён: 20 августа 2013

DEVOCHKA_PRIPEVOCHKA (31 января 2012 09:08)
Сейчас: оффлайн
Круто надо будет попробовать)))


Девушка будет по-настоящему счастлива, когда у неё будет два счастья: одно будет говорить-″любимая″, а второе-″мама″ ♥
....KaTaRa.... (31 января 2012 09:34)
Сейчас: оффлайн
ya na dnyax nau4ilas Tiramisu qotovit )))))
 Статус: Придет время, когда я буду тихо пить горячий чай на кухне, зная, что в комнате крепко спит мое уставшее счастье! :: Изменён: 20 сентября 2013

Milony (31 января 2012 09:34)
Сейчас: оффлайн
mmmmm......spasibooo
 Статус: Turkey*___* :: Изменён: 4 июля 2014

RayskayA (31 января 2012 10:01)
Сейчас: оффлайн
выглядит аппетитно)))
 Статус: Базифобия - боязнь ходить пешком НЕСИ МЕНЯ НА РУКАХ, ХОЛОП, Я НАПУГАН ТРОТУАРОМ :: Изменён: 14 августа 2012

Miss.Bakinka (31 января 2012 10:49)
Сейчас: оффлайн
superrrrr xacu
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

AnGeL_SmErTi (31 января 2012 11:38)
Сейчас: оффлайн
аппетитно выглядит
 Статус: ... :: Изменён: 3 июля 2013

Я Aзербайджанка - Честь и Почет!
Я Азербайджанка - Всегда буду Родину любить!
Я Азербайджанка - Меня не возможно сломить!
Я Азербайджанка -Азербайджанкой была и Умру!
Я Азербайджанка - Жизнь отдам за Родину свою!
Я Азербайджанка об этом гордо говорю!
cheburashka83 (31 января 2012 12:21)
Сейчас: оффлайн
super ya pram zaxatela
 Статус: Чтобы сохранить любовь, нужно уметь прощать и любит ...! :: Изменён: 18 августа 2011

Биберчик (31 января 2012 12:21)
Сейчас: оффлайн
viglyadet ocen ocen vkusno ))
 Статус: ... :: Изменён: 6 сентября 2013

Ясмин (31 января 2012 12:53)
Сейчас: оффлайн
mmm vkusnyawka thankyou
 Статус: Я не такая сильная, как кажется. И не такая слабая, как многим бы хотелось :: Изменён: 17 марта 2011

DEUCESSS (31 января 2012 13:00)
Сейчас: оффлайн
iki por4ia bana da bulun getirin ! laughing
 Статус: dance 4 u :: Изменён: 25 января 2012

DR.Almi (31 января 2012 13:44)
Сейчас: оффлайн
Выглядит очень даже вкусно,нужно будет как нибудь приготовить))
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

Sabinkin (31 января 2012 14:02)
Сейчас: оффлайн
мммммммммм......... thankyou
 Статус: буду редко заходить( :: Изменён: 12 января 2014

.................
Zarazaaaa (31 января 2012 14:16)
Сейчас: оффлайн
smile спасибки попробую
 Статус: На родине )))))))))) :: Изменён: 28 марта 2013

ONiYA (31 января 2012 14:23)
Сейчас: оффлайн
вкусно на вид)
 Статус: Люблю и Любима!!! :: Изменён: 3 марта 2013

Кёнка (31 января 2012 14:29)
Сейчас: оффлайн
appetitno viqladet, xochu takuyuuuuuuuuuu cm
 Статус: Movzularinin sayi artsin deye her dushuy seviyyesiz bambili xeberleri gormekden ureyim bulanir artiq!!! kartinkalar fashion ne qeder olare?! :: Изменён: 1 июля 2012

Верь, что мечты сбываются. Потому, что это так...
Cappuccino (31 января 2012 14:39)
Сейчас: оффлайн
mmm.... obajayu tiramisu,a s keksom vobwe vkusnatina smile
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

cherodeika (31 января 2012 15:04)
Сейчас: оффлайн
thankyou .......................... thankyou
 Статус: ------ :: Изменён: 22 марта 2013

love and death (31 января 2012 15:31)
Сейчас: оффлайн
ni razu ne yela sad
 Статус: And who am I? This secret I never tell. You know you love me. Xo Xo. Gossip girl :: Изменён: 15 ноября 2011

3 words, 8 letters, say it & I am yours…
Enriquette97 (31 января 2012 16:03)
Сейчас: оффлайн
............ thankyou
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

NeжNый AnгеloчеK (31 января 2012 16:28)
Сейчас: оффлайн
спасибки! smile
 Статус: Хочу счастья ... маленького такого счастья, с крохотными ручками и ножками и с твоими глазами. :: Изменён: 4 января 2012

я счастлива,что у меня есть ТЫ!!
perosh (31 января 2012 16:33)
Сейчас: оффлайн
appetitno viqladit no qotovit eto trudnee 4em est eqo potom
 Статус: А я стала мамой!!!!!!!! :: Изменён: 10 мая 2012

Kavkaz girl=) (31 января 2012 16:40)
Сейчас: оффлайн
КАК ВКУСНО ВЫГЛЯДИТ=))
 Статус: Если этот человек твой - он снова и снова будет появляться в твоей жизни. :: Изменён: 14 февраля 2012

lizacka (31 января 2012 19:45)
Сейчас: оффлайн
что ж ты со мной сейчас сделала Дорогая?
 Статус: )))))))))))))))))))))))))))) :: Изменён: 9 января 2014

<noindex></noindex>
Malenkaya devo4ka (31 января 2012 21:17)
Сейчас: оффлайн
пасибки
 Статус: Дай вам Бог вдвойне, чего желаете вы мне. :: Изменён: 9 февраля 2012

CuckOo MonsTeR =D (31 января 2012 22:15)
Сейчас: оффлайн
mmm)))))Spasibo))
 Статус: #prayforsouthkorea :: Изменён: 20 апреля 2014

wub Каждая песня Адама Ламберта нашла маленький уголок в моём сердце. ♥

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.