"Зеленая" картофельная запеканка с сыром

Напечатать Категория: Полезное
29 ноября 2011 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 2373 Комментариев: 27

Сегодня готовим незамысловатое, но очень вкусное блюдо – картофельную запеканку с сыром. Зеленая – потому что в ней много зелени.

"Зеленая" картофельная запеканка с сыром


Ингредиенты:

1 кг картофеля твердых сортов
300 гр сыра "Моцарелла"
500 гр помидоров
3 зубчика чеснока
4 средние луковицы
6 столовых ложек оливкового масла
100 мл мясного бульона
1 пучок базилика
1 пучок петрушки
6 веточек тимьяна
белый молотый перец
соль.

Способ приготовления:

На сковороде доведите до кипения 4 столовые ложки оливкового масла и порциями обжарьте в нем нарезанный тонкими, приблизительно ровными кружочками картофель до золотистого цвета. Затем отожмите на картофель сок из чеснока и обжарьте его повторно.
"Зеленая" картофельная запеканка с сыром


Нарезанный кольцами лук пассеруйте до прозрачности в течение 2 минут в форме с разогретым оливковым маслом. В форму для запеканок уложите слоями подсоленный и поперченный картофель, лук, нарезанные равными по толщине кружками помидоры, зелень и ломтики сыра. Сверху залейте бульоном, накройте форму крышкой и запекайте овощи 15 минут при 100 градусах, а потом, сняв крышку, еще 10 минут при 50 градусах.

Перед подачей на стол дайте блюду настояться около 5 минут.

"Зеленая" картофельная запеканка с сыром


Картофельную запеканку можно приготовить и с брынзой, взяв меньшее количество соли и заменив мясной бульон сливками.

Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (8)


Ключевые теги: картофельная запеканка

Поблагодарили 35 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.