Блинчики!

Напечатать Категория: Новости » Разные
8 декабря 2010 Автор: f_n Просмотров: 3328 Комментариев: 0
1. Тщательно подготовленному тесту надо дать 2 часа «отдохнуть», то есть до момента добавления в него взбитых белков. Особенно это касается блинчиков на пиве. Их вообще можно приготовить вечером и оставить «бродить» до утра. Но ни в коем случае не вхолодильнике!
2. Для особенных торжественных случаев в блинное тесто можно добавить крепкий алкогольный напиток (коньяк, водка, ром) 1-2 чайные ложки
3. Для жарки блинчиков необходимо пользоваться хорошей сковородкой – чистой, тщательно смазанной жиром (но не обильно), хорошо прогретой. Смазывать сковородку жиром следует перед выпечкой каждого блинчика. Лучше всего смазывать куском сала на вилке или смоченным в растительном масле тампоном, сделанным из ваты и обернутым бинтом или марлей.
4. Переворачивать блинчики следует деревянной или металлической лопаточкой. Не которым кулинарам при достижении определенных навыков удается их переворачивать подбрасыванием на сковородке.
5. Жарят блинчики на среднем огне, не торопясь.
6. Складывают блинчики низом вверх на плоскую тарелку. Чтобы нижние блинчики не переувлажнялись, после приготовления небольшого количества блинчиков, следует перевернуть всю стопку.
7. Если использовать несколько сковородок для жарки, то готовятся блинчики очень быстро.
8. Блинчики можно приготовить заранее, а потом хранить их в целлофановом пакете или прикрыв фольгой

Так что экспериментируйте и у вас обязательно получатся хрустящие и пышные блинчики!



Блинчики!
Блинчики!
Блинчики!
Блинчики!

Recommend us

Рейтинг '+' (29)


Ключевые теги: блинчики

Поблагодарили 26 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.