Ич пилав

Напечатать Категория: Новости » Разные
27 августа 2010 Автор: f_n Просмотров: 3401 Комментариев: 0
Ич пилав


• рис - 4 стакана
• фисташки - 4 ст. л.
• изюм - 4 ст. л.
• баранья или куриная печёнка - 250г.
• репчатый лук - 1 шт.
• сливочное масло - 200г.
• молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
• соль
• белый перец - 1/2 ч. л.
• воды или мясной бульон - 5 стаканов
• сахарный песок - 1 ч. л.
• петрушка - 1 пучок.



Переберите рис, высыпьте его в кастрюлю, добавьте одну столовую ложку соли, залейте кипятком, продержите около получаса. После промойте рис несколько раз в холодной воде.
Нашинкуйте лук, изюм переберите, ополосните и продержите в тёплой воде, затем воду слейте. Если будете использовать печёнку молодого барашка, то очистите её от плёнки и протоков, после чего промойте. В казане разогрейте сливочное масло, слегка обжарьте фисташки и доведите до розового оттенка, затем прибавьте лук, затем печёнку, нарезанную кубиками и рис, помешивая деревянной ложкой, тушите. Смешайте изюм и специи. Влейте воду или бульон, посыпьте солью, добавьте сахар, всё перемешайте. Прикройте крышку кастрюли. Как только закипит, убавьте огонь, варите 15 минут. Проследите, чтобы рис хорошенько сварился.
Снимите кастрюлю с огня. Поднимите крышку, покройте кастрюлю салфеткой, затем крышку верните на место, отложите на 10-15 минут. Переберите и промойте укроп, мелко нашинкуйте, посыпьте им плов. Деревянной ложкой перемешайте плов (начиная от краёв до середины). Подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам.

Recommend us

Рейтинг '+' (20)


Ключевые теги: Ич пилав

Поблагодарили 23 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.