Торт-десерт "Тирамису"

Напечатать Категория: Новости » Разные
20 апреля 2010 Автор: 4ertenok Просмотров: 7836 Комментариев: 0
Торт-десерт "Тирамису"


Состав

500 гр. Маскарпоне (итальянский мягкий сыр, продаётся в коробочках),
3-4 яйца,
75 гр. сахарной пудры,(или 3 ст. ложки)
20-30 шт. печенья sрonge fingers, boudoir или ladуfingers (это бисквитное, продолговатое печенье ("Дамские пальчики"),
150 мл холодного крепкого кофе (лучше эспрессо),
1-2 ч.л. ликёра Амаретто или любого другого кофейного,
1-2 ч.л. простого какао,
щепотка соли,
шоколад для посыпки

Приготовление

1) Маскарпоне размять вилкой в мисочке. Яйца разделить на белки и желтки. Сварить кофе и поставить остывать.
Торт-десерт "Тирамису"

2) Взбить желтки с сахарной пудрой добела. Затем добавить их по ложке к маскарпоне, взбивая миксером или венчиком.
Торт-десерт "Тирамису"


3) Взбить белки со щепоткой соли. И так же, по ложке, добавить к маскарпоне с желтками. Убрать массу в холодильник.

Торт-десерт "Тирамису"

Торт-десерт "Тирамису"


4) Тем временем в остывший кофе добавить ликёр и подготовить форму для тирамису.

* для тирамису лучше всего подойдёт прямоугольная со съёмными стенками форма (изначально тирамису имеет вид торта, и его нужно разрезать). Но подойдёт любая круглая или прямоугольная форма, но тогда всем придётся кушать из одного блюда :) - тирамису довольно проблематично вытащить целиком. Можно также делать всё на подносе или противне.

5) Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема. Затем брать по одному печенья и быстрым(!) движением обмакивать их в кофе, не выпуская, и выкладывать в форму плотным слоем. Печенья очень быстро размокают! Потом его уже невозможно взять в руки.
Так выложить один слой.


Торт-десерт "Тирамису"

Торт-десерт "Тирамису"


6) Смазать сверху кремом.
7) Затем таким же образом выложить 2й слой.


Торт-десерт "Тирамису"


8) Смазать оставшимся кремом.

Торт-десерт "Тирамису"


9) Сверху посыпать какао так, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад.

Торт-десерт "Тирамису"


P.S. Девочки делайте все по рецепту и у Вас все получится..Гарантия 100% (кстати можно и без ликера) smile

Recommend us

Рейтинг '+' (60)


Ключевые теги: Тирамису

Поблагодарили 47 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.