Турецкая кухня.Мерджимек чорбасы (mercimek Çorbası) суп-пюре из чечевицы...

Напечатать Категория: Новости » Разные
19 марта 2010 Автор: samirka13 Просмотров: 14679 Комментариев: 0
Турецкая кухня.Мерджимек чорбасы (mercimek Çorbası) суп-пюре из чечевицы...


Милые девушки!
Предлагаю Вам рецепт очень простого и вкусного супчика! Турчанки постоянно его готовят и очень любят!
В каждой семье его делают на свой лад, а я Вам предлагаю упрощенный вариант, но не менее вкусный!
Обязательно попробуйте!


понадобится:

-стакан красной чечевицы (250г)
-2л воды
-1 большая луковица
-1 ст.л. муки с горкой
-2 ст.л. томатной пасты (можно и побольше, это уже по вкусу смотрите)
-оливковое масло (50г)
-сливочное масло
-соль
-сушеная мята (большая щепотка)
-щепотка паприки
-черный перец (немного)

-хлеб
-сыр
-чеснок
лимон

Способ приготовления:

Чечевицу хорошенько промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой. поставить на огонь. Когда закипит, огонь убавить (до маленького), закрыть крышкой и варить примерно час-полтора (пока чечевица не превратится в пюре). Снять с огня.
Лук мелко нарезать на квадратики и поджарить до прозрачности на слив. масле. Всыпать в суп.
В сковороду налить ОМ и небольшой кусочек слив. масла. Насыпать муку и хорошенько поджарить. Добавить томат.пасту, паприку, перец, мяту и подержать на огне еще пару минут. Получившуюся смесь влить в суп и все хорошенько перемешать. Пюрировать блендером. Посолить по вкусу (примерно ст.ложка)
Если суп получился жидковатым, пусть прокипятится еще - лишняя жидкость уйдет!
Сделать тосты: поджарить кусочки хлеба на слив. масле, натереть чесноком и посыпать сыром, закрыть крышкой и подержать, пока сыр не расплавится.
Половинку лимона разрезать на четвертинки и подавать к супу, вместе с тостами.
Суп разлить по тарелкам, полить лимончиком (можно и без него, но с лимоном все-таки вкуснее!) и наслаждаться!

Приятного аппетита!!!
bq

Recommend us

Рейтинг '+' (87)


Поблагодарили 46 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.