Жульен с курицей и шампиньонами

Напечатать Категория: Новости » Разные
24 ноября 2009 Автор: lapo4ka84 Просмотров: 6110 Комментариев: 0
Ингредиенты на 6 кокотниц:

2 куриных бедра(можно заменить грудинкой-филе)
100-150 г шампиньонов
2 небольших луковицы
30 г сливочного масла
6 ст.л. сметаны или 200 мл жирных сливок (20% жирности)
твердый сыр
щепотка натертого мускатного ореха
соль по вкусу


Жульен с курицей и шампиньонами


Из куриных бедер удаляем кости, отбиваем мясо тупой стороной ножа, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).


Жульен с курицей и шампиньонами


Снимаем со сковороды и остужаем. Нарезаем соломкой и раскладываем по кокотницам.
Жульен с курицей и шампиньонами

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, лук тонко шинкуем. Обжариваем до мягкости.



В отдельной сковороде обжариваем муку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем так, чтобы не было комков. Добавляем сметану или сливки, снова хорошо размешиваем и доводим до кипения. Смешиваем соус с шампиньонами и луком, солим, приправляем мускатным орехом. Выкладываем полученную массу поверх курятины в кокотницы.
Жульен с курицей и шампиньонами
Жульен с курицей и шампиньонами

Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 град. духовку. Ждем пока сыр не расплавится и на нем не появится золотистая корочка.
Жульен с курицей и шампиньонами




Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (105)


Ключевые теги: Жульен с курицей и шампиньонами

Поблагодарили 46 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.