Азербайджанская кухня

Напечатать Категория: Новости » Разные
20 июля 2009 Автор: azeri-qizi Просмотров: 9094 Комментариев: 0
Салат "Бакинская бухта"
(Азербайджанская кухня)
Азербайджанская кухня

картофель 4 шт.
яйца 2 шт.
зелёный горошек 1 банка (250 г) и 1,5 ст.л сока горошка
филе сельди в масле 250 г
маслины 150 г
красная икра 3 ст.л
зелёный лук, укроп
соль
майонез

Картофель и яйца отварить. Порезать кубиками картофель и филе сельди, зелень измельчить, яйца натереть на крупной тёрке, чуток посолить, добавить 2 ст.л красной икры, маслины и майонез, всё перемешать и уложить правильной горкой на тарелке, сверху политьсоставом состоящей из 1 ст.л красной икры, 1,5 ст.л сока горошка и 2 ст.л майонеза, обмазать красиво горку салата в виде шапки и украсить маслинами.


"Балыг котлети" (рыбные котлеты по-азербайджански)
(Азербайджанская кухня)
Азербайджанская кухня

Берём продукты на 10 больших котлет:
белуга или осетрина 1 кг
яйца 2 шт.
булка 200 г
молоко 0,5 ст
репчатый лук 1 крупная шт.
зелень:
зелёный лук, петрушка, кинза, укроп по пол пучка
перец красный и чёрный молотые
лимонный сок 2 ст.л
сухари или манка для обваливания
топлёное сливочное масло для обжарки
соль

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком дважды, затем перекрутить в рыбный фарш булку вымоченную в молоке, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, яйца и измельчённую зелень, тщательно перемешать, сформировать крупные котлетки, обвалять в сухарях или мелкой манке и обжарить в топлёном масле.

Recommend us

Рейтинг '+' (105)


Поблагодарили 79 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.