ТОРТЫ

Напечатать Категория: Новости » Разные
8 июня 2009 Автор: PRENSES Просмотров: 9584 Комментариев: 0
ТОРТЫ

ТОРТЫ


«Мишка на севере»

На тесто: масло сливочное 200 г, сахар 1 стакан, желтки яичные 5 шт., сметана 200 г, сода 1/2 чайной ложки, соль на кончике ножа, ванилин и мука по потребности.
На начинку: белки яичные, 5 шт., сахар 3/4 стакана, грецкие орехи (рубленые) 1/2 стакана.
На помадку: какао 2 ст. ложки, сахар 3/4 стакана, молоко 4 ст. ложки, масло сливочное 70 г.





Разотрите размягченное сливочное масло, добавив к нему сахарного песка. В эту массу влейте желтки и хорошо все размешайте. Затем добавьте сметану, соду, погашенную в столовой ложке уксуса, и соль. Все снова перемешайте и только потом введите ванилин и муку, муки кладут столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Разделите тесто на три лепешки и поочередно выпекайте их на сковороде. Пеките на среднем жару.
Подготовьте начинку. Белки взбейте в густую пену, к ним постепенно добавьте сахар. Всыпьте рубленые грецкие орехи, осторожно перемешайте и смажьте лепешки.
Приготовьте шоколадную помадку. Размешайте какао и сахар, влейте горячего молока, хорошо размешайте и поставьте на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивайте. Когда сахар полностью растворится, снимите с огня и положите сливочное масло. Горячей массой залейте торт сверху и поставьте в холодильник.



ТОРТЫ



Торт

На бисквит: яйца 5 шт., сахар 1/4 стакана, мука 1/4 стакана; на крем: масло сливочное 350 г, кофе растворимый 2 ст. ложки, вода 1 стакан, ванилин 1 пакетик, миндаль 250 г.

Испеките бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольном листе. Выньте бисквит из духовки, выложите его на полотенце и с помощью полотенца заверните в рулет.
Остудите и пропитайте сахарным сиропом с вином.
Миндаль залейте кипятком, дайте постоять, а когда остынет, слейте воду и очистите орехи.
Нарежьте их вдоль тоненькими полосками.
Приготовьте крем, взбивая масло с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, пока масса не станет однородной.
Рулет смажьте сверху кремом и по всей поверхности украсьте орехами.



ТОРТЫ



Торт творожный


На тесто: желтки яичные 2 шт., сахар 100 г, масло сливочное 100 г, сода на кончике чайной ложки, мука по потребности: на начинку: творог 300 г, сахар 100 г, желтки яичные 2 шт.; на крем: белки яичные 4 шт., сахар и ванилин по вкусу.


Два желтка разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло, соду (погасите несколькими каплями уксуса), все тщательно разотрите. Всыпьте муку и замесите не очень густое тесто. Выпеките корж.
Приготовьте творожную начинку. Творог разотрите, добавьте желтки, ванилин, сахар. Хорошо перемешайте и равномерно положите на выпеченный корж. Сверху залейте белковым кремом (белки взбейте в пену, добавив сахарный песок и ванилин). Приготовленный торт поставьте в духовку на 15 минут, чтобы крем слегка зарумянился.



ТОРТЫ



Торт «Лакомка»


Сгущенное молоко 1 банка, яйца 1-2 шт., вода 1/4 чайной ложки, крахмал 1 стакан, соли на кончике ножа.

Возьмите сгущенное молоко, яйца, размешайте, добавьте чуть соли, питьевой воды и крахмала.
Выпекайте в духовке или в «чуде».



ТОРТЫ



Медовый торт


Мед 100 г, маргарин 100 г, яйцо 1 шт., сахар 1/2 стакана, муки 2 стакана, сода 1 чайная ложка, крем.


Маргарин растопите и смешайте с жидким медом, добавьте яйцо, разотрите с сахаром, добавьте цедру лимона, муку, погасите в ложке уксуса соду, замесите тесто. В формах, смазанных кулинарным жиром, выпекайте три коржа. Готовые коржи смажьте кремом.


ТОРТЫ



Торт «Наполеон»


Мука 220 г, масло сливочное 150 г, соль 1 щепотка, ли¬мон 1/2 шт., молоко 500 г, сахар 200 г, яйца 4 шт., ва¬нилин по вкусу.


Из 60 г масла, 160 г муки, щепотки соли, сока из 1/2 лимона вымесите сдобное тесто, сложите вчетверо и раскатайте скалкой пласт толщиной 3 мм.
Положите на металлический лист, обрежьте свисаю¬щие края и проколите в нескольких местах вилкой. Пласт выпекайте в горячей печи до румяного цвета. Та¬ким же способом выпекайте второй корж. Теплым кре¬мом намажьте один из выпеченных коржей, накройте другим, обильно посыпьте сахарной пудрой и разрежьте острым ножом на квадратики.


Способ приготовления крема:
350 г молока, 100 г сахара и ванилин вскипятите; 4 яичных желтка, 60 г муки и 150 г холодного молока ра¬зотрите до получения гладкой однородной массы и, подо¬грев, вылейте в горячее молоко, ранее снятое с огня. Со¬едините обе массы, при постоянном помешивании свари¬те густой крем.



ТОРТЫ



bq bq bq ПРИЯТНОГО ВАМ ОППЕТИТА bq bq bq

Recommend us

Рейтинг '+' (46)


Ключевые теги: ТОРТЫ

Поблагодарили 37 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.