Какое бывает молоко?

Напечатать Категория: Новости » Разные
1 июня 2013 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 2185 Комментариев: 17
«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!»

Какое бывает молоко?

Слова этой песенки известны всем. И действительно, молоко сопровождает нас с младенчества и до глубокой старости. В первую очередь это относится к коровьему молоку, потому что оно самое распространённое.

А какое ещё бывает молоко? Люди доят ведь не только коров, но и кобылиц, коз, овец, верблюдов и оленей, буйволиц и ослиц, самок яков и зебу.

Какое бывает молоко?

По составу белков молоко можно разделить на две группы: казеиновое (коровье, козье, овечье), где 75% от всех белков составляет казеин, и альбуминовое (кобылье, оленье, ослиное). При сквашивании молока с казеином получаются густые продукты с плотной консистенцией. А вот из альбуминового молока кисломолочные продукты остаются жидкими.

Молоко коровы

Какое бывает молоко?

В стакане нормализованного молока содержится 5-7 г жира, 6 г белка и 9 г молочного сахара – лактозы. А что делать тем, у кого непереносимость лактозы? Например, у жителей Африки и Азии часто отсутствует лактаза – фермент, необходимый для переваривания молочного сахара. Тогда они могут принимать молочнокислые продукты, в которых лактоза практически отсутствует. Богатое кальцием молоко помогает в профилактике остеопороза. Так, кусочек сыра, около 50 г, и пол-литра молока покрывают нашу ежедневную потребность в кальции.

Молоко овцы

Какое бывает молоко?

В этом молоке в 2, 5 раза жира больше, чем в молоке коровы. Оно пьется свежим, либо перерабатывается в различные виды сыров или йогурт. На Кавказе из овечьего молока готовят прекрасные рассольные сыры. Специфический привкус молоку придают каприловая и капроновая кислоты. Этих кислот в овечьем молоке больше в несколько раз, чем в коровьем.

Молоко кобылы

Какое бывает молоко?

Это молоко наиболее близко по составу к женскому. В нем также содержится 6 % молочного сахара. Жировая фракция богата ненасыщенными жирными кислотами. Белковая фракция богата альбуминами и глобулинами, благодаря чему оно не образует в желудке младенца плотных творожистых сгустков, как коровье. Оно хорошо усваивается и не вызывает болезненных явлений.

В основном кобылье молоко используется для производства кумыса. В своё время кумыс был основным и единственным средством лечения туберкулёза. В 1858 году русский учёный и врач Н. Постников организовал кумысолечебницу.

Молоко козы

Какое бывает молоко?

По составу и питательной ценности козье молоко близко к коровьему. В нём чуть меньше лактозы. И больше ненасыщенных жирных кислот. Оно усваивается легче, чем коровье. Козье молоко часто используют как основу детского питания и как лечебно-профилактический продукт.

Молоко канны

Какое бывает молоко?

Канна – это антилопа, обитающая в Африке. Этих животных одомашнивают. Молоко канны содержит по сравнению с коровьим молоком трёхкратное количество жира и белка. Молоко канны обладает уникальными бактерицидными свойствами. Простокваша из него может простоять при комнатной температуре год и не испортится.

Молоком также называют некоторые напитки растительного происхождения.

Соевое молоко

Какое бывает молоко?

Напиток из соевых бобов по внешнему виду напоминает коровье молоко. Вкус у него сладковатый, слегка бобовый. В стакане соевого молока содержится 7 г белка и 20 мг изофлавоноидов. Сквашивая соевое молоко различными заквасками, можно получить кисломолочные соевые напитки: кефир, йогурт, простоквашу, ряженку. По вкусу они ничем не отличаются от продуктов из коровьего молока. Также из соевого молока делают тофу. Родиной соевого молока считается Восточная Азия.

Кокосовое молоко

Какое бывает молоко?

В кокосовом орехе массой 2 кг содержится около 0, 5 литра сладковатой жидкости. В ней содержится около 3% жиров, 6% сахара и около 4% белка. А вот само кокосовое молоко делают из мякоти кокоса, смешивая её с водой. По консистенции оно напоминает белоснежные сливки и содержит 27% жира. На кокосовом молоке готовится множество блюд восточной кухни.

Молоко коровьего дерева

Какое бывает молоко?

Это растительное молоко жители Южной Америки «доят» из разрезов на стволах тропических деревьев – галактодендронов. Этот млечный сок используют не только в пищу, но и как лекарство от астмы. Но это молоко быстро портится.

Деревья рода Бросимум, из семейства Тутовых, тоже являются молочными деревьями. Сок их гуще, чем настоящее молоко, и долго не портится.

Рисовое молоко

Какое бывает молоко?

Приготовить его можно в домашних условиях. 0, 5 стакана риса отварить в 4 стаканах воды до полной мягкости, для вкуса можно добавить ваниль, корицу. Остудить, измельчить в блендере, дать отстояться и процедить через марлю. Такое молоко богато клетчаткой, кальцием, витаминами.

Кедровое молоко

Какое бывает молоко?

В кедровом молоке больше жира, фосфора, марганца, белков и микроэлементов, чем в коровьем. Ядрышки подсушенных в печи орехов растирают в ступе, постепенно добавляя горячую воду, кашицу переливают в чугунок и в русской печи доводят до кипения. Получаются кедровые сливки. Если в них добавить кипяченую воду, получится кедровое молоко.

Маковое молоко

Какое бывает молоко?

Маковое молоко – чемпион по содержанию кальция, оно богато жирами. На Руси во время постов на нём готовили каши, блины, пироги. Сегодня установлено, что маковое молоко не содержит опиумных алкалоидов. Смешайте в блендере 3/4 стакана мака, два стакана воды и столовую ложку мёда. Процедите через марлю и отожмите. У такого напитка ореховый, слегка кофейный вкус.

Тыквенное молоко

Какое бывает молоко?

В нем много железа и цинка, а также магния, фосфора, кальция, белков.

Смешайте в блендере стакан очищенных тыквенных семечек (предварительно лучше замочить их на пару часов), два стакана воды, несколько фиников, ваниль. Процедите через марлю и отожмите. На вкус это молоко нежно-пряное.

Овсяное молоко

Какое бывает молоко?

Содержит клетчатку, полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.

Залейте стакан овсяных хлопьев тремя стаканами воды, добавьте 0, 5 чайной ложки пасты мисо. Перемешайте и оставьте на ночь настаиваться. Утром смешайте еще раз в блендере, если хотите, добавьте ваниль, корицу, цедру лайма, процедите и молоко готово.

Миндальное молоко

Какое бывает молоко?

В нем много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, витамина Е, цинка.

Смешайте в блендере стакан миндаля (предварительно его нужно замочить на пять-шесть часов или на ночь, затем залить кипятком, чтобы быстро очистить ядра), два стакана воды, ваниль и чайную ложку мёда. Процедите через марлю, отожмите, пейте охлажденным. Вкус у молока сливочно-миндальный.

Очень приятно на завтрак выпить чашечку кофе с миндальным или маковым молоком.

Без молока и молочных продуктов фактически нельзя обеспечить достаточного снабжения костей жизненно важным элементом – кальцием. В литре молока находится 1200 мг этого элемента. Кальций, содержащийся в растениях, значительно хуже усваивается организмом, и нашу потребность в нем нельзя покрыть овощами, фруктами и имитациями молока из растений. Так что, пейте натуральное молоко и будьте здоровы!

Какое бывает молоко?

Recommend us

Рейтинг '+' (5)


Ключевые теги: Молоко

Поблагодарили 12 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Reksel (1 июня 2013 08:42)
Сейчас: оффлайн
спасибо за информацию thankyou
img Leyla Ah. (2013-06-02 00:30:02)
ne za chto )))))))
 Статус: Друзья--- люблю я вас!!! :: Изменён: 4 сентября 2013

Nicole1001 (1 июня 2013 09:08)
Сейчас: оффлайн
это вкусно наверное feel

 Статус: Если вас незаслуженно обидели, вернитесь и заслужите :: Изменён: 1 ноября 2014

I Love Baku (1 июня 2013 10:08)
Сейчас: оффлайн
Интересная новость
 Статус: Надейся на лучшее, готовься к худшему :: Изменён: 17 марта 2014

Mynameisfailure (1 июня 2013 10:45)
Сейчас: оффлайн
En yaxsisi inek sududu! smile
 Статус: Всё меньше глупостей мы делаем с годами, но качество при этом их растёт........ :: Изменён: 13 декабря 2013

Little Deer (1 июня 2013 11:01)
Сейчас: оффлайн
Люди доят ведь не только коров, но и кобылиц, коз, овец, верблюдов и оленей, буйволиц и ослиц, самок яков и зебу.

Фи O__o
img Katyashaa (2013-06-01 11:40:18)
тебя доили,ха-ха
img Little Deer (2013-06-01 11:42:42)
Каждый день)
img Katyashaa (2013-06-01 11:43:41)
и какого это?
img Little Deer (2013-06-01 11:44:48)
Вери приятнабл)
img Katyashaa (2013-06-01 11:46:04)
wta ? -_________-
img Little Deer (2013-06-01 11:49:46)
Да так-___-


Katyashaa (1 июня 2013 11:40)
Сейчас: оффлайн
люблю шоколадное молоко
 Статус: http://popichko.tumblr.com/ Извини,но мне приходится так поступать, может быть только так ты меня вспомнишь. :: Изменён: 1 ноября 2013

Puwkin (1 июня 2013 11:44)
Сейчас: оффлайн
Интересно)
 Статус: Всем любви!:) :: Изменён: 27 февраля 2014

Crazyyyy (1 июня 2013 12:48)
Сейчас: оффлайн
Обычное молоко короче wink
 Статус: Ozgur olmak istiyorum... :: Изменён: 2 октября 2016


Olika (1 июня 2013 13:18)
Сейчас: оффлайн
Спасибо.интересно smile thankyou
img Leyla Ah. (2013-06-02 00:29:46)
ne za chto )))))))
 Статус: Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. Фаина Георгиевна Раневская :: Изменён: 20 апреля 2013

ЦветочччччеК (1 июня 2013 14:17)
Сейчас: оффлайн
what самое лучшее обычное feel спасибо
img Leyla Ah. (2013-06-02 00:29:07)
ne za chto )))))))
 Статус: НЕ ЖГИ МОСТЫ :: Изменён: 5 августа 2015

SевА (1 июня 2013 14:28)
Сейчас: оффлайн
пока что только коровье пробовала wink
 Статус: Звезды - это слезы ангелов, рассыпанные по темному бархату небесного свода :: Изменён: 5 декабря 2013

Jolly12 (1 июня 2013 15:39)
Сейчас: оффлайн
спасибо интересно) smile
img Leyla Ah. (2013-06-02 00:28:40)
ne za chto )))))))
 Статус: Что бы дойти до цели, человеку нужно одно ИДТИ :: Изменён: 22 июля 2013

vinnibalapuxx (1 июня 2013 15:42)
Сейчас: оффлайн
кокосовое молоко tongue
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Madi Om (1 июня 2013 16:01)
Сейчас: оффлайн
самое лучшее молоко дает бабушкина корова bq
 Статус: Я скучаю по старому опену(((куда все подевались?? :: Изменён: 20 октября 2016

Залиshка (1 июня 2013 19:23)
Сейчас: оффлайн
Кокосовое молоко можно попить ))
 Статус: Мусульманин, постоянно совершай благие поступки и будь особенно усердным в месяц Рамадан. :: Изменён: 9 июля 2013

Пророк Мухьаммад, мир Ему сказал:
«Если человек увидел бы на одно мгновение Ад, то он сделал бы Суджуд Аллаhу и больше не поднялся бы».
Jozefina98 (2 июня 2013 14:23)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: Жизнь — это чудесное приключение, достойное того, чтобы ради удач терпеть и неудачи. Р. Олдингтон :: Изменён: 7 мая 2014



Артемида (3 июня 2013 10:01)
Сейчас: оффлайн
Оказывается не только корову можно подоить)))Но я только коровье воспринимаю))
 Статус: Я несу добро. Но не все это понимают. Вообще, со стороны это выглядит как немотивированная агрессия :: Изменён: 1 января 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.