Майонез: вкусный или безопасный?

Напечатать Категория: Новости » Разные
29 июня 2012 Автор: Alieva Fidan Просмотров: 1698 Комментариев: 14
Майонез: вкусный или безопасный?


Майонез: вкусный или безопасный?
Раздел: Здоровье | Февраль 6, 2012
Майонез, бесспорно, является одним из самых популярных соусов. А с профессиональной точки зрения врача-диетолога – одним из самых вредных. Не пытаясь отговорить соотечественников от употребления майонеза вообще, все же хочу высказать несколько важных соображений. А уж принимать их в расчет или нет – дело ваше.

Прежде всего майонез, как продукт, содержащий большое количество жира (не менее 65%), не может быть использован в рационе тех, кто нуждается в диетическом питании. Прежде всего это дети, диабетики, гипертоники (майонез способствует повышению уровня холестерина), люди, страдающие заболеваниями ЖКТ, – ибо в любом майонезе присутствует уксус, раздражающий слизистую желудка.

Кроме этого, майонез сродни наркотикам: его острый вкус начинает доминировать над любым другим, и при длительном употреблении блюда без него начинают казаться пресными и невкусными. В результате потребление майонеза растет пропорционально увеличению его вредного влияния на организм.

К тому же, будучи высококалорийным соединением, майонез в разы повышает калорийность блюд, что ведет к избыточному весу.

Появились майонезы, помеченные словом «легкий», что намекает на их относительно малую жирность. На деле эта «легкость» достигается заменой натуральных жиров (растительных масел) водой и различными загустителями – искусственными крахмалами (натуральный крахмал быстро теряет вязкость, поэтому промышленность использует модифицированные крахмалы). Однако синтетические крахмалы, в отличие от натуральных, весьма аллергенны, они плохо расщепляются под воздействием ферментов нашего организма, что приводит к обострению или провокации панкреатитов.

Майонезы, на упаковке которых стоят гордые слова «оливковый», «на перепелиных яйцах» и прочие приманки, как правило, содержат ничтожно малые толики указанных продуктов. Майонез, действительно созданный на основе оливкового масла, должен был бы стоить пропорционально стоимости этого масла – в 3-4 раза дороже обычного. А в реальности разница в цене ничтожна!

Поэтому, если уж так хочется майонеза, лучше всего выбирать тот, что содержит минимум добавок: растительное масло, яйца или яичный порошок, горчица, уксус, сахар, соль и сухое молоко. У такого продукта обычно наименьший срок годности. Чем длиннее срок годности, тем больше в него добавлено консервантов.

А еще лучше вовсе отказаться от майонеза и заменить его сметаной или натуральным оливковым маслом.

Научно-технический перевод сделан в Украинском бюро переводов.

Recommend us

Рейтинг '+' (3)


Поблагодарили 19 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
MEZZANOTTE (29 июня 2012 09:27)
Сейчас: оффлайн
Уже давно отказалась от майонеза thankyou
img Alieva Fidan (2012-06-30 17:14:16)
Молодец
 Статус: Пожалуй, сделаю себе чашечку крепкого, бодрящего пошлооновсёнафиг. :: Изменён: 20 августа 2013

Leyla Ah. (29 июня 2012 09:38)
Сейчас: оффлайн
da, vse verno smile
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

Mehri117 (29 июня 2012 10:28)
Сейчас: оффлайн
on vkusniy smile31
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
lizacka (29 июня 2012 12:12)
Сейчас: оффлайн
ой люблю ж я эту гадость
 Статус: )))))))))))))))))))))))))))) :: Изменён: 9 января 2014

<noindex></noindex>
Sladkoejka)) (29 июня 2012 12:24)
Сейчас: оффлайн
hmm, ne mogu otkazatsa ot mayoneza.. vso em s mayonezom.. nachinaya s dolmi konchaya sousom..
 Статус: Когда ты счастлива не надо об этом кричать... достаточно просто сказать AlhamduliLlah :: Изменён: 20 июля 2012

любим друг друга 3 года и 11 месяцев))
SевА (29 июня 2012 13:32)
Сейчас: оффлайн
спасибо)
img Alieva Fidan (2012-06-30 17:13:56)
Всегда пожалуйста )
 Статус: Звезды - это слезы ангелов, рассыпанные по темному бархату небесного свода :: Изменён: 5 декабря 2013

Zara85 (29 июня 2012 13:42)
Сейчас: оффлайн
nu s nimje vkusneeeeee crying
 Статус: YA NEPLOXAYA PROSTO NEMNOJKO UPRAMAYA POETOMU MENA NIKTO NE MOJET PONAT :: Изменён: 3 декабря 2012

АКИЛА (29 июня 2012 13:53)
Сейчас: оффлайн
люблю майонез wink
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

YaEbelfezl (29 июня 2012 15:42)
Сейчас: оффлайн
Люблю смотря с чем кушаю


bezmi6em (29 июня 2012 16:39)
Сейчас: оффлайн
disobedient люблю disobedient

 Статус: дождались..... :: Изменён: 16 февраля 2014


NaraCasas (29 июня 2012 16:42)
Сейчас: оффлайн
tak ne ponyala mayonez vkusniy v buterbrode no opasniy na chto serdce ili ewo 4oto ne ponyala ?
 Статус: Real Madrid :: Изменён: 29 января 2014

enigmatic (29 июня 2012 18:57)
Сейчас: оффлайн
все равно люблю майонез
 Статус: Истинное счастье для нас - вещь отрицательная: она состоит в отсутствии бедствий. :: Изменён: 20 декабря 2011

отмечаю ЮБИЛЕЙ
Flyworks (30 июня 2012 02:05)
Сейчас: оффлайн
не люблю майонез.


Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.

Оскар Уайльд
vinnibalapuxx (30 июня 2012 22:28)
Сейчас: оффлайн
smile lyublyu .. no vredno ...
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.