Приготовление макарон в домашних условиях

Напечатать Категория: Новости » Разные
25 февраля 2012 Автор: Ragazzamideterranea Просмотров: 5437 Комментариев: 28
Приготовление макарон в домашних условиях
На первый взгляд, приготовление макаронных изделий на дому является сложной задачей. Несмотря на то, что для этого требуется много усилий и времени – вы будете щедро вознаграждены за труды. Они не являются заменой обычных макаронных изделий фабричного производства, которые можно найти на прилавках любого супермаркета. Обладая уникальной текстурой в сочетании с определёнными видами соусов, они неизменно понравятся настоящему ценителю макаронных изделий. Макароны буквально тают во рту, особенно если к ним подать соус, приготовленный из масла или сливок. Те, кто ограничиваются только магазинными изделиями, в действительности лишают себя удовольствия отведать истинный вкус макарон.

Для их приготовления требуется всего лишь два ингредиента: мука и яйца. Некоторые добавляют также соль и/или оливковое масло, но это не обязательно и, по мнению некоторых специалистов, расходится с традиционным рецептом. После замешивания тесто может быть подвергнуто следующей обработке: либо раскатыванию вручную с помощью обычной каталки; либо прохождению через валики в специальной ручной машине для нарезки макарон. Сейчас мы подробней рассмотрим процесс приготовления свежих макарон вторым способом.

Мука и яйца: В большую миску насыпаем муку и делаем небольшое углубление в центре. Разбиваем два яйца в центр, слегка их взбиваем, постепенно захватывая муку с краёв, до однородной массы. Тщательно перемешиваем тесто вручную.
Приготовление макарон в домашних условиях
Замешиваем тесто: переносим тесто на заранее присыпанный мукой стол и замешиваем следующим образом: тыльной стороной ладони раскатываем тесто одним движением от себя и сворачиваем его обратно к себе; то же самое проделываем со второй половиной, ранее нетронутой: раскатываем, сворачиваем. Продолжать 8-10 минут пока тесто не загустеет и станет гладким.

Раскатываем тесто: следуя инструкции, устанавливаем машину для приготовления макарон на стол и помещаем валики в самый широкий отсек. Далее делим тесто на четыре части, берем одну и раскатываем его толщиной 1-1,5 см., пропускаем его через валики, одновременно поворачивая рукоятку. Складываем тесто три раза и снова пропускаем через валики, повторить эту процедуру ещё два раза. Поворачиваем диск на следующую метку, тем самым сужая пространство между валиками и снова пропускаем тесто. Продолжаем то же самое, каждый раз уменьшая расстояние между валиками до тех пор, пока стрелка на диске не достигнет последней отметки. Откладываем раскатанное тесто и проделываем то же самое с остальными частями.
Приготовление макарон в домашних условиях
Нарезаем тесто: большинство машин по производству макарон снабжены несколькими видами лезвий для изготовления лапши, макарон феттучине (fettuccine) и тоннареллли (tonnarelli). Для того чтобы приготовить макароны феттучине, тесто следует пропускать через широкие лезвия. Получившиеся полоски распределить на полотенце таким образом, чтобы они не соприкасались. Для тоннареллли используем узкие лезвия. Также возможно приготовление вручную макарон паппарделле (pappardelle): режем приготовленные части теста пополам; затем подвергаем машинной нарезке толщиной 2,5 см, используя специальное колесико.

Recommend us

Рейтинг '+' (9)


Поблагодарили 40 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Биберчик (25 февраля 2012 08:10)
Сейчас: оффлайн
spasibo dorogaya.
 Статус: ... :: Изменён: 6 сентября 2013

Tamam-Askim (25 февраля 2012 08:42)
Сейчас: оффлайн
так же долго, лучше купить)


manga 4ever (25 февраля 2012 08:45)
Сейчас: оффлайн
obojayu makaroni aj thankyou
 Статус: -почему Яндекс так долго ищет?! -он Гуглит.... :: Изменён: 11 февраля 2012

B R I L L I A N T (25 февраля 2012 09:02)
Сейчас: оффлайн
wink девушки вам че занятся нечем дома..еще и макароны делать своими руками, вам мало того что их вообще варить надо, ждать)))) wink я так обед к ужину приготовлю..))
спасибки
 Статус: Somebody That I Used to Know :: Изменён: 3 ноября 2012

Leyla Ah. (25 февраля 2012 09:21)
Сейчас: оффлайн
ya luchshe qotovie svaryu laughing
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

aliya-alan (25 февраля 2012 10:12)
Сейчас: оффлайн
сделанное своими руками всегда что-то особенное!..... thankyou


Deputatka (25 февраля 2012 10:44)
Сейчас: оффлайн
intersno,koqda nibud poprobuyu)))) thankyou
 Статус: лучше быть несбыточной мечтой,чем запасным вариантом. :: Изменён: 4 февраля 2012

Forever 21
Mehri117 (25 февраля 2012 11:08)
Сейчас: оффлайн
Spasibo Djulyetta
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Будь проще... (25 февраля 2012 11:18)
Сейчас: оффлайн
Интересно)спасибо


- Девушка, почему
мы с вами еще не знакомы? - БОГ
БЕРЕЖЕТ ТЕБЯ, ГЛУПОЕ СОЗДАНИЕ!
XxCrashTwinxX (25 февраля 2012 11:21)
Сейчас: оффлайн
спс)))
 Статус: ^_^ TruSt is LiKE PaPER OnCE IT`S CRUMPLED IT CAN`T BE PERFECT AGAIN.. ^_^ :: Изменён: 9 февраля 2012

( ^_^)( ^_^)( ^_^)~The Truth is Out There~( ^_^)( ^_^ )( ^_^ ) http://www.youtube.com/watch?v=rMXTELty_Gg - BAXIN..
Olika (25 февраля 2012 11:41)
Сейчас: оффлайн
........... thankyou
 Статус: Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. Фаина Георгиевна Раневская :: Изменён: 20 апреля 2013

MedinaA (25 февраля 2012 12:16)
Сейчас: оффлайн
luchshe kupit feel


MaFiOZKa (25 февраля 2012 12:21)
Сейчас: оффлайн
Spasibki lublu spageti... tongue
 Статус: Мир издевается над нами, пора отплатить ему той же монетой...(Фредерик Бегбедер) :: Изменён: 3 июня 2012

Эти люди что-то от меня скрывают... Наверно, мозг!!!
Cappuccino (25 февраля 2012 12:33)
Сейчас: оффлайн
lublu makoroni,no lucwe v magazine kupit feel thankyou
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

EUROPA (25 февраля 2012 14:17)
Сейчас: оффлайн
ДОЛГО, НО ДОМАШНИЕ ВСЕГДА ВКУСНЕЕ bq


love and death (25 февраля 2012 14:47)
Сейчас: оффлайн
ya uje qolodnaya smile
 Статус: And who am I? This secret I never tell. You know you love me. Xo Xo. Gossip girl :: Изменён: 15 ноября 2011

3 words, 8 letters, say it & I am yours…
Dorianna (25 февраля 2012 15:02)
Сейчас: оффлайн
люблю макароны,спасибо aj
 Статус: ............ :: Изменён: 30 марта 2014

vinnibalapuxx (25 февраля 2012 15:12)
Сейчас: оффлайн
mmmmm vkusnenko
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

°•MAKO•° (25 февраля 2012 16:58)
Сейчас: оффлайн
спасибо, обожаю макароны)))
 Статус: Люди должны больше ценить друг друга и любить себя такими, какими они являются. Тогда жизнь станет лучше. -Kendall Schmidt(c) :: Изменён: 1 апреля 2012

Enriquette97 (25 февраля 2012 18:47)
Сейчас: оффлайн
...................................................... thankyou
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

ira25 (25 февраля 2012 18:51)
Сейчас: оффлайн
ni oxota vazitsya fellow
 Статус: Gozel gozlerinin olmaqini isteyirsense,hamiya yaxshiliqla bax :: Изменён: 31 марта 2011

cow Улыбнись миру и мир улыбнется тебе вслед! cow

DR.Almi (25 февраля 2012 20:15)
Сейчас: оффлайн
легче купить))) thankyou
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

Miss.Bakinka (25 февраля 2012 20:33)
Сейчас: оффлайн
ocen lublu makaroni spasbp;
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Malenkaya devo4ka (25 февраля 2012 21:52)
Сейчас: оффлайн
проще купить)))а так хенгел люблю)
 Статус: Дай вам Бог вдвойне, чего желаете вы мне. :: Изменён: 9 февраля 2012

Angela Myammee (25 февраля 2012 21:53)
Сейчас: оффлайн
ЛЮБЛЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ КУХНЮ! СПС! fellow
 Статус: *BEN*SENI*COK*SEVIYORUM*ANTALYA* :: Изменён: 1 марта 2012

♥ Benim en sevdiğim tatlı - senin dudakların...♥
Sabinkin (26 февраля 2012 15:27)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: буду редко заходить( :: Изменён: 12 января 2014

.................
Джани Радари (26 февраля 2012 18:33)
Сейчас: оффлайн
спасибо за инфу! meeting..сделанное что то своими руками намного лучше)) ax


AlievaZ (26 февраля 2012 19:51)
Сейчас: оффлайн
ой можно будет.но не сейчас)) я еще маленькая)))потом,когда мне 65 будет, с внучкой буду делать)))
 Статус: BARCELONA :: Изменён: 24 марта 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.