Как правильно держать китайские палочки

Напечатать Категория: Новости » Общество
25 мая 2013 Автор: AnGeLove Просмотров: 2922 Комментариев: 21
Как правильно держать китайские палочки


История китайских палочек

История китайских палочек для еды насчитывает уже несколько тысячелетий. Ученые полагают, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 - 1027 гг. до н.э.). Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до данастии Шан-Инь. Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в дома простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала. Сейчас мода на палочки пользуется успехом во всем мире.

Какие бывают палочки для еды

Из чего были изготовлены первые палочки для еды, можно догадаться по их названию «куайцзу», содержащему корень со значением «бамбук». Бамбуковый ствол расщеплялся надвое, и его половинки складывались, в результате палочки напоминали щипчики. Раздельную форму куайцзу обрели значительно позже, и в таком виде остались до наших времён.

Теперь палочки для еды изготавливают из самых различных материалов: пластмассы, кости, металла (в том числе, из золота и серебра). Но чаще всего для их производства используется древесина различных пород. Среди них сосна, кипарис, слива, клен, кедр, ива, черное или фиолетовое сандаловое дерево. Палочки для еды могут быть одноразовыми, из тех, что подают в китайских, японских или вьетнамских ресторанах, или же многоразовые, которые приобретают для постоянного пользования и хранят дома вместе с другими столовыми приборами. Такие куайцзу могут быть настоящим произведением искусства: их красят и лакируют, украшают орнаментом и инкрустируют металлом и перламутром. Внешний вид палочек для еды тоже отличается разнообразием: пирамидальной формы, с толстыми или тонкими концами, плоские. Их сечение может быть круглым, овальным, квадратным, с закругленными углами.

Традицию есть палочками у китайцев переняли японцы, корейцы, вьетнамцы и другие народы Востока, но произошло это лишь в ХII веке. В каждой из этих стран палочки выглядят по-разному. Японские хаси тоже изготавливаются из дерева, но они короче китайских куайцзу и имеют более заостренные концы. Корейцы едят очень тонкими палочками, сделанными в основном из металла.

Как правильно держать китайские палочки?

Для характерных блюд есть свои столовые приборы. Вы ведь не станете, есть суп вилкой!? В данной статье мы научимся пользоваться китайскими палочками. Это совсем не сложно.
Как правильно держать китайские палочки

1. Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.
Как правильно держать китайские палочки

2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.
Как правильно держать китайские палочки

3. Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.
Как правильно держать китайские палочки

Несколько живых фотографий как держать китайские палочки
Как правильно держать китайские палочки

Как правильно держать китайские палочки

Как правильно держать китайские палочки

Культура поведения за столом.

Так как китайские палочки являются частью культуры, существуют определенные правила поведения за столом при их использовании.
В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

- Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официант.
- Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.
- Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.
- Не накалывайте еду на палочки.
- Не трясти палочки, чтобы остудить кусок.
- Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
- Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.
Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
- Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
- Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.
- Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
- Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
- Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
- Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.
- Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

Видео урок как держать китайские палочки

Приятного приёма пищи!
Как правильно держать китайские палочки

Recommend us

Рейтинг '+' (7)


Поблагодарили 17 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
PobegZlodeev (25 мая 2013 09:00)
Сейчас: оффлайн
целое искусство
img Exotic Star (2013-05-25 11:26:18)
Oy ne govori)))))))))
img Brodyajka (2013-05-27 07:21:07)
ахах, я не могу держать,вечно скользит,очень редко получается..
img Exotic Star (2013-05-27 09:06:40)
Bros eti palocki nafig i yes vilkoy)))))))))Ne persya,ya ranse toje tak delala
img Brodyajka (2013-05-27 09:09:53)
руками легче,а так я одну палку втыкаю)
img Exotic Star (2013-05-27 09:13:48)
ha ha nu i pravilno))) a vtoruyu kuda devayes?(yesli ne sekret)
img Brodyajka (2013-05-27 09:16:18)
голову чешу,или в ухо засовываю,прикольно так))
img Exotic Star (2013-05-27 09:22:56)
universalniye polocki pryam)) toje poprobuyu tak,mojet daje tak vkusnee budet. nu ix kitaycev, Brodyajkin variant kruce))))))))))))))))))
img PobegZlodeev (2013-05-27 15:35:14)
самое вкусное руками кушать,совсем другой вкус у продуктов))
img Brodyajka (2013-05-27 15:37:55)
это+еще полезно)))
img PobegZlodeev (2013-05-27 15:45:59)
угу,а ещё пальчики облизывать омномномн)
img Brodyajka (2013-05-27 15:55:41)
слюнки


Orhanitto (25 мая 2013 09:07)
Сейчас: оффлайн
Obyasnat' slojno.. A tak tam net nichego slojnogo,nujno prosto paru raz poprobovat')
 Статус: Статус Русика из Дагестана: Вчира у адной статус четал...столко ашибак нашол... весден смиялся.. :D :: Изменён: 24 мая 2013

Nicole1001 (25 мая 2013 09:34)
Сейчас: оффлайн
сложнее чем алгебра wink ,а нет wink
 Статус: Если вас незаслуженно обидели, вернитесь и заслужите :: Изменён: 1 ноября 2014

Puwkin (25 мая 2013 09:55)
Сейчас: оффлайн
ЛУчше не есть:)
 Статус: Всем любви!:) :: Изменён: 27 февраля 2014

Little Deer (25 мая 2013 10:16)
Сейчас: оффлайн
умею,так даже вкуснее wink


Exotic Star (25 мая 2013 11:27)
Сейчас: оффлайн
Umeyu. obojayu susi smile Syas zakaju sebe
 Статус: Будь самим собой, и если после этого ты не понравишься людям — пошли их к черту. :: Изменён: 23 мая 2014

-Ты ненормальная? -Нет,я эксклюзивная.
DR.Almi (25 мая 2013 11:44)
Сейчас: оффлайн
все научиться не могу-____-
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

ashura08 (25 мая 2013 12:00)
Сейчас: оффлайн
спасибо ))) меня папа научил
 Статус: РАДА ТОМУ ЧТО ИМЕЮ))) :: Изменён: 13 февраля 2013

Люлю бобо . . . ♥
I Love Baku (25 мая 2013 13:58)
Сейчас: оффлайн
Я умею за счет папы feel
 Статус: Надейся на лучшее, готовься к худшему :: Изменён: 17 марта 2014

SевА (25 мая 2013 14:04)
Сейчас: оффлайн
зачем всё так усложнять? взял руками и всё, делов то wink
img Sabinkin (2013-05-25 23:25:50)
согласна)
 Статус: Звезды - это слезы ангелов, рассыпанные по темному бархату небесного свода :: Изменён: 5 декабря 2013

ЕШПИ (25 мая 2013 15:04)
Сейчас: оффлайн
а я умею )
 Статус: всех с праздником))) :: Изменён: 30 декабря 2013

suyi (25 мая 2013 16:29)
Сейчас: оффлайн
kultura v kitae ne sabliudaetsya, bespolezno....
 Статус: ne hochetsya.... a nado.... :: Изменён: 19 марта 2013

naidka (25 мая 2013 19:00)
Сейчас: оффлайн
сколько раз пробовала, все равно с трудом с ними ела wink
 Статус: Папа накричал на маму. Мама накричала на сына. Сын накричал на кошку. Кошка насрала всем в тапки :: Изменён: 27 мая 2015

Crazyyyy (25 мая 2013 19:02)
Сейчас: оффлайн
Не ела не разу -______-
 Статус: Ozgur olmak istiyorum... :: Изменён: 2 октября 2016


HipSteR (25 мая 2013 19:22)
Сейчас: оффлайн
ненавижу суши..фии feel


Awka (25 мая 2013 22:46)
Сейчас: оффлайн
я научилась wink


Залиshка (25 мая 2013 23:01)
Сейчас: оффлайн
Как раз хотела с подругами пойти в суси хаус буду хвастаться перед ними wink ))
 Статус: Мусульманин, постоянно совершай благие поступки и будь особенно усердным в месяц Рамадан. :: Изменён: 9 июля 2013

Пророк Мухьаммад, мир Ему сказал:
«Если человек увидел бы на одно мгновение Ад, то он сделал бы Суджуд Аллаhу и больше не поднялся бы».
TalkingToTheMoon (26 мая 2013 04:20)
Сейчас: оффлайн
Никогда не научусь
 Статус: бывает день дороже года бывает год не стоит дня :: Изменён: 10 июля 2014

Nikosh (26 мая 2013 10:12)
Сейчас: оффлайн
захотелааа сушииии, обожаююю cm


dream96 (26 мая 2013 20:41)
Сейчас: оффлайн
не люблю суши toshno
 Статус: Мои статусы не для того - что бы их лайкали. Они для того - что бы всего один человек прочел их. :: Изменён: 7 сентября 2013

Дай человеку власть, и ты узнаешь, кто он.
Brodyajka (27 мая 2013 07:21)
Сейчас: оффлайн
wink Да я не могу,вечно одну втыкаю


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.