Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана

Напечатать Категория: Новости » Общество
27 октября 2012 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 3505 Комментариев: 21
В последнее время в Азербайджане закрепилась традиция справлять фруктово-ягодные фестивали, что, конечно же, не может не радовать. Причем, в каждом регионе страны, славящемся своими фруктами и ягодами, справляется свой собственный фестиваль.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Скажем, совсем недавно в Губе отметили яблочный сезон, в Гяндже – виноградный, ну, а совсем скоро в Гёйчае пройдет гранатовый праздник.

Гёйчай – "рубиновый край"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Белые, красные, с оттенками сиреневого и рубинового – каких только гранатов там не увидишь. И по вкусу всем угодишь – начиная дико-кислыми и заканчивая сочно-сладкими, полусладкими, ароматными, радующими глаз зерна граната словно драгоценные рубины будут магнитом притягивать вас к себе в Гёйчае.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


А каких только заготовок из них не делают! Сами по себе гранаты, если поверхность их не повреждена, могут храниться очень долго. В этом плане практически всю зиму и весну на столе у среднестатистической семьи можно увидеть гранаты.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Из гранат делают сок. Его в народе еще называют средством от всех болезней – настолько он полезен. Особенно рекомендуют этот ценный напиток для снятия отеков и при проблемах с давлением, к тому же он снабжает организм калием, который, как известно, поддерживает работу сердца. А еще из гранат делают густой навар, помогающий от простуды и других заболеваний.

И хотя гранаты довольно распространенный фрукт в Азербайджане, самые вкусные плоды произрастают в Гёйчае, отчего его справедливо называют родиной гранат.

Губа – "алые щечки"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Ни для кого в Азербайджане не секрет, что самым яблочным краем страны является Губа-Хачмазская зона. Именно здесь осенью ежегодно справляют яблочный фестиваль, где можно увидеть и попробовать на вкус всевозможные сорта яблок.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Желтые, зеленые, красные, фиолетовые, розовые – палитра цветов очень богатая и красочная.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Королевой же яблок в Азербайджане по праву считают сорт, называемый "Гызылахмад". Они хоть и небольшие по размеру, но очень сладкие и сочные. А главное, очень полезные. В яблоках, как правило, содержится железо, но не в виде железной руды, конечно, а как химический элемент. Именно из-за его наличия надкусанное яблоко так быстро темнеет. Это как раз окисляется железо, то есть, выражаясь на языке химии, вступает в реакцию с кислородом, содержащимся в воздухе.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Почему-то многие считают, что железа в яблоках ахти как много. На самом же деле, этого элемента в яблоках в чистом виде не так много, но зато в них есть вещества, благодаря которым организм лучше усваивает железо. Так что для полноценной работы организма кушайте яблоки, или пейте свежевыжатый яблочный сок. Будьте уверены, ощущать себя будете бодро, а щечки покроются румянцем – в знак пышущего здоровья.

Лянкяран – "лимонная душа"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Вы только не подумайте, что в Лянкяране, азербайджанской родине цитрусовых, проживают такие же кислые, как лимоны, люди. Вовсе нет. Лянкяранцы и жители южной части Азербайджана считаются одними из самых добрых, открытых и гостеприимных. Просто душа их такая же щедрая, как и лимоны щедры на жизненно необходимый витамин С.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Мандарины, апельсины, лимоны – как раз по адресу, это в Лянкяране и Масаллы. И хотя эти плоды тоже очень частые гости на столе у азербайджанской семьи, "хозяином положения" среди них все же считается лимон, поскольку трудно представить себе чаепитие без лимона. А азербайджанцы, как известно, чаю попить всегда рады. Так что без лимона никуда.

К месту добавить, что Лянкяран славится еще своим чаем. Именно здесь когда-то произрастали огромные плантации чая. Правда, чайное производство хоть и сохранилось здесь, но к сожалению, не в тех масштабах, какое было раньше.

Гянджа – "виноградинка к виноградинке…"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


"Столовый", "Кишмиш", "Дамские пальчики", "Мерлот", "Мускат Александрийский" - это далеко не весь перечень сортов винограда, произрастающего в западном регионе Азербайджана с его местной столицей – Гянджой. Издавна тут были заложены традиции виноградарства с последующим производством винных изделий. Известная марка вина "Семь красавиц" производится именно в этом регионе.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Безусловно, не одним только виноградом славен этот город, да и произрастает он практически по всей стране, однако в Гяндже, Шамкире, Гёйгёл (бывший Ханлар) – виноградарству всегда придавалось особое значение. Неслучайно, что фестиваль вина и винограда проходит именно в Гяндже.

Сабирабад – "арбузный рай"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Воистину, своими сочными арбузами и дынями славится Сабирабад-Саатлинская зона. Именно оттуда большими партиями в столицу и другие регионы страны завозятся эти ягоды. Да, ягоды, поскольку арбуз считается самой большой ягодой.

В летний сезон, когда на улице плюс 40 градусов, жару привыкли утолять холодным, только что из холодильника сочным арбузом или дыней. А чтобы не забыть вкус этих бахчевых зимой, умелые хозяйки варят из них аппетитные варенья, просто пальчики оближешь. Как правило, заготавливают варенья из твердой кожуры арбуза и дыни. Многие их просто выбрасывают в мусор, а вот видите, сгодится в этих ягодах может все, даже твердая как камень кожура.

Шеки – "ореховые рощи"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Если вы окажетесь проездом в северо-западных районах Азербайджана во главе с ханским городом Шеки, то не удивляйтесь бесконечности вельветовых просторов – это ореховые рощи приветствуют вас в своих краях. Гах, Загатала, Шеки – с пустыми руками вас оттуда не отпустят, уж будьте уверены. Обязательно снабдят вас лощиной и грецкими орехами. Не обходится без орехов и местная кухня. Особенно ореховая она в кондитерских изделиях. Отдельно стоит отметить шекинскую пахлаву, щедро начиненную орехами.

Ордубад – "золото абрикосов"

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Было бы большой оплошностью не упомянуть в этой статье про Ордубад – воистину край самых ароматных и незабываемых на вкус фруктов. Все они хороши и особенны. Но самые аппетитные из них, пожалуй, это абрикосы. Никакие другие абрикосы с "выходцами" из Ордубада не сравнятся. Большие, сочные, ароматные - они так и притягивают вас к себе, словно золото.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Так что, если вы еще не побывали в Ордубаде, самый раз отправиться туда в абрикосовый сезон, который начинается в начале лета.

Абрикосовое золото и гранатовое веселье: фруктовые традиции Азербайджана


Без сомнения, каждый регион Азербайджана богат на фрукты, которые так популярны за пределами страны, особенно в государствах к северу от нас. И каждый из них символизирует свои фруктовые традиции. Оливки и инжир - Абшерон, кизил – Огуз… Список этот можно продолжать до бесконечности. Богата азербайджанская земля и все, что растет на ней, наполняется солнцем.

Фидан
Day.az

Recommend us

Рейтинг '+' (12)


Ключевые теги: Азербайджан

Поблагодарили 18 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Dark Knight (27 октября 2012 11:45)
Сейчас: оффлайн
класс и такие вкусные smile
img Leyla Ah. (2012-10-27 19:34:57)


Vesalya (27 октября 2012 13:37)
Сейчас: оффлайн
ФРУКТЫ АЗЕРБ.ВКУСНЫЕ)
 Статус: Как приятно осознавать, что ты кому то нужен. :: Изменён: 23 января 2014

Enriquette97 (27 октября 2012 13:43)
Сейчас: оффлайн
nyaaam tongue
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

solniwko107 (27 октября 2012 14:01)
Сейчас: оффлайн
Сабирабад – "арбузный рай" obojayu arbuzi) smile thankyou
img Leyla Ah. (2012-10-27 19:38:54)
 Статус: Завтра свое счастье найдет тот, кто читает этот статус ;) :: Изменён: 22 марта 2013

tunzalochka (27 октября 2012 16:26)
Сейчас: оффлайн
vse suppppppppppppppper
img Leyla Ah. (2012-10-27 19:35:24)


Dorianna (27 октября 2012 17:06)
Сейчас: оффлайн
smile spasibooo
img Leyla Ah. (2012-10-27 19:38:44)
 Статус: ............ :: Изменён: 30 марта 2014

RoseAngell (27 октября 2012 17:47)
Сейчас: оффлайн
У нас в Нахчиване, тоже очень вкусные виноград, абрикос и персики еще много всего)))) thankyou
img Leyla Ah. (2012-10-27 19:38:36)
 Статус: Но я - бедняк, и у меня лишь грёзы... Я простираю грёзы под ноги тебе! Ступай легко, мои ты топчешь грёзы... (У.Йейтс) :: Изменён: 16 июля 2013

anar.aze (27 октября 2012 19:27)
Сейчас: оффлайн
спасибо smile
img Leyla Ah. (2012-10-27 19:38:23)
 Статус: Доброта — это то, что может услышать глухой и увидеть слепой. :: Изменён: 1 октября 2011

МОЙ БОГ- АЛЛАХ, МОЙ ПРОРОК - МУХАММЕД, МОЙ ТАЛИСМАН - КОРАН, МОЯ РЕЛИГИЯ - ИСЛАМ!
AnGeL_SmErTi (27 октября 2012 20:54)
Сейчас: оффлайн
spasibo za novost otlicnaya novost moy rubinoviy kray request wub
img Leyla Ah. (2012-10-28 22:27:38)
ne za chto ))))))))
 Статус: ... :: Изменён: 3 июля 2013

Я Aзербайджанка - Честь и Почет!
Я Азербайджанка - Всегда буду Родину любить!
Я Азербайджанка - Меня не возможно сломить!
Я Азербайджанка -Азербайджанкой была и Умру!
Я Азербайджанка - Жизнь отдам за Родину свою!
Я Азербайджанка об этом гордо говорю!
Miss.Bakinka (27 октября 2012 21:02)
Сейчас: оффлайн
i love you Azerbaycan winked
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

dr.Canik (27 октября 2012 21:12)
Сейчас: оффлайн
bes bizim qartof))))
img tunzalochka (2014-09-09 03:10:19)
)))))))))))))))))))))
 Статус: esas yashamaq yashatmaqladir! :: Изменён: 10 июня 2011

«Я не нравлюсь многим лишь по одной причине: у меня есть собственное мнение.»
ЦветочччччеК (27 октября 2012 22:11)
Сейчас: оффлайн
Хочется есть все request
 Статус: НЕ ЖГИ МОСТЫ :: Изменён: 5 августа 2015

Mastanka-91 (28 октября 2012 16:00)
Сейчас: оффлайн
................ thankyou
 Статус: Я гордая, чтоб падать на колени. Пусть даже до безумия люблю. Пусть говорят, что сердцу не прикажешь, но знай! Я ДАЖЕ СЕРДЦУ ПРИКАЖУ! :: Изменён: 29 августа 2012

Ms.Kamaliya (28 октября 2012 16:56)
Сейчас: оффлайн
Гянджа – "виноградинка к виноградинке…"

джан гянджааа)
img tunzalochka (2014-09-09 03:11:03)
xurma i zoqal)))))))))ne zabud!


vinnibalapuxx (28 октября 2012 17:52)
Сейчас: оффлайн
lyublyu frukty ..Biz hecde smile
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Gurabaa (28 октября 2012 22:48)
Сейчас: оффлайн
ммм прям аппетит заиграл на гранате)))


AbdurRahman (28 октября 2012 23:39)
Сейчас: оффлайн
spasibo
 Статус: Если вы хотите узнать об исламе, изучайте ислам, и не изучайте мусульман. Халид Ясин :: Изменён: 24 октября 2013

ДОННА ПАК (29 октября 2012 06:05)
Сейчас: оффлайн
алчу хочууууууууууу)))))))))))))


)))))))))
Seva-skorpi (29 октября 2012 13:23)
Сейчас: оффлайн
ООООООООООООООООООООО .............. какая вкуснятина .........я хочу всеееееееееееееее ...................
 Статус: Обожаю прогулки, после которых есть что вспомнить:) :: Изменён: 22 августа 2012

Samiraaa (29 октября 2012 15:35)
Сейчас: оффлайн
naaar kak ya ego lubluu cm


MALDIVA (29 октября 2012 23:17)
Сейчас: оффлайн
stolko vkusnostey nam nam belay
 Статус: Не пытайтесь исправить прошлое, лучше приложите все усилия, чтобы не испортить будущее... :: Изменён: 3 января 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.