Шестой вкус существует

Напечатать Категория: Новости » Общество
25 января 2012 Автор: Nifriyama Просмотров: 2208 Комментариев: 11

Шестой вкус существует


Изыскание, которое провели ученые Вашингтонского университета в Сент-Луисе, впервые показано, что способность людей распознавать вкус жира определяется вариантами одного гена. Этот ген кодирует белок CD36, находящийся во вкусовых сосочках языка. У более восприимчивых к вкусу жира людей синтезируется больше белка CD36.

В исследовании принял участие 21 человек с ИМТ равным 30 и выше, что соответствует ожирению. У некоторых из них был выявлен генетический вариант, определяющий высокий уровень белка CD36, у других - низкий, еще одна группа испытуемых по уровню синтеза CD36 занимала промежуточное положение.

Испытуемым предлагалось определить на вкус содержимое трех различных чашек. В одной находилось небольшое количество нелетучего масла, в двух других - некие растворы, по текстуре напоминавшие жидкое масло, но не содержащие жира. Нужно было выбрать ту чашку, что отличалась от двух других, ориентируясь исключительно по вкусовым ощущениям. Участники исследования были лишены возможности уловить запах содержимого и видеть его цвет, потому что ученые надели им специальные заглушки для носа, а чашки прикрыли.

Люди, у которых синтезируется больше белка CD36, обнаруживали емкость с жиром с легкостью. Ученые определили также, что те испытуемые, у кого был отмечен самый высокий уровень белка CD36, были в восемь раз более восприимчивы к присутствию жира, чем те, у кого белка было вполовину меньше базового уровня.

Ранее в исследовании австралийских ученых из Университета Дикина было показано, что люди с высокой чувствительностью к вкусу жира едят менее жирную пищу и реже набирают лишний вес.

Recommend us

Рейтинг '+' (4)


Поблагодарили 10 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
MaFiOZKa (25 января 2012 11:11)
Сейчас: оффлайн
Sposibo za info...
 Статус: Мир издевается над нами, пора отплатить ему той же монетой...(Фредерик Бегбедер) :: Изменён: 3 июня 2012

Эти люди что-то от меня скрывают... Наверно, мозг!!!
dr.Canik (25 января 2012 11:59)
Сейчас: оффлайн
spasibo.
 Статус: esas yashamaq yashatmaqladir! :: Изменён: 10 июня 2011

«Я не нравлюсь многим лишь по одной причине: у меня есть собственное мнение.»
Miss.Bakinka (25 января 2012 13:41)
Сейчас: оффлайн
spasibo.
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Leyla Ah. (25 января 2012 16:40)
Сейчас: оффлайн
ne lyublyu jir v kolbase v myase i xleb s maslom ne em doubledown
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

Milony (25 января 2012 16:50)
Сейчас: оффлайн
interesno ocen
 Статус: Turkey*___* :: Изменён: 4 июля 2014

love and death (25 января 2012 20:39)
Сейчас: оффлайн
interesno)
 Статус: And who am I? This secret I never tell. You know you love me. Xo Xo. Gossip girl :: Изменён: 15 ноября 2011

3 words, 8 letters, say it & I am yours…
JamesMoriarty (25 января 2012 20:41)
Сейчас: оффлайн
хм.... интересно, не знал...


°•MAKO•° (25 января 2012 23:11)
Сейчас: оффлайн
интересно!!! спасибо.
 Статус: Люди должны больше ценить друг друга и любить себя такими, какими они являются. Тогда жизнь станет лучше. -Kendall Schmidt(c) :: Изменён: 1 апреля 2012

Офелия25 (26 января 2012 14:30)
Сейчас: оффлайн
............. thankyou
 Статус: Пустота... :: Изменён: 7 июля 2013

♥♥♥♥♥♥
Enriquette97 (27 января 2012 19:45)
Сейчас: оффлайн
[left][/left].............. thankyou thankyou
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

Snikers (29 января 2012 00:05)
Сейчас: оффлайн
Spasibki :)


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.