Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Напечатать Категория: Кулинария
5 октября 2013 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 2842 Комментариев: 7
Аранчини – это итальянское блюдо, состоит из отварного риса с начинкой, обжаривается в большом количестве масла. Начинять эти рисовые шарики можно мясным фаршем или тушеными овощами

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Основа:

300 гр риса (круглозернистого)
50 гр сыра
1 яйцо
1⁄2 ч.л. куркумы
соль

Начинка:

250 гр говяжьего фарша
2 ст.л. томатной пасты
100 гр сыра (лучше всего моцареллы)
соль
перец
растительное масло

Также:

2 яйца
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Приготовление:

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Рис положить в кастрюлю, налить 800 мл воды. Посолить, добавить куркуму, варить до готовности риса.
Если рис еще не сварился, а вода уже вся выкипела, добавьте еще немного воды. Главное не переусердствовать с водой, потому что рис должен получиться очень густой и клейкий.

Остудить готовый рис до теплого состояния.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

На сковороду налить немного растительного масла. Выложить фарш, жарить примерно 5 минут. Все время разбивать фарш лопаткой, чтобы он равномерно прожарился

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Посолить, поперчить, добавить томатную пасту и пару ложек воды. Тушить еще 5-10 минут до полной готовности фарша.

Моцареллу порезать большими кубиками.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

К остывшему рису добавить яйцо и сыр, натертый на мелкой терке. Тщательно вымешать, при необходимости еще досолить.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Формируем рисовые шарики. Руки хорошо смочить водой, положить на ладонь рис, распластать. В центр положить ложку фарша и кубик моцареллы.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Завернуть в шар.

Окунуть во взбитые яйца.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Обвалять в панировочных сухарях. Таким образом сформировать все шарики, каждый раз смачивая руки водой.

На сковороде или во фритюрнице сильно разогреть много растительного масла. Выложить рисовые шарики, жарить до золотистости.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Если шарики полностью не погружены в масло, надо их периодически поворачивать, чтобы они равномерно зажарились со всех сторон. Готовые аранчини выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Внутри.

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Рисовые шарики аранчини - Пошаговый рецепт

Рисовые шарики с хрустящей корочкой и сочной сырно-мясной начинкой никого не оставят равнодушными.

Приятного аппетита!

kamelena.ru

Recommend us

Рейтинг '+' (8)


Ключевые теги: Кулинария

Поблагодарили 8 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
I Love Baku (5 октября 2013 11:03)
Сейчас: оффлайн
мм очень аппетитно выглядит
 Статус: Надейся на лучшее, готовься к худшему :: Изменён: 17 марта 2014

BambinaS (5 октября 2013 15:04)
Сейчас: оффлайн
zavtra prigotovlu obezatelno smile thankyou
img Leyla Ah. (2013-10-05 23:10:54)
na zdorov'e ))))
 Статус: берегите и цените друг друга. сами знаете, какое сейчас время. :: Изменён: 19 октября 2013

Необъяснимая штука — душа. Никто не знает, где находится, но все знают, как болит.
SевА (6 октября 2013 13:08)
Сейчас: оффлайн
слюньки текут request thankyou
img Leyla Ah. (2013-10-06 15:56:44)
na zdorov'e ))))
 Статус: Звезды - это слезы ангелов, рассыпанные по темному бархату небесного свода :: Изменён: 5 декабря 2013

KickButtowski (6 октября 2013 18:23)
Сейчас: оффлайн
блииин я есть хосююююююю crying bully cr.спасибо


Артемида (6 октября 2013 18:38)
Сейчас: оффлайн
это нужно как нибудь приготовить, должно быть очень вкусно
 Статус: Я несу добро. Но не все это понимают. Вообще, со стороны это выглядит как немотивированная агрессия :: Изменён: 1 января 2014

cool.mamedova15 (6 октября 2013 19:21)
Сейчас: оффлайн
спасибо smile


...Onun heyati25... (7 октября 2013 00:11)
Сейчас: оффлайн
zabirayu k sebe
 Статус: Все говорят, что принцев не бывает. Мне всё равно. Я с королём. :: Изменён: 2 июня 2012

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.