Картошка с грибами в сливках

Напечатать Категория: Кулинария
3 октября 2013 Автор: AnGeLove Просмотров: 1142 Комментариев: 3
Рецепт из книги Ришара Бертине «Cook: in a Class of Your Own» и сопровождался следующими словами — «Warning: this dish is addictive»(Внимание: это блюдо вызывает привыкание), и это действительно так.

Ингредиенты:

Около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
морская соль и свежемолотый черный перец,
~ 300 мл жирных сливок.


1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ).
2. Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
3. Тем временем нарезаем грибы.
4. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем ломтики картофеля, перемешиваем деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал
5. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем одну столовую ложку оливкового масла, выкладываем грибы, солим.
D7K 0535 Картошка с грибами в сливках
6. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно для того чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
7. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного.
D7K 0542 Картошка с грибами в сливках
8. Снимаем с огня готовые грибы.
9. Мелко нарезаем петрушку.
10. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.
11. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово!
12. Получилось замечательное, достаточно питательное второе блюдо. Прекрасное сочетание картофеля, грибов и сливок делает это блюдо очень домашним и уютным.
Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Recommend us

Рейтинг '+' (3)


Поблагодарили 4 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Enriquette97 (3 октября 2013 18:49)
Сейчас: оффлайн
обожаю грибы:3
 Статус: :333 :: Изменён: 7 июня 2016

Pandora (3 октября 2013 23:00)
Сейчас: оффлайн
шампиньонов не люблю.заменяю на вешенок и опят.
 Статус: болею я годболею :: Изменён: 3 марта 2016

Мужчина никогда в жизни не должен жаловаться на две вещи:
на жену и на машину. Сам выбирал!
Nymphe (4 октября 2013 01:40)
Сейчас: оффлайн
люблю только шампиньоны.спасибо за рецепт, tongue
 Статус: Утиии,мой сладкий^.^ :: Изменён: 24 апреля 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.