Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной

Напечатать Категория: Кулинария
28 сентября 2013 Автор: Vesalya Просмотров: 1072 Комментариев: 7
Ингредиенты:
Для теста:
400 гр.творога (у меня был 10-15%),
200 гр. сливочного масла, (обязательно холодное, натереть на терке),
5 ст.л. сахара,
400 гр. муки, и для работы.

Для начинки №1:
2 очищенных средних яблока,
50 гр. чернослива,
50 гр. кураги,
100 гр. измельченных (не мелко) грецких орехов,
тертая цедра с половинки лимона,
1 плитка молочного шоколада,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. измельченного миндаля (как мука),
0,5 ч.л. корицы

Для начинки № 2:
200 гр. перемолотого мака,
200 мл. молока,
120 гр. сахара ,
50 гр. сливочного масла,
100 гр. изюма ,
тертая цедра с половинки лимона,
0.5 ч.л. ванилина,
щепотка корицы и мускатного ореха.

Для смазывания:
1 желток смешать с 2 ст.л. молока.
Сахарная пудра.

Способ приготовления:
1 За 12-24 часа можно больше приготовим тесто. Для этого миксером перемешаем масло, творог и сахар. Добавить муку и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста. Далее выложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, замесить мягкое тесто.
2 Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из кусочков теста небольшие плоские прямоугольники и оборачиваем каждый пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
3 Для маковой начинки:мак смолоть.Изюм обдать кипятком и откинуть на сито. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюльке, не доводить до кипения, слегка нагреть, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса станет как каша. Снять с огня, добавить изюм, ванилин, тертую цедру лимона, перемешать и остудить.
4 Яблоки порезать кубиками. Курагу и чернослив обдать кипятком, также откинуть на сито, и после измельчить, орехи грецкие перемолоть, но не мелко, , а миндаль можно смолоть до состояния муки. Шоколад растопить вместе с маслом и все это вместе перемешать, добавить тертую цедру и пряности. Хорошенько еще раз перемешать.
5 Заранее нагреем духовку до 180 гр.
Достаем один кусочек теста. Далее раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм, щедро посыпать мукой. И на 14 часть выкладываем 0,5 начинки из мака, загнув вовнутрь края, в виде рулета.
6 Вторую начинку укладываем точно также, только предварительно посыпав четвертую часть молотым миндалем, если яблоки в начинке дадут сок, то миндаль все впитает в себя, и не сок из Штруделя при разрезке не будет растекаться.
7 Укладываем на противень и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 гр.30-35 минут.



Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной

Recommend us

Рейтинг '+' (4)


Поблагодарили 7 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
ddddd0611 (28 сентября 2013 09:42)
Сейчас: оффлайн
Наверно вкусно но очень дорого получается


vinnibalapuxx (28 сентября 2013 10:37)
Сейчас: оффлайн
ммм выглядит аппетитно tongue

 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Docha (28 сентября 2013 12:32)
Сейчас: оффлайн
Ух тыыы,приготовь cm
img Vesalya (2013-09-28 12:44:13)
а ты для чего у меня))))))))))))
img Docha (2013-09-28 12:45:59)
Тебя люблю******
img Vesalya (2013-09-28 12:50:19)
взаимно знаешь ))
 Статус: cool :: Изменён: 12 декабря 2015

New Years is soon

TN (28 сентября 2013 12:51)
Сейчас: оффлайн
vkusno viqladit)))
img Docha (2013-09-28 12:54:23)
Мама приготовит придёшь к нам,я тебя приглашаю)
img TN (2013-09-28 13:02:03)
xorowo))spasibo))
img Vesalya (2013-09-28 14:37:32)
Ты приготовишь))
img Docha (2013-09-28 15:10:09)
оуу,ради тебя в небеса полечу звезду достану))
img Vesalya (2013-09-28 15:22:33)
))))) сен герек оглан олайдун))
img Docha (2013-09-28 18:24:28)
нееее,лазым дейил)))
 Статус: I MISS YOU SO MUCH((((-ENRIQUETTE AZ :: Изменён: 3 июля 2014


Ремонт Компьютеров (28 сентября 2013 16:01)
Сейчас: оффлайн
ням-ням !!!! амма диетадаям ) wink
img Vesalya (2013-09-30 16:06:33)
)))))))) типада
img Ремонт Компьютеров (2013-09-30 19:37:26)
сяник )
img Vesalya (2013-09-30 20:38:39)
ne?
img Ремонт Компьютеров (2013-10-01 12:05:35)
что ня ???) сяник диетаядаяммм)))))
img Vesalya (2013-10-01 14:52:22)
ясно)
img Ремонт Компьютеров (2013-10-02 19:26:01)
Слава Богу)


 КОМПЬЮТЕРНЫЙ МАСТЕР БАКУ (Опытный Мастер) -055-875-20-72 -
АКИЛА (28 сентября 2013 21:10)
Сейчас: оффлайн
ОЧЕНЬ КАЛОРИЙНО feel
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

cool.mamedova15 (28 сентября 2013 21:54)
Сейчас: оффлайн
спасибо =)


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.