Творожный крем

Напечатать Категория: Кулинария
20 сентября 2013 Автор: Ragazzamideterranea Просмотров: 1326 Комментариев: 1
Творожный крем


Ингредиенты:
-200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
-250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
-70-100 гр. сахара (до половины стакана),
-10 гр. желатина,
-50 мл. воды

Приготовление творожного крема:
Начинаем с замачивания желатина в холодной воде. Где-нибудь на полчаса. У меня он простоял пару часиков, пока мы смотрели телевизор, это не страшно.
Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.
Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане. Добавить к творогу и хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.
Приятного аппетита!!!

Recommend us

Рейтинг '+' (1)


Поблагодарили 5 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Lilac777 (20 сентября 2013 08:38)
Сейчас: оффлайн
Вкусно выглядит! Отличный крем! Хоть какое-то разнообразие, а то надоели уже обычные масляные, заварные крема. Спасибо за рецепт.
 Статус: Лучшая рифма к слову “работать” – “не надо”. :: Изменён: 2 ноября 2013


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.