Торт «Птичье молоко»

Напечатать Категория: Кулинария
12 сентября 2013 Автор: Ragazzamideterranea Просмотров: 1158 Комментариев: 8
Торт «Птичье молоко»


Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- сахар ванильный 1 ч.л.
- масло для смазывания
Для крема:
- молоко - 1 стакан
- масло сливочное 300 г
- яйцо - 10 шт.
- сахар - 2 стакана
- желатин в гранулах - 40 г
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- сахар ванильный 3 ч.л.
Для глазури:
- шоколад темный (60% какао) - 150-200 г
- масло сливочное - 50 г

Приготовление:
1. Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
2. Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.
3. Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.
4. Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.
5. Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.
6. Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 ч и подавайте.

Совет:
Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим»).

Recommend us

Рейтинг '+' (5)


Поблагодарили 6 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
LALA89 (12 сентября 2013 08:07)
Сейчас: оффлайн
mne ocen interesno...eto ti sama priqotovila? belay
 Статус: Даже если весь мир будет против моего мужа, я буду молча стоять за его спиной... И подавать патроны. :: Изменён: 29 октября 2013




TN (12 сентября 2013 12:31)
Сейчас: оффлайн
eqo ocen trudno qootoovit((
img _НеПодарок_ (2013-09-12 14:11:18)
это всего лишь так кажется
 Статус: I MISS YOU SO MUCH((((-ENRIQUETTE AZ :: Изменён: 3 июля 2014


Nymphe (12 сентября 2013 13:06)
Сейчас: оффлайн
хотела бы его попробовать...никогда не доводилось(
 Статус: Утиии,мой сладкий^.^ :: Изменён: 24 апреля 2014

_НеПодарок_ (12 сентября 2013 14:11)
Сейчас: оффлайн
на днях хочу мужу испечь,обожает "птичье молоко")


SMILEY1 (12 сентября 2013 14:15)
Сейчас: оффлайн
если захочу мама проготовит
 Статус: Start now,not tomorrow :: Изменён: 10 ноября 2014

mh (12 сентября 2013 14:16)
Сейчас: оффлайн
mmm, viqladit vkusno. nado poprobovat
 Статус: Если вы не хотите испортить себе жизнь- держитесь подальше от тех, кто уже испортил свою. :: Изменён: 18 июня 2013

Vizajistka (12 сентября 2013 15:37)
Сейчас: оффлайн
не люблю птичье молоко no no no
 Статус: Aldigim nefesden once gelirsen aglima... :: Изменён: 23 августа 2013

vinnibalapuxx (13 сентября 2013 01:04)
Сейчас: оффлайн
и я хочу cm
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.