Вкусная закуска и салат из баклажан

Напечатать Категория: Кулинария
22 августа 2013 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 1813 Комментариев: 4
Вкусная закуска из баклажан - на зиму
Вкусная закуска и салат из баклажан

Продукты:

-3 средних баклажана
-3 морковки
-3 луковицы
-Пучок свежего укропа (или петрушки)
-Чеснок
-6 помидор
-2 стол. ложки яблочного уксуса (5-6%)
-1 стол. ложка меда
-Молотый перец и соль
-Растительное масло

Приготовление:

*Баклажаны моем и режем кружочками, но не слишком тонко.
*Пересыпаем в миску, солим, чуть смазываем маслом.
*Выкладываем на застеленный пергаментом противень, ставим в горячую духовку. Запекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Достаем и даем остыть.

*Лук режем полукольцами,
*Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем вместе на среднем огне в растительном масле. *Добавляем соль, перец
*Зелень и чеснок рубим мелко.

*Помидоры трем на терке.
*Добавляем ложку меда, выливаем в кастрюлю, солим по вкусу
*Добавляем уксус.
*Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.

Заполняем банки.

*На дно кладем слой моркови с луком,
-потом баклажаны,
-зелень с чесночком.
Так заполняем до верха.

*Заливаем маринадом так, чтобы он заполнил все пустоты в банке и покрыл все овощи. Закрываем крышкой, даем остыть и убираем в холодильник.
Баклажаны будут готовы через сутки.
Можно сделать эту закуску и на зиму, но хранить нужно в холодильнике или в погребе.


ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН
Вкусная закуска и салат из баклажан

Ингредиенты:

баклажаны-1 кг,
перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г,
лук-350 г.,
чеснок, соль и специи по вкусу, зелень.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать на 8-10 частей, посолить и оставить на 30 минут,
потом смыть горечь. Лук и перец нарезать полукольцами, не очень тонкими.

2. Все ингредиенты обжарить по отдельности на растительном масле, но не пережаривая-минуты по 3.

3. Всё соединить, добавить специи и соль, зелень нарезать мелко. Добавить
чеснок и уксус по вкусу. И обязательно добавить, порубленные и слегка
обжаренные 50гр. грецких орехов. они придают обалденный вкус.

4. Поставить в холодильник на 12 часов.

Чем дольше стоит, тем вкуснее!

Приятного аппетита!
Вкусная закуска и салат из баклажан

Recommend us

Рейтинг '+' (5)


Ключевые теги: закуска и салат из баклажан

Поблагодарили 7 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
EUROPA (22 августа 2013 10:57)
Сейчас: оффлайн
МОЯ МАМА ДЕЛАЕТ ЧАСТО - ВКУСНО ОЧЕНЬ


vinnibalapuxx (22 августа 2013 13:55)
Сейчас: оффлайн
салат из баклажана обожаю ..У нас мама и халашка вкусно делают tongue ...
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Nymphe (22 августа 2013 18:13)
Сейчас: оффлайн
ммм,обожою
 Статус: Утиии,мой сладкий^.^ :: Изменён: 24 апреля 2014

pattern (22 августа 2013 22:16)
Сейчас: оффлайн
ЛЮБОЖААААЮ МММММ dv ............
img Leyla Ah. (2013-08-22 22:42:10)
 Статус: ROXXUN AVARAL :: Изменён: 8 июня 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.