Цыпленок табака

Напечатать
Новость отредактировал Cubbu - 8 июля 2013 Категория: Кулинария
8 июля 2013 Автор: AnGeLove Просмотров: 1719 Комментариев: 14
Время приготовления:
50 минут
4 порции
Ингредиенты:
Цыпленок 1 кг
Соль и перец по вкусу
Подсолнечное масло рафинированное 40 мл
Зелень 20 г
Чеснок 2 зуб.

Описание рецепта — Цыпленок табака:
Цыпленок табака(тапака, от названия сковороды, в которой готовят его)- блюдо грузинской кухни, которое в советские времена было самым популярным во всех ресторанах. Испытанный временем, этот рецепт приготовления цыпленка остался любимым и сейчас. Блюдо вкусное, недорогое, готовится быстро и просто. Для приготовления тушку цыплёнка перед жаркой нужно развернуть и сплющить. Готовый цыпленок табака подается с чесночным соусом, аджикой, соусом ткемали, зеленью и овощами.

Шаг 1:
Цыпленок табака


Для приготовления этого блюда нужно взять цыпленка, подсолнечное масло, соль, перец, чеснок, зелень. По желанию можно использовать хмели-сунели или любую другую сухую приправу.

Шаг 2:
Цыпленок табака


Сначала нужно приготовить тушку цыпленка. Я купила уже готовую распластанную. Но если у вас целый цыпленок, то нужно его разрезать вдоль спинки или вдоль грудки, значения не имеет и распластать. Затем немного отбить. Для этого кладем его на доску, прикрываем пищевой пленкой.

Шаг 3:
Цыпленок табака


И отбиваем молотком.

Шаг 4:
Цыпленок табака


Затем солим и перчим. Натирать чесноком я не рекомендую. На мой взгляд вкуснее с приготовленным чесночным соусом. Это во-первых, а во-вторых, жареный чеснок не очень ароматизирует кухню. Но это дело вкуса, можете натереть чесноком.

Шаг 5:
Цыпленок табака


На сковороду наливаем подсолнечное масло и подогреваем.

Шаг 6:
Цыпленок табака


Затем кладем цыпленка кожей вниз на сковороду.

Шаг 7:
Цыпленок табака


Прикрываем тарелкой или крышкой и ставим гнет. У меня это банка с водой. Жарим цыпленка по 20 минут с каждой стороны.

Шаг 8:
Цыпленок табака


Пока цыпленок жарится, готовим чесночный соус. Зелень мелко нарезаем.

Шаг 9:
Цыпленок табака


Чеснок измельчаем любым доступным способом и добавляем к зелени.

Шаг 10:
Цыпленок табака


Затем кладем три столовые ложки подсолнечного масла, пару столовых ложен бульона или воды и перемешиваем. Чесночный соус готов.

Шаг 11:
Цыпленок табака


Под гнетом обжариваем цыпленка сначала с одной стороны.

Шаг 12:
Цыпленок табака


Затем также под гнетом с другой стороны.

Шаг 13:
Цыпленок табака


Подаем цыпленка табака с аджикой, чесночным соусом, соусом ткемали, зеленью и овощами.

Recommend us

Рейтинг '+' (8)


Поблагодарили 14 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
KURD0001 (8 июля 2013 08:46)
Сейчас: оффлайн
обожаю жареного курицу:)))
 Статус: Желаю каждому встретить такие глаза, взглянув в которые, вы увидите счастье... :: Изменён: 10 мая 2014

KURD0001 (8 июля 2013 08:47)
Сейчас: оффлайн
ОБОЖАЮ ЖАРЕНОГО КУРИЦУ:)))) КСТАТИ Я ПЕРВЫЙ:))))
img AnGeLove (2013-07-08 11:35:35)
pozdravlyayu)))
 Статус: Желаю каждому встретить такие глаза, взглянув в которые, вы увидите счастье... :: Изменён: 10 мая 2014

Animus (8 июля 2013 09:48)
Сейчас: оффлайн
Ну что ты так с утра?))))
img AnGeLove (2013-07-08 11:35:51)
shtob u vsex xoroshiy appetit bil)))
 Статус: Не позволяйте ожиданию стать вашей привычкой. Воплощайте свои мечты и рискуйте. Жизнь – это то, что происходит прямо сейчас. :: Изменён: 24 июня 2014

Jolly12 (8 июля 2013 10:41)
Сейчас: оффлайн
мммм люблю) еще с майонезом и шафраном вкусно smile
img AnGeLove (2013-07-08 11:36:07)
stoit i tak poprobuvat :)
 Статус: Что бы дойти до цели, человеку нужно одно ИДТИ :: Изменён: 22 июля 2013

Pepela (8 июля 2013 11:46)
Сейчас: оффлайн
wassat aaa , golodnaya umirayu ,a tut nasha tabaka , nu Elzika ubity tebya malo wink
img AnGeLove (2013-07-08 13:31:37)
ne nado menya ubivat nado prigotovit shtob pokushali))))))
img Pepela (2013-07-08 13:44:00)
prigotovy ya pokushayu ))))) omnomnommmm
img AnGeLove (2013-07-08 13:59:50)
)))))))))))) ya dumala ti dlya menya prigotovish vot receptik prostoy))))))))))
img Pepela (2013-07-08 14:21:55)
axax) nu raz prostoy, kuricu vam v ruki , madam :D:DD:
img AnGeLove (2013-07-08 15:27:40)
eto ti kurchika moya i doljno znat kak gotovit tak shto jdu kurichka)))))
img Pepela (2013-07-08 15:32:52)
xiix)) kurochka ne jarit kurochku, kurochka mojet poprobovaty kurochku :P:P:P
img AnGeLove (2013-07-08 15:35:40)
kuryatnik)))))))) skaji ka kurochka shto pervim bil kurochka ili yayichko))))))
img Pepela (2013-07-08 15:37:10)
xaxa)) petux ))))


Milony (8 июля 2013 13:09)
Сейчас: оффлайн
neznala cto tabaka gruzinskaya kuxna..vseqda bili kakiye assotsiasii s Amerikoy)
img AnGeLove (2013-07-08 13:32:04)
ya toje ne znala))
img Milony (2013-07-09 16:45:13)
=))
 Статус: Turkey*___* :: Изменён: 4 июля 2014

Awka (8 июля 2013 13:19)
Сейчас: оффлайн
мммммммм tongue


Gurabaa (8 июля 2013 15:05)
Сейчас: оффлайн
Больше люблю жарить на сковородке с приправами)))


Залиshка (8 июля 2013 15:21)
Сейчас: оффлайн
я люблю все жаренное ша более легкое что нить хочется))
 Статус: Мусульманин, постоянно совершай благие поступки и будь особенно усердным в месяц Рамадан. :: Изменён: 9 июля 2013

Пророк Мухьаммад, мир Ему сказал:
«Если человек увидел бы на одно мгновение Ад, то он сделал бы Суджуд Аллаhу и больше не поднялся бы».
Swall (8 июля 2013 16:52)
Сейчас: оффлайн
не люблю курицу(
 Статус: У человека есть три золотых качества: терпение, чувство меры и умение молчать. Иногда в жизни они помогают больше, чем ум, талант и красота. :: Изменён: 9 февраля 2013

TN (8 июля 2013 18:05)
Сейчас: оффлайн
obojayu kuricku)0spasiboo seqodna je priqotovlu))
img TN (2013-07-08 19:46:39)
priqotovila na ujin))blin oceeen vkusnoo))
img AnGeLove (2013-07-09 15:17:05)
uuu otlichno:) master na vse ruki ;)
 Статус: I MISS YOU SO MUCH((((-ENRIQUETTE AZ :: Изменён: 3 июля 2014


Jozefina98 (8 июля 2013 19:44)
Сейчас: оффлайн
spasibo
priqotovit ne dlya menya
 Статус: Жизнь — это чудесное приключение, достойное того, чтобы ради удач терпеть и неудачи. Р. Олдингтон :: Изменён: 7 мая 2014



Pandora (8 июля 2013 23:07)
Сейчас: оффлайн
когда-то по молодости пошутила над знакомыми парнями-азербайджанцами ,когда они пригласили меня в гости как раз на цыплят-табака.только разрез они делали на груди.во время застолья сказала что по форме цыплята-табака напоминают вскрытую лягушку на столе в лаборатории. wink я не ожидала что они такие брезгливые.сразу же перестали есть.в следующие разы когда звали в гости они цыплят готовили уже разрезанными,чтоб я еще раз не сравнивала с лягушками. laughing
img AnGeLove (2013-07-09 15:22:00)
ya toje kogda perviy raz uvidela dumala shto eto bolshaya lyagushka))
 Статус: болею я годболею :: Изменён: 3 марта 2016

Мужчина никогда в жизни не должен жаловаться на две вещи:
на жену и на машину. Сам выбирал!
Senin Nefesin (13 июля 2013 19:52)
Сейчас: оффлайн
ммм курица...)) bi
 Статус: ... `Sen` menim sadece tesadufumsen...Butun omrume sigan tesadufum... :: Изменён: 8 февраля 2012

Menim olan sonsuza geder menimdi...Deyilse...ALLAHa emanetimdi...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.