Торт "Три шоколада"

Напечатать Категория: Кулинария
16 апреля 2013 Автор: RoseAngell Просмотров: 3153 Комментариев: 12
Торт "Три шоколада"

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное (100 + 90) — 190 г
Сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
Шоколад темный — 2 пач.
Шоколад белый — 1 пач.
Шоколад молочный — 1 пач.
Разрыхлитель теста — 11 г
Яйцо — 4 шт
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 24 г
Ликер сливочный — 250 мл
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)

Приготовление:

Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане),добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него) Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка. отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса) остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером. сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части) Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера. к этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать. застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть! то же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив.маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку когда застынет, вынуть, снять пленку.

Приятного аппетита!

Recommend us

Рейтинг '+' (6)


Ключевые теги: рецепт, торт,

Поблагодарили 9 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Anashka (16 апреля 2013 11:14)
Сейчас: оффлайн
ммммм я же на паре голодная сижу((((((
img RoseAngell (2013-04-16 13:53:13)
тяжело наверно)
 Статус: Живу настоящим. Уверена в будущем. Научилась в прошлом. :: Изменён: 16 июля 2013


İnsanlar xoşbəxt ikən musiqini dinlərlər..
Üzgün olanda isə mahnının sözlərini..
aZeR...LeDi.. (16 апреля 2013 12:52)
Сейчас: оффлайн
шоколаддддд cn
img RoseAngell (2013-04-16 13:53:29)
я тоже люблю шоколад)))
 Статус: мммммм............. :: Изменён: 28 февраля 2013

Metallica666 (16 апреля 2013 14:15)
Сейчас: оффлайн
ммм люблю шоколад надо попробывать tongue tongue tongue
img RoseAngell (2013-04-16 15:54:04)
)))
 Статус: So close no matter how far Couldnt be much more from the heart Forever trusting who we are And nothing else matters :: Изменён: 3 октября 2014

Tell me why am I to blame
Aren't we supposed to be the same
That's why I will never tame
This thing that's burning in me

Pierre Cardin (16 апреля 2013 15:05)
Сейчас: оффлайн
THANKS
img RoseAngell (2013-04-16 15:54:11)
не за что)
 Статус: Честное слово, когда наши взгляды пересекаются, все мое тело превращается в огромную мурашку. :: Изменён: 3 апреля 2015

Awka (16 апреля 2013 15:16)
Сейчас: оффлайн
ммммммм tongue
img RoseAngell (2013-04-16 15:54:16)
)))


LALA89 (16 апреля 2013 16:06)
Сейчас: оффлайн
vkusnatinaaa cow
img RoseAngell (2013-04-16 19:58:27)
)))
 Статус: Даже если весь мир будет против моего мужа, я буду молча стоять за его спиной... И подавать патроны. :: Изменён: 29 октября 2013




Cappuccino (16 апреля 2013 16:40)
Сейчас: оффлайн
obezatelno sdelayu smile
img RoseAngell (2013-04-16 19:58:30)
)))
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

Залиshка (16 апреля 2013 16:53)
Сейчас: оффлайн
я бы СКУШАЛА ну так немножко)) smile
img RoseAngell (2013-04-16 19:58:28)
)))
 Статус: Мусульманин, постоянно совершай благие поступки и будь особенно усердным в месяц Рамадан. :: Изменён: 9 июля 2013

Пророк Мухьаммад, мир Ему сказал:
«Если человек увидел бы на одно мгновение Ад, то он сделал бы Суджуд Аллаhу и больше не поднялся бы».
LoVe93 (16 апреля 2013 19:06)
Сейчас: оффлайн
ням ням_)
img RoseAngell (2013-04-16 19:58:28)
)))
 Статус: Мечты сбудутся, главное мечтать. :: Изменён: 2 ноября 2013

VinniCan (16 апреля 2013 20:35)
Сейчас: оффлайн
aa wokaladniy cm
 Статус: Derdin ne olursa olsun, tek umudin Allah olsun...! :: Изменён: 11 декабря 2013

SanDy (16 апреля 2013 22:01)
Сейчас: оффлайн
vigleadet shikarno , sps
 Статус: Главное — чувствовать себя счастливыми, а что скажут остальные — это уже не важно. :: Изменён: 16 августа 2013

pattern (16 апреля 2013 22:19)
Сейчас: оффлайн
bq klasss)))spasibo
 Статус: ROXXUN AVARAL :: Изменён: 8 июня 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.