Рецепт Пахлавы

Напечатать Категория: Кулинария
11 апреля 2013 Автор: Crazyyyy Просмотров: 1695 Комментариев: 20
Продукты
ТЕСТО:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 220 г (это чуть меньше стакана)
Молоко - 220 г
Сливочное масло - 80 г
Дрожжи - 1 пачка
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - щепотка
Мука - столько, чтобы получилось мягкое тесто (примерно 800 г, зависит от муки)
НАЧИНКА:
Грецкий орех - 600 г
Сахарная пудра - 600 г
Корица - 2 ч.л.
Ванилин
Сливочное масло (для смазывания, и если останется, то для верха) - 200 г
ВЕРХ:
Яйцо - 1 шт.
Половинки грецких орехов
СИРОП:
Мед - 250 г
Горячая вода - 4 ст.л.


Начинка:

Измельчить грецкие орехи (но не очень мелко), смешать с сахарной пудрой, добавить ванилин и корицу.

Сироп:

Растопить мед и добавить горячую воду.

Тесто:

Подогреть молоко, добавить туда дрожжи и сахар. Размешать и оставить, чтобы дрожжи поднялись.

Тем временем отдельно смешать муку, тёплое масло, яйца, сметану,соль и хорошо перемешать. Добавить туда готовые дрожжи. Замесить мягкое тесто и поставить в теплое место примерно на 2 часа.

Подошедшее тесто разделить на 12 частей (если форма, где вы будете выпекать, большая, а тесто мало, то можно разделить на 10 частей).

Один кусок должен быть больше остальных (в 2 раза). Этот большой кусок нужно раскатать так, чтобы он накрыл дно и бока формы, и немного свисал.

Все куски нужно раскатать очень-очень тонко.

Большим раскатанным куском выстелить форму, смазать растопленным маслом. Раскатать второй кусок, выстелить на первый, смазать маслом и добавить начинку. И так нужно сделать с каждым слоем, кроме первого, предпоследнего и последнего!

После того, как выстелили 11 слой, нужно смазать маслом и добавить 12 слой. Свисающие края уложить на тесто, всю поверхность смазать взбитым яйцом.

Разрезать пахлаву на ромбики, НЕ доводя до конца (это очень важно, т.к. если довести до конца, то потом пахлава плохо пропитается медом). На середину каждого ромбика положить половинку грецкого ореха.

Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

После этого достать из духовки, полить растопленным сливочным маслом (если после смазывания осталось масло, то добавить, если нет, то еще немного растопить (грамм 70). Снова отправить в духовку на несколько минут.

Почти перед готовностью достать из духовки, полить сиропом (можно всю пахлаву полить сиропом, а можно просто разрезы). Затем еще раз отправить в духовку, допечь до красноватого цвета. Достать и накрыть полотенцем, пока не остынет.

Это очень вкусно. Приятного аппетита!)) tongue

Recommend us

Рейтинг '+' (11)


Поблагодарили 20 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Brodyajka (11 апреля 2013 08:35)
Сейчас: оффлайн
это сложнО))но вкуснооо спасиб
img Crazyyyy (2013-04-11 14:43:38)
не за что)надОооооо рас ВАМ 47 лет -___-
img dream96 (2013-04-11 16:43:39)
аз ты как так быстро постарела вчера было 17, а сегодня 47 уже:D
img Crazyyyy (2013-04-11 16:46:10)
Ахааааааааааааааааааа значит этой козе 17 нуууууууууууууууууууууууу -________-
img dream96 (2013-04-11 16:49:57)
ахаххахх я ее сдала и мне потом кирдык
img Crazyyyy (2013-04-11 16:52:06)
не думаю это ей кирдык от меня:D:D:D


Залиshка (11 апреля 2013 08:49)
Сейчас: оффлайн
не люблю похвалу wink
img Crazyyyy (2013-04-11 14:43:54)
эээээээх)
img Залиshка (2013-04-11 19:43:10)
ты мне мясо давай мясо))
 Статус: Мусульманин, постоянно совершай благие поступки и будь особенно усердным в месяц Рамадан. :: Изменён: 9 июля 2013

Пророк Мухьаммад, мир Ему сказал:
«Если человек увидел бы на одно мгновение Ад, то он сделал бы Суджуд Аллаhу и больше не поднялся бы».
ulka_mama (11 апреля 2013 09:02)
Сейчас: оффлайн
xemire ve ustune yumurta butov deyil, yalniz sarisi qatilir
img Crazyyyy (2013-04-11 14:48:33)
ну откуда мне знать)))ахахахах с инета взяла вставила)))
img ulka_mama (2013-04-12 09:18:03)
a ya s lichnogo kulinarnogo opita :D
img Crazyyyy (2013-04-18 17:11:31)
))))))))))))))))))))


aikapashaeva (11 апреля 2013 09:02)
Сейчас: оффлайн
спасибо , обажаю её wub
img Crazyyyy (2013-04-11 14:48:42)
не за что)Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ ЕЕ)


Metallica666 (11 апреля 2013 09:20)
Сейчас: оффлайн
спасибо люблю похлаву)но сложновато
img Crazyyyy (2013-04-11 14:48:56)
угу)))ну научишься не че)
 Статус: So close no matter how far Couldnt be much more from the heart Forever trusting who we are And nothing else matters :: Изменён: 3 октября 2014

Tell me why am I to blame
Aren't we supposed to be the same
That's why I will never tame
This thing that's burning in me

MILASHKA_18 (11 апреля 2013 10:04)
Сейчас: оффлайн
Mmmmm onojayu sps
img Crazyyyy (2013-04-11 14:49:12)
ммммм не за что)
 Статус: Ya samaya luchshaya))))) :: Изменён: 10 апреля 2012

Vuaxaxaxaxa (11 апреля 2013 10:24)
Сейчас: оффлайн
спасибки)очень омномомом request
img Crazyyyy (2013-04-11 14:49:23)
да я знаю что омномном)
img Vuaxaxaxaxa (2013-04-11 16:07:32)
)))
img dream96 (2013-04-11 16:44:13)
тебе бы только омномномн делать :D
img Crazyyyy (2013-04-11 16:48:04)
хаххахаах да мы все омномном делаем)))
img Vuaxaxaxaxa (2013-04-11 16:48:11)
 Статус: У МЕНЯ ВСЕ ХОРОШО))) :: Изменён: 10 июля 2014


Если тебе скажут, что мечты не сбываются — не верь.

Они сбываются, если за них бороться.
EUROPA (11 апреля 2013 10:57)
Сейчас: оффлайн
МММ, ЛЮБЛЮ smile
img Crazyyyy (2013-04-11 14:49:58)
ты ела?)если я не ошибаюсь ты же не Азербайджанка)
img EUROPA (2013-04-11 15:01:25)
Во-первых, ошибаешься, а во-вторых, не обязательно быть азербайджанцем и есть пахлаву :)
img Crazyyyy (2013-04-11 15:03:37)
Ну да коне4но ахахахах))))))
img EUROPA (2013-04-11 15:06:04)
Ну вот ...
img Crazyyyy (2013-04-11 15:08:21)
да)))
img LoveMiri (2013-04-11 16:56:18)
Какой глупый был вопрос =)
img Crazyyyy (2013-04-11 17:03:02)
я знаю что не только Азербайджанцы едят пахлаву -__________- про100 спросила откуда интересно -_____-


ЦветочччччеК (11 апреля 2013 11:48)
Сейчас: оффлайн
Не люблю пахлаву feel thankyou за труд
img Crazyyyy (2013-04-11 14:50:33)
а я тоже не ЛЮБИЛА но рискнула еше попробовать мне потом уже понравилось)))
 Статус: НЕ ЖГИ МОСТЫ :: Изменён: 5 августа 2015

Miss.Bakinka (11 апреля 2013 12:43)
Сейчас: оффлайн
spasibo lublu
img Crazyyyy (2013-04-11 14:50:50)
не за что)
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Awka (11 апреля 2013 13:55)
Сейчас: оффлайн
спасибо..
img Crazyyyy (2013-04-11 14:50:54)
не за что)


MissKatastroFFa (11 апреля 2013 15:32)
Сейчас: оффлайн
люблю похлаву ням-ням)) спасибо*
img Crazyyyy (2013-04-11 15:52:09)
не за что*
 Статус: как же давно я сюда заходила :: Изменён: 11 марта 2015

Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно.
KYDRAWKA (11 апреля 2013 15:42)
Сейчас: оффлайн
не люблю) но рецепт знаю) спасибо)
thankyou
img Crazyyyy (2013-04-11 15:52:55)
maaaaaaaa baaaaah я тоже не любила про100 не навидела но попробовала мне ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ потом)попробовай РАДИ МЕНЯ ^^ может тогда понравится (
img KYDRAWKA (2013-04-11 16:05:09)
а я пробовала милая) просто когда они жирные бывают мне не нравится,
img Crazyyyy (2013-04-11 16:47:41)
эээээээх лан)
img KYDRAWKA (2013-04-11 16:50:04)
ты приготовишь мне все съем)))))))
 Статус: Моя доченька - маленькое счастье, большой любви :: Изменён: 1 октября 2014

ZEYNABKA (11 апреля 2013 16:19)
Сейчас: оффлайн
obojayu paxlavu wekerbura paxlava wink smile thankyou solnce
img Crazyyyy (2013-04-11 16:47:08)
хахааххаха)не за что милая ^^
 Статус: «Всё всегда заканчивается хорошо. Если всё закончилось плохо, значит это еще не конец». :: Изменён: 11 января 2016



dream96 (11 апреля 2013 16:44)
Сейчас: оффлайн
спасибо
img Crazyyyy (2013-04-11 16:47:14)
не за щито)
 Статус: Мои статусы не для того - что бы их лайкали. Они для того - что бы всего один человек прочел их. :: Изменён: 7 сентября 2013

Дай человеку власть, и ты узнаешь, кто он.
LoveMiri (11 апреля 2013 16:56)
Сейчас: оффлайн
Очень люблю
img Crazyyyy (2013-05-01 14:21:09)
и я)


narminka_91_ (11 апреля 2013 17:40)
Сейчас: оффлайн
ШЕКЕРБУРУ БОЛЬШЕ ЛЮБЛЮ

СПАСИБО
img Crazyyyy (2013-05-01 14:21:18)
не за что)
 Статус: [Моя жизнь всегда будет пахнуть, твоими духами] :: Изменён: 12 октября 2013



Те два дня, которые провела с тобой, сделали меня самой счастливой.
wub & wub
I Love Baku (11 апреля 2013 19:55)
Сейчас: оффлайн
обожаю пахлаву спс:))
img Crazyyyy (2013-05-01 14:21:25)
не за что)
 Статус: Надейся на лучшее, готовься к худшему :: Изменён: 17 марта 2014

LoVe93 (11 апреля 2013 22:27)
Сейчас: оффлайн
вкусная но очень сладкая)
img Crazyyyy (2013-05-01 14:21:45)
дяяяяя)
 Статус: Мечты сбудутся, главное мечтать. :: Изменён: 2 ноября 2013

aZeR...LeDi.. (12 апреля 2013 00:03)
Сейчас: оффлайн
ахахх а мне повезло больше всех у меня вчера брат приехал и пахлаву привёз тётя испекла tongue
img Crazyyyy (2013-04-18 17:12:36)
-______________- я завидую
 Статус: мммммм............. :: Изменён: 28 февраля 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.