Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)

Напечатать Категория: Кулинария
15 марта 2013 Автор: Ragazzamideterranea Просмотров: 2484 Комментариев: 16
Ингредиенты:
Рожки – 450 г
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Говяжий фарш – 150 г
Свиной фарш – 150 г
Телячий фарш – 150 г
Соль и перец – по вкусу
Помидоры в собственном соку – 800 г
Сухое красное вино – 2 столовых ложки
Вустерский соус – 1 столовая ложка
Сухая петрушка – 1 чайная ложка
Сухой базилик – ½ чайной ложки
Чесночный порошок – ¼-1/2 чайной ложки
Сухой орегано – ¼ чайной ложки
Хлопья красного перца – ¼ чайной ложки
Тертая моцарелла – 1 стакан
Тертый чеддер – 1 стакан
Тертый пармезан – 1 стакан
Рикотта – 110 г

Отварите и слейте рожки. Выложите их в миску и сбрызните ложкой оливкового масла, чтобы паста не слипалась.
В это время нагрейте сковороду на среднем огне.
Вылейте оставшуюся ложку оливкового масла и выложите весь фарш, посолите и поперчите. Помешивая, обжарьте фарш до готовности (он должен измениться в цвете и не быть розовым).
Добавьте помидоры, влейте красное вино, вустерский соус, выложите специи: петрушку, базилик, чесночный порошок, орегано и хлопья перца. Снова посолите и поперчите.
Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут.
Духовку нагрейте до 205 градусов.
Засыпьте рожки тертым пармезаном и перемешайте, чтобы сыр распределился.
Выставьте рожки ровным слоем вертикально в форму для запекания со съемными краями (предварительное смажьте блюдо сливочным маслом). Выложите слой рикотты, а сверху залейте мясной соус. Теперь очень важный моменты: чистыми руками, а точнее пальцами аккуратно пропихните фарш глубже и таким образом начините каждый рожок. Вместе с фаршем будет ипользоваться и рикотта, которая поможет не высушить рожки (не пожалейте время на эту процедуру – примерно 8 минут).

Поставьте форму с сырым пирогом на решетку и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Достаньте пирог из духовки, равномерно присыпьте тертой моцареллой и чеддером и верните в духовку еще на 15 минут.
Достаньте пирог из духовки, дайте постоять 15 минут, а затем аккуратно пройдитесь ножом по всему диаметру и снимите края.
Подавайте пирог с нарезанной свежей петрушкой.
Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)
Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)
Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)
Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)

Recommend us

Рейтинг '+' (6)


Поблагодарили 18 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Mafiozka7 (15 марта 2013 08:52)
Сейчас: оффлайн
Mmm spasibo tongue
 Статус: Гиена львице не помеха... Запомни детка! :: Изменён: 18 марта 2013

Miss.Bakinka (15 марта 2013 10:45)
Сейчас: оффлайн
tak krasiva smotrica super.
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Fatoshka (15 марта 2013 12:53)
Сейчас: оффлайн
выглядит аппетитно! обязательно попробую приготовить belay
спасибо!!!
 Статус: Ееееххуууу :: Изменён: 19 октября 2014


suporu (15 марта 2013 14:22)
Сейчас: оффлайн
ааааа красота какая получилась,рецепт сам по себе приятен ммммм tongue smile
img Ragazzamideterranea (2013-03-15 16:18:24)
Спасибо. дорогая!!!!
 Статус: Не важно, что люди не замечают добро, которое ты творишь. Важно, что Аллах замечает его. Никогда не забывай это... :: Изменён: 4 июня 2013

Tarkan is the greatest man who is destined to be not only on the stage but also in my heart...
Fira99 (15 марта 2013 16:37)
Сейчас: оффлайн
Вкусно то как выглядит!))))попробую обязательно)))спасибо, дорогая^_^ thankyou
 Статус: Whatever doesnt kill ya, only makes you stronger, so Imma get stronger... :: Изменён: 4 июня 2013

CuckOo MonsTeR =D (15 марта 2013 17:05)
Сейчас: оффлайн
wacko o boje nyam nyaaaaaaaaaam spasibo
 Статус: #prayforsouthkorea :: Изменён: 20 апреля 2014

wub Каждая песня Адама Ламберта нашла маленький уголок в моём сердце. ♥
jasmin5 (15 марта 2013 17:58)
Сейчас: оффлайн
SPASIBO.VKUSNO VIQLYADIT.
 Статус: SVOYU JIZN NADO USTRAIVAT DO TEX POR ,POKA JIZN NE NACNET USTRAIVAT TEBYA. :: Изменён: 22 декабря 2012

АКИЛА (15 марта 2013 19:28)
Сейчас: оффлайн
ШИКАРНАЯ ШТУКА smile
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

HipSteR (15 марта 2013 20:40)
Сейчас: оффлайн
прикольно очеееень..но к сожалению не люблю макароны feel


Nikki Henderson (15 марта 2013 21:51)
Сейчас: оффлайн
viqlidit nemnoqo stanno ne poprobivala spasibo poprobuyu )))


(*~*)
ДюЙмОвОчКа)) (15 марта 2013 22:21)
Сейчас: оффлайн
как то не аппетитно( feel без обид автор я ток что поела поэтому ахах)
 Статус: Всё-таки из меня вышел хороший человек. Плохой остался:DDD :: Изменён: 25 мая 2013


aZeR...LeDi.. (15 марта 2013 22:21)
Сейчас: оффлайн
ням няммм smile31
 Статус: мммммм............. :: Изменён: 28 февраля 2013

86...)) (15 марта 2013 23:15)
Сейчас: оффлайн
мне, почему-то кажется, что пирог сухой, но я не пробовала - может и вкусно!! feel


Awka (15 марта 2013 23:37)
Сейчас: оффлайн
ммм... tongue


Leyla Ah. (16 марта 2013 00:40)
Сейчас: оффлайн
SPASIBO.VKUSNO VIQLYADIT.






.
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

Crazyyyy (24 марта 2013 11:17)
Сейчас: оффлайн
спасибо
 Статус: Ozgur olmak istiyorum... :: Изменён: 2 октября 2016


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.