Закуски из баклажанов

Напечатать Категория: Кулинария
27 февраля 2013 Автор: Leyla Ah. Просмотров: 3160 Комментариев: 10
Рулетики из баклажанов - это любимая закуска очень многих любителей вкусно поесть. Они и вкусны, и украшают стол.

Закуски из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны (средние) — 3 шт.
Фарш мясной (для начинки ) — 200 гр
Морковь (свежая, для начинки) — 1 шт.
Чеснок (для начинки) — 5 зуб.
Орехи грецкие (для начинки) — 0,5 стак.
Зелень (кинза, петрушка, для начинки)
Соль (по вкусу, для начинки)
Хмели-сунели (для начинки) — 0,5 ч. л.
Майонез (для начинки)
Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

Закуски из баклажанов

Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить. Поставить под гнет, чтобы стекла горечь. Фарш обжарить на растительном масле. Морковь натереть на мелкой терке и также обжарить. Орехи мелко порубить или растолочь. Смешать фарш, морковь, пропущенный через пресс чеснок, орехи, мелко нарубленную зелень, хмели-сунели.

Добавить майонез, посолить, хорошо перемешать.

Баклажаны отжать, обжарить на растительном масле. Обсушить на салфетке. Намазать ломтики баклажан полученной начинкой.

Закуски из баклажанов


Холодная закуска: баклажаны по-корейски

Закуски из баклажанов

Ингредиенты:

баклажан - 4 шт
перец сладкий - 2 шт
морковь большая - 1 шт
лук репчатый большой - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
уксус - 2 ст л
растительное масло
кунжут - по вкусу
зелень - по вкусу
соль - 1 ст л
черный перец - по вкусу
хмели-сунели - по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть и, не очищая, нарезать соломкой. Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки). Перемешать их хорошенько и оставить минимум на 8 часов.

Через 8 часов достать баклажаны, хорошо отжать и обжарить на растительном масле.

Перец нарезать соломкой. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови,если ее нет,то тоже нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать его полукольцами.

Теперь в миске соединить обжаренные баклажаны и нарезанные овощи.
Добавить чеснок через пресс, мелко нарезанную зелень.
Заправляем уксусом,солим, перчим,добавляем кунжут (если любите) и еще немного маслa -ну это тоже по вашему желанию.

Тщательно перемешиваем.

Закуски из баклажанов

И потом наш салат помещаем в банку или контейнер и отправляем в холодильник настояться. Настаивать в холодильнике не менее 12 часов

Приятного аппетита!

Закуски из баклажанов


Баклажановый мини-тортик

Закуски из баклажанов

Ингредиенты:

1 средний баклажан
2 куриных бедрышка (200 гр. куриного фарша)
2 яйца
соль по вкусу
перец черный молотый
1 ст. л. муки
2 зубчика чеснока
1 морковь
100 гр. твёрдого сыра
2 ст. л. майонеза
зелень укропа
растительное масло

Способ приготовления:

Куриный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и поджарить 2 круглые котлетки.
Баклажаны прокрутить в мясорубке, отжать сок, добавить 1 ст.л. муки, соль и яйцо. Баклажановые оладушки поджарить на растительном масле.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок и майонез.
Морковь - на мелкой терке, поджарить с добавлением растительного масла , добавить чеснок и майонез.

Закуски из баклажанов

Собрать тортики, между баклажановыми оладушками -сырная прослойка, морковная,а сверху куриная котлетка.
Украсить зеленью и помидорами.

Приятого аппетита!

Закуски из баклажанов

Recommend us

Рейтинг '+' (4)


Ключевые теги: Закуски из баклажанов

Поблагодарили 10 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Janka_ai (27 февраля 2013 08:53)
Сейчас: оффлайн
oi klassnye rezeptiki,spasibo!
 Статус: В жизни есть конец всему. Любви… Друзьям… Страданьям… Но нет конца лишь одному — Воспоминаниям… :: Изменён: 10 декабря 2012

_НеПодарок_ (27 февраля 2013 09:46)
Сейчас: оффлайн
рулетики готовила)вроде вкусно было)


AydanKa (27 февраля 2013 10:47)
Сейчас: оффлайн
ya toje ruletiki gotovila,tolko po drugomu nemnojko...
 Статус: Вообще, женщиной быть очень сложно, вы даже себе не представляете насколько. Постоянно хочется либо кого-то убить, либо что-то купить... :: Изменён: 20 ноября 2013

Не родилась еще та яйцеклетка, которая бегала бы за сперматозоидом… Не будем спорить с природой!
86...)) (27 февраля 2013 10:53)
Сейчас: оффлайн
а я из национального бадымжан долмасы готовила! Первый раз! Было очень вкусно! Спасибо за новость!
img Leyla Ah. (2013-02-27 23:57:09)
na zdorov'e )))


Miss.Bakinka (27 февраля 2013 11:32)
Сейчас: оффлайн
Рулетики из баклажанов-- delayu super
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

АКИЛА (27 февраля 2013 11:46)
Сейчас: оффлайн
О, СИНЕНЬКИЕ wink ЛЮБЛЮ ОСТРЫЕ РУЛЕТИКИ smile
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

Fatoshka (27 февраля 2013 12:42)
Сейчас: оффлайн
обожаю рулетики из баклажанов
 Статус: Ееееххуууу :: Изменён: 19 октября 2014


Crazyyyy (27 февраля 2013 14:25)
Сейчас: оффлайн
Спасибо
 Статус: Ozgur olmak istiyorum... :: Изменён: 2 октября 2016


Brodyajka (27 февраля 2013 17:43)
Сейчас: оффлайн
smile Первое я умею )))офигенно получаеться омномномнм


Awka (27 февраля 2013 22:05)
Сейчас: оффлайн
ого спасибо


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.