Домашний ирис с шоколадом

Напечатать Категория: Кулинария
20 февраля 2013 Автор: Olika Просмотров: 1502 Комментариев: 6
Вам нравится шоколад? А домашние ириски вы когда-нибудь пробовали делать? Надеюсь, вы уже достаточно заинтригованы и прочтете до конца этот несложный рецепт для сладкоежек, которые предпочитают конфеты домашнего приготовления.

Ингредиенты:
- 100 г сахара
- 50 г меда
- 75 г сливочного масла
- 50 г сливок 20% жирности
- 100 г шоколада

Приготовление:

Соединяем масло, сахар, мед и сливки, желательно в кастрюльке с толстым дном.

Ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.

Смесь начнет кипеть и пениться. Продолжаем помешивать, внимательно следя за изменением цвета.

В это время шоколад растапливаем на водяной бане.

Через некоторое время цвет смеси из светло-желтого станет коричневатым, она начнет густеть, а запах станет карамельным.

В это время в смесь нужно добавить растопленный шоколад.

Хорошенько размешиваем шоколад и еще некоторое время (минут 5) держим смесь на огне. Она должна еще немного загустеть.

Далее можно выбрать один из двух способов:
1. В небольшие формочки (для конфет или льда) порционно влить ирис.

2. Вылить весь ирис в одну большую форму, а потом его разделить на маленькие кусочки.

Идеально для этих целей подходит форма из силикона.
Если у вас силиконовой формы нет, то можно использовать обычный противень, застланный бумагой для выпечки.

При комнатной температуре даем слегка остыть ирису, а потом отправляем его в холодильник на пару часов. После этого его можно разрезать на кусочки необходимой величины.

Ирис получается очень нежный и вкусный, слегка тягучий по консистенции. Главный совет – не жалеть денег на шоколад хорошего качества, ведь от него во многом и зависит вкус. Полученный запас ирисок нужно хранить в холодильнике, его хватит на несколько дней.

Домашний ирис с шоколадом

Домашний ирис с шоколадом

Домашний ирис с шоколадом

Домашний ирис с шоколадом

Домашний ирис с шоколадом

Домашний ирис с шоколадом

Recommend us

Рейтинг '+' (3)


Поблагодарили 7 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
Eliiiw (20 февраля 2013 10:09)
Сейчас: оффлайн
мммм как вкусно)) спасибо))) request
 Статус: Время идет :: Изменён: 10 марта 2015

в каждом сердце,есть тепло:*
Miss.Bakinka (20 февраля 2013 11:55)
Сейчас: оффлайн
spasibo. zdelayu kak nebut
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Mafiozka7 (20 февраля 2013 13:21)
Сейчас: оффлайн
nyam nyam tongue
 Статус: Гиена львице не помеха... Запомни детка! :: Изменён: 18 марта 2013

Crazyyyy (20 февраля 2013 13:54)
Сейчас: оффлайн
Обязательно маме скажу)))
 Статус: Ozgur olmak istiyorum... :: Изменён: 2 октября 2016


Awka (20 февраля 2013 16:06)
Сейчас: оффлайн
не люблю..спасибо


SевА (20 февраля 2013 16:25)
Сейчас: оффлайн
..........спасибо..........
 Статус: Звезды - это слезы ангелов, рассыпанные по темному бархату небесного свода :: Изменён: 5 декабря 2013

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.