Кулинарные хитрости!

Напечатать Категория: Кулинария
17 января 2013 Автор: HaRiBo Просмотров: 2171 Комментариев: 23
Кулинарные хитрости!

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными.
Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей- он улучшает вкус мяса.

Recommend us

Рейтинг '+' (15)


Ключевые теги: by VIP Brunette

Поблагодарили 26 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
IamMuslim (17 января 2013 08:05)
Сейчас: оффлайн
Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

Как же меня бесит горький огурцы,спасибо теперь буду с ними бороться)))
 Статус: Вернулась :) Очень соскучилась по опен.аз но жаль что прежних юзиров не осталось(( :: Изменён: 30 мая 2014

«Ни один человек не знает, что случится с ним завтра. Ни один человек не знает, в какой земле он умрет». (Лукман, аят 34)

Имам Али (А): не создавал Аллах человека лучше Мухаммада (С).
AqilyaG (17 января 2013 08:09)
Сейчас: оффлайн
спасибки)
img HaRiBo (2013-01-17 18:02:38)
пожалуйста)
 Статус: Не знаешь, как найти общую тему для разговора? Просто скажи: Задолбала зима. Задолбала зима объединяет. :: Изменён: 6 апреля 2013

Человек без улыбки — это струны без скрипки, это море без чайки, это дом без хозяйки, это кот без хвоста, это хвост без кота. Улыбайтесь всегда! И удачного дня!
Leyla:-) (17 января 2013 08:47)
Сейчас: оффлайн
спасибо, взяла на заметку некоторые моменты smile
img HaRiBo (2013-01-17 18:02:43)
пожалуйста)
 Статус: я не подарок, я - сюрприз :: Изменён: 2 апреля 2010

АКИЛА (17 января 2013 09:58)
Сейчас: оффлайн
Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

ВСЕГДА ТАК И ДЕЛАЮ.СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ smile
img EUROPA (2013-01-17 10:24:27)
МАМА МОЯ ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЕТ )) ЛЮБЛЮ БООООРЩ )))))
img АКИЛА (2013-01-17 10:26:27)
АГА И Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ)) И ОН ГУЩЕ ПОЛУЧАЕТСЯ)
img EUROPA (2013-01-17 10:29:03)
МММ... У МЕНЯ СЛЮНКИ УЖЕ )))
img АКИЛА (2013-01-17 10:30:45)
А ЕЩЕ С ПОМПУШКАМИ, СМЕТАНКОЙ.....
img EUROPA (2013-01-17 10:41:48)
ПАМПУШКИ??? ЭТО ЧТО ??? ))) НЕ, НУ БЕЗ СМЕТАНЫ - ЭТО НЕ БОРЩ
img АКИЛА (2013-01-17 10:48:16)
ЭТО ТАКИЕ НЕБОЛЬШИЕ БУЛОЧКИ))) ПОДАЮТСЯ К БОРЩУ
img EUROPA (2013-01-17 11:06:19)
А Я В ДЕТСТВЕ ТУДА СТОЛЬКО БЕЛОГО ХЛЕБА КИДАЛА, ЧТО БОРЩ СТАНОВИЛСЯ ПРАКТИЧЕСКИ СУХИМ ))))))) ОЙ ЛЮБЛЮ БОРЩИК, ЛЮБЛЮ
img АКИЛА (2013-01-17 11:19:43)
У МЕНЯ ДОМА ЕСТЬ :-Р
img EUROPA (2013-01-17 11:24:27)
ЧТО СЕЙЧАС У ТЕБЯ БОРЩ ЕСТЬ??? АКИЛА ТЫ ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ))) Я ТЕБЕ НЕ ГОВОРИЛА ОБ ЭТОМ ?)))))))) ДА ТЫ ЛУЧШАЯ )))))))
img АКИЛА (2013-01-17 11:34:47)
ПРИХОДИ ВЕЧЕРОМ НА БОРЩ)))
img EUROPA (2013-01-17 11:45:01)
)))))))))) ДА КОНЕЧНО, СЕЙЧАС ЛИНИЮ ПРЯМУЮ ПРОВЕДУ И НА ВЕЛОСИПЕДЕ ПРИЕДУ ))))))) ТЕБЕ ЧТО - НИБУДЬ С ГЕРМАНИИ ПРИВЕЗТИ ??? )))
img АКИЛА (2013-01-17 11:46:52)
КОНЕЧНО))) ЗАБЕГИ ПОЖАЛУЙСТА К МАНФРЕДУ ПОДЛЕСНОМУ В КОНДИТЕРСКУЮ)))
img HaRiBo (2013-01-17 18:02:49)
пожалуйста)
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

Katito (17 января 2013 10:17)
Сейчас: оффлайн
thankyou пригодятся всегда
img HaRiBo (2013-01-17 18:02:54)
пожалуйста)
 Статус: Я с вами! Даже если оффлайн! :: Изменён: 20 августа 2013

AYA2013 (17 января 2013 10:50)
Сейчас: оффлайн
spasibo, v zakladki smile
img HaRiBo (2013-01-17 18:02:59)
пожалуйста)
 Статус: Salam Aleykum :) :: Изменён: 13 октября 2014

Pandora (17 января 2013 11:19)
Сейчас: оффлайн
thankyou thankyou взяла на заметку некоторые
img HaRiBo (2013-01-17 18:03:07)
пожалуйста)
 Статус: болею я годболею :: Изменён: 3 марта 2016

Мужчина никогда в жизни не должен жаловаться на две вещи:
на жену и на машину. Сам выбирал!
Miss.Bakinka (17 января 2013 11:40)
Сейчас: оффлайн
spasibo ocen poleziye info.
img HaRiBo (2013-01-17 18:03:13)
пожалуйста)
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

РаВаНа (17 января 2013 12:11)
Сейчас: оффлайн
в закладки smile отличные идеи thankyou
img HaRiBo (2013-01-17 18:03:17)
пожалуйста)


KYDRAWKA (17 января 2013 13:20)
Сейчас: оффлайн
Полезная новость, спасибо)
img HaRiBo (2013-01-17 18:03:22)
пожалуйста)
 Статус: Моя доченька - маленькое счастье, большой любви :: Изменён: 1 октября 2014

TN (17 января 2013 13:48)
Сейчас: оффлайн
spasibooo))poleznoooo
img HaRiBo (2013-01-17 18:03:26)
пожалуйста)
 Статус: I MISS YOU SO MUCH((((-ENRIQUETTE AZ :: Изменён: 3 июля 2014


xxxxxxxxxx (17 января 2013 14:39)
Сейчас: оффлайн
badimcani sudde qaynadanda da acisi cixir ve cox dadli olur ) belay


AyParcasi (17 января 2013 15:12)
Сейчас: оффлайн
Na zametku))spasibo....
 Статус: Я прошу у Аллаhа совсем немного, что бы наши два пути стали одной дорогой... :: Изменён: 9 апреля 2013

С праздником Рамадан всех Мусульман!Пусть наградит нас Аллах сабром и силой!
Muslimah77 (17 января 2013 15:25)
Сейчас: оффлайн
Спасибо))
img HaRiBo (2013-01-17 18:03:40)
пожалуйста)
 Статус: Те кто говорит, что ислам у меня в сердце, подобно тому, что сдавать чистый листок бумаги учителю на экзамене и сказать: Знания у меня в мозгах! :: Изменён: 17 августа 2013

Anashka (17 января 2013 15:34)
Сейчас: оффлайн
отличная новость smile
img HaRiBo (2013-01-17 18:04:09)
спасибо))почему ты мне не отвечаешь?-_________-
img Anashka (2013-01-18 13:51:52)
я? А когда ты писала??((((
 Статус: Живу настоящим. Уверена в будущем. Научилась в прошлом. :: Изменён: 16 июля 2013


İnsanlar xoşbəxt ikən musiqini dinlərlər..
Üzgün olanda isə mahnının sözlərini..
Crazyyyy (17 января 2013 15:41)
Сейчас: оффлайн
Спасибо) smile
img HaRiBo (2013-01-17 18:04:14)
пожалуйста)
 Статус: Ozgur olmak istiyorum... :: Изменён: 2 октября 2016


vinnibalapuxx (17 января 2013 17:30)
Сейчас: оффлайн
thankyou .........
img HaRiBo (2013-01-17 18:04:18)
пожалуйста)
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Awka (17 января 2013 20:00)
Сейчас: оффлайн
6. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными.
Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей- он улучшает вкус мяса.
буду знать..спасибо


REBEL7 (17 января 2013 22:17)
Сейчас: оффлайн
mmm vkusno
 Статус: Я снова посмотрела в эти глаза и прошептала:Ты самое дорогое, что есть в моей жизни.Улыбнулась.И отошла от зеркала. :: Изменён: 6 апреля 2012

Прежде чем звонить мне за помощью - научитесь звонить, чтобы узнать как у меня дела.
Leyla Ah. (17 января 2013 23:12)
Сейчас: оффлайн
Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.

INTERESNO !!!!!!!!
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

Mastanka-91 (18 января 2013 00:14)
Сейчас: оффлайн
spasibki :)
 Статус: Я гордая, чтоб падать на колени. Пусть даже до безумия люблю. Пусть говорят, что сердцу не прикажешь, но знай! Я ДАЖЕ СЕРДЦУ ПРИКАЖУ! :: Изменён: 29 августа 2012

Angel)) (18 января 2013 04:41)
Сейчас: оффлайн
спасибо


Senin Nefesin (18 января 2013 14:13)
Сейчас: оффлайн
ммм вкусно...Спасибо...))
 Статус: ... `Sen` menim sadece tesadufumsen...Butun omrume sigan tesadufum... :: Изменён: 8 февраля 2012

Menim olan sonsuza geder menimdi...Deyilse...ALLAHa emanetimdi...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.