Брускетта

Напечатать Категория: Кулинария
24 августа 2012 Автор: Ragazzamideterranea Просмотров: 1687 Комментариев: 14
Брускетта с помидорами
помидоры - 500 г
хлеб (белый или черный) - 8 ломтиков
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 100мл
соль, черный перец, сыр пекорино или пармезан (тертый) - по вкусу
для украшения:

веточки базилика


Помидоры ошпарить кипятком, предварительно сделав на нем небольшой крестообразный надрез, аккуратно очистить от кожицы. Очищенный помидор разрезать на половинки, удалить семена, после чего нарезать мякоть кубиками. Ломтики хлеба толщиной около 2 см разрезать пополам и равномерно разложить на противне. Нагреть духовку до 250С или разогреть гриль. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая. Еще горячими кусочки хлеба натереть срезами чесночных долек и сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом. Кубики помидоров распределить на кусочках хлеба и, чтобы они плотно лежали, прижать их вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Базилик вымыть, листья нарезать полосками и украсить ими готовые тосты. По желанию посыпать брускетту стружкой из натертого пармезана или пекорино. Подавать на стол горячими.

Брускетта по-тоскански
белый хлеб - 4 ломтика
помидоры - 2 шт.
свежий базилик - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 4 ст.л.
соль, черный перец - по вкусу


Поджарить хлеб в тостере или на гриле. Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть нарезать на кубики и смешать в миске с нарезанным базиликом, посолить и поперчить. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им хлеб. Затем каждый кусок хлеба полить 1 ст. л. оливкового масла, выложить на хлеб помидоры и сразу подавать на стол.

Брускетта с баклажанами
баклажаны - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
свежий чили (пеперончино) - 1 шт.
орегано (сушеный) - 1 ч.л.
белый хлеб - 10 ломтиков
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу.


Разрезать баклажаны вдоль, готовить на гриле примерно 10 минут, уложив баклажаны срезом вверх. Готовность определяется по обугленной кожице и мягкости самого баклажана. Кожицу снять, мякоть размять вилкой или в блендере, добавив нарезанный чеснок. Очистить чили, удалить семена и мелко порубить. Добавить перец в баклажанное пюре вместе с орегано и 2 ст.л. масла. Посолить по вкусу.

Ломтики хлеба подсушить на гриле, еще горячими натереть долькой чеснока, обильно смазать баклажанной пастой и подавать горячими на стол.

Брускетта с сыром рикотта

белый хлеб (толщиной 1 см, поджаренный до хруста) - 8 ломтиков
чеснок - 1 зубчик
помидоры - 450г
сыр рикотга или фета - 125г
оливковое масло (extra virgin) - 2 ст.л.
красный лук - 1 ст.л.
свежий базилик - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
черный перец (крупного помола) - 1/4 ч.л.


Слегка натрите одну сторону теплого тоста разрезанным зубчиком чеснока. Смешайте в миске помидоры, освобожденные от семян и нарезанные кубиками, с сыром, нарезанным на кубики по 1 см, мелко нарезанным красным луком, измельченным базиликом. Приправить все солью, молотым перцем, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Положите сырно-помидорную смесь на натертые чесноком тосты.


Брускетта
Брускетта
Брускетта
Брускетта

Recommend us

Рейтинг '+' (5)


Поблагодарили 13 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
DR.Almi (24 августа 2012 08:25)
Сейчас: оффлайн
ням ням))спасибо!
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

vrunishka (24 августа 2012 08:41)
Сейчас: оффлайн
olurem acinnaaannn))
 Статус: С виду вроде все классно: улыбка до ушей, сплошной позитив...бла бла бла...... а внутри просто капец, какая боль... :: Изменён: 30 октября 2012

SWAG (24 августа 2012 10:20)
Сейчас: оффлайн
Spasibo za recept


Slezinka(С) (24 августа 2012 10:46)
Сейчас: оффлайн
Ммммм... bq спасибо))
 Статус: Меня больше не будет! :: Изменён: 4 июня 2013

Mehri117 (24 августа 2012 10:49)
Сейчас: оффлайн
spasibo))
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Zara85 (24 августа 2012 12:34)
Сейчас: оффлайн
vkusnatina
 Статус: YA NEPLOXAYA PROSTO NEMNOJKO UPRAMAYA POETOMU MENA NIKTO NE MOJET PONAT :: Изменён: 3 декабря 2012

Ms.Kamaliya (24 августа 2012 12:47)
Сейчас: оффлайн
Кушать хочу , а тут еще такие новостиииииииииии


Leyla:-) (24 августа 2012 13:15)
Сейчас: оффлайн
спасибо :)
 Статус: я не подарок, я - сюрприз :: Изменён: 2 апреля 2010

DEVOCHKA_PRIPEVOCHKA (24 августа 2012 13:26)
Сейчас: оффлайн
мммм есть захотелось


Девушка будет по-настоящему счастлива, когда у неё будет два счастья: одно будет говорить-″любимая″, а второе-″мама″ ♥
EVA NOVAYYA (24 августа 2012 14:03)
Сейчас: оффлайн
Каждый день ем брускетту wink Спасибо)


....KaTaRa.... (24 августа 2012 17:06)
Сейчас: оффлайн
spasibooo)
 Статус: Придет время, когда я буду тихо пить горячий чай на кухне, зная, что в комнате крепко спит мое уставшее счастье! :: Изменён: 20 сентября 2013

Miss.Bakinka (25 августа 2012 00:49)
Сейчас: оффлайн
nenado tak yje xudeyu crying
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

Leyla Ah. (25 августа 2012 08:20)
Сейчас: оффлайн
спасибо))
 Статус: Хороший друг - как ветер при ненастье , oн унесёт и горе и беду , люблю друзей надежных , настоящих . Ценю...и их Благодарю!!! :: Изменён: 24 мая 2012

vinnibalapuxx (30 августа 2012 00:02)
Сейчас: оффлайн
...mmmmmmm tongue
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.