Тирамису

Напечатать Категория: Кулинария
3 августа 2012 Автор: ....KaTaRa.... Просмотров: 5621 Комментариев: 31
Тирамису

Тирамису - итальянский десерт, созданный впервые в конце XVII века, в городе Сиена (итальянский регион Тоскана). Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога Cosimo III de Medici, который очень любил сладкое и общими усилиями сотворили тирамису.
Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisu", что в переводе означает "подними меня вверх".
Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.

Вам понадобится:

- 500 г сливочного сыра маскарпоне
- 4 яйца
- сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
- 150 мл холодного крепкого эспрессо
- 4 ст. л. ликера Амаретто
- 200 г готового бисквита савоярди
- какао-порошок для посыпания

Приготовление:

Сделайте в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбейте белки в крепкую пену.

Сахарную пудру смешайте с желтками, добавьте маскарпоне и хорошо размешайте. Затем добавьте белки по ложкам в крем и осторожно перемешивайте.

Холодный эспрессо смешайте с амаретто. Слой савоярди выложите в глубокую форму и полейте кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).

На савоярди положите половину крема. Сверху выложите второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложите оставшийся крем. Поставьте тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте какао-порошком.

Совет:

Вместо амаретто можно добавить в тирамису другой крепкий алкогольный напиток: марсалу, коньяк или бренди, виски, ром, самбуку, кофейный ликер. Все зависит от личных предпочтений. Можно добавить алкоголь непосредственно в крем. Cледите, чтобы крем не стал слишком жидким. Тогда крем не будет держать форму, и тирамису расползется по тарелке.

Recommend us

Рейтинг '+' (11)


Ключевые теги: katara7771

Поблагодарили 32 человек(а):
  • img
  • img
  • open.az
DR.Almi (3 августа 2012 06:24)
Сейчас: оффлайн
Все хочу сделать,да руки не доходят)
img Vuaxaxaxaxa (2012-08-03 18:09:16)
и у меня так же
 Статус: V+A :: Изменён: 26 марта 2014

Mehri117 (3 августа 2012 08:54)
Сейчас: оффлайн
ya uje professional v etom dele)) Spasibo
img Mehri117 (2012-08-03 15:45:41)
Emin Tiramisu isteyirsen?)))
img Mehri117 (2012-08-03 15:51:32)
ok) uchtem))
 Статус: Мы молимся-Бог это видит...Мы просим-Бог отвечает...Мы любим-Бог это знает...А тех кто любит-Бог соединяет. :: Изменён: 19 октября 2012



"Армяне, первая нация, начавшая использовать своих женщин в качестве подстилки под другие народы, как способ выживания"
Slezinka(С) (3 августа 2012 09:17)
Сейчас: оффлайн
Спасибо smile
 Статус: Меня больше не будет! :: Изменён: 4 июня 2013

AydanKa (3 августа 2012 09:46)
Сейчас: оффлайн
obojayu tiramisu... thankyou
 Статус: Вообще, женщиной быть очень сложно, вы даже себе не представляете насколько. Постоянно хочется либо кого-то убить, либо что-то купить... :: Изменён: 20 ноября 2013

Не родилась еще та яйцеклетка, которая бегала бы за сперматозоидом… Не будем спорить с природой!
nigu 91 (3 августа 2012 10:13)
Сейчас: оффлайн
я готовила торт тирамису.. вот маленькая хитрость...


Торт тирамису это тончайшее тесто и начинка... Но можно с тестом не возиться а просто заменить тесто на печенья: выкладываете в формочку печенья, сверху начинку для торта и вуаля торт готов=) и не волнуйтесь- изза начинки печенья будут мягкими и таять во рту=)
img f_n (2012-08-03 10:16:58)
ya takje delala )) ocen vkusno polucayetsa.
img nigu 91 (2012-08-03 10:26:32)
дааа ... и что хорошо печенья мягкие получаются.. ты какие делала печенья? я готовила с помощью печений " Ulker".
img f_n (2012-08-03 10:50:54)
tocno ne znayu no kajetsa ulker.oni takiye tonenkiye i vkus xorosiy. kraya kak krujeva.pramouqolniki.
img nigu 91 (2012-08-03 10:55:27)
да да=)) там 3-4 пачки в одной большой... они удобные для разных тортов.. и кстати один раз придумала такой рецептик.. выкладываете эти печенья в формочки сначала в 2 слоя затем банановый или любой другой фруктовый крем а потом опять печенья и так слоями.. получается великолепно=)))
img f_n (2012-08-03 11:38:48)
spasibo poprobuyu )))
img nigu 91 (2012-08-03 12:25:54)
удачки=)))
 Статус: Влюбленная и счастливая :: Изменён: 30 мая 2012

♥♥♥♥Нас с ним соединил Всевышний, люди нас не разлучат♥♥♥♥♥
Биберчик (3 августа 2012 11:17)
Сейчас: оффлайн
Cox dadlidi..)
 Статус: ... :: Изменён: 6 сентября 2013

Katyashaa (3 августа 2012 11:31)
Сейчас: оффлайн
Я ела пироженное Тирамису,спасибо)
 Статус: http://popichko.tumblr.com/ Извини,но мне приходится так поступать, может быть только так ты меня вспомнишь. :: Изменён: 1 ноября 2013

Аська-маська (3 августа 2012 11:41)
Сейчас: оффлайн
smile31 обожжаю тирамису
 Статус: замужем!!! :: Изменён: 15 декабря 2012

Сулик aw
Nadya03.1987 (3 августа 2012 11:55)
Сейчас: оффлайн
SPASIBO smile
 Статус: Нет ничего более негигиеничного, чем жизнь :: Изменён: 18 июня 2011

Cappuccino (3 августа 2012 12:19)
Сейчас: оффлайн
eto moy karonniy desert cz spasibo can aj
img moody blues (2012-08-03 13:23:46)
a qde ti pokupayew etot sir maskarpone?
img Cappuccino (2012-08-03 14:06:44)
v super markete))))
img moody blues (2012-08-03 14:07:39)
nikoqda ne vstrecala)
img Cappuccino (2012-08-03 20:15:47)
a ti povnimatelnee posmatri naydew))))
 Статус: Любовь без настроения это не любовь...любовь и есть настроение, любовь и есть счастье и искренне радостные глаза!!! :: Изменён: 28 июля 2012

Dorianna (3 августа 2012 12:40)
Сейчас: оффлайн
a otkuda nam vzyat maskarpone
 Статус: ............ :: Изменён: 30 марта 2014

bezmi6em (3 августа 2012 13:10)
Сейчас: оффлайн
вкуснятина tongue

 Статус: дождались..... :: Изменён: 16 февраля 2014


Milony (3 августа 2012 13:19)
Сейчас: оффлайн
tak obojayuuu tiramisu **
 Статус: Turkey*___* :: Изменён: 4 июля 2014

Ms.Kamaliya (3 августа 2012 13:46)
Сейчас: оффлайн
Спасибоо)


Sunna95 (3 августа 2012 13:56)
Сейчас: оффлайн
сделаем как нибудь)
 Статус: [Namaz qilmaq Avropadan gelseydi, indi hami namaz qilardi..] :: Изменён: 12 июля 2012

Украшает девушку то, что делает ее более красивой, но делают ее таковою не золото, изумруды и пурпур, а скромность, благопристойность и стыдливость.
moody blues (3 августа 2012 14:03)
Сейчас: оффлайн
xocu xocu xocuuuuu)))
 Статус: Воздушный шарик думал, что в него вдохнули жизнь… Оказывается, его просто надули. :: Изменён: 26 августа 2012

Каждому человеку, которому ты даришь доверие, ты даешь в руки нож. Им он может тебя защитить или уничтожить.
Oops (3 августа 2012 14:05)
Сейчас: оффлайн
я лучше куплю...врятли смогу это сделать)спасибо)))
 Статус: Ничто так не сближает людей,как один вариант на экзамене=) :: Изменён: 12 августа 2012

Смелее парня нет в горах, не видан парню даже страх! Лишь одного джигит боится - безумно в девушку влюбиться.
Janka_ai (3 августа 2012 15:25)
Сейчас: оффлайн
ya ne mogu eto kushat',no porbyvala bol'she 2 lojek ne smogla feel
 Статус: В жизни есть конец всему. Любви… Друзьям… Страданьям… Но нет конца лишь одному — Воспоминаниям… :: Изменён: 10 декабря 2012

Nicole1001 (3 августа 2012 15:36)
Сейчас: оффлайн
vauuu, kakaya krasotaaaaaaa cm cn , vkusna6kiiiiii
 Статус: Если вас незаслуженно обидели, вернитесь и заслужите :: Изменён: 1 ноября 2014

Miss.Bakinka (3 августа 2012 15:41)
Сейчас: оффлайн
vkusnawka spasibo
 Статус: Всегда найдётся человек, ради которого мы сломаем свои принципы и правила. :: Изменён: 23 мая 2014

vinnibalapuxx (3 августа 2012 18:40)
Сейчас: оффлайн
vau ...nyam nyam diki ... tongue
 Статус: ... :: Изменён: 12 ноября 2014

Miss JE (3 августа 2012 19:03)
Сейчас: оффлайн
Моё Самое Любимое Лакомство!!!!!!!!!!Мы с Мамой его недавно приготовили,получилось очень Вкусно!!!!!!!!!! smile
 Статус: Главная мораль мультфильмов о Шреке: не важно, как ты выглядишь, главное найти такого же урода, как ты. :: Изменён: 17 августа 2012

Ragazzamideterranea (3 августа 2012 20:29)
Сейчас: оффлайн
thankyou ...........................
 Статус: Я без тебя - как заброшенный корабль на песке... :: Изменён: 2 января 2014

Jolie (3 августа 2012 20:34)
Сейчас: оффлайн
мм люблю поесть чего нибудь вкусненького wink .... thankyou
 Статус: Всё суппперр!) :: Изменён: 3 января 2013

Mr.Exclusive (3 августа 2012 22:54)
Сейчас: оффлайн
obojayu tiramisuuu)))))) belay
 Статус: Кроме высшего образования нужно иметь хотя бы среднее соображение и, как минимум, начальное воспитание. :: Изменён: 15 января 2012

http://facebook.com/mrexclusivesales
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН В БАКУ!!!
P.H (3 августа 2012 23:13)
Сейчас: оффлайн
xocu ..... cm


Lilishka (4 августа 2012 01:43)
Сейчас: оффлайн
что то страшновато сырые яйца кушать..да и с алкоголем десерты не люблю..все портят только..
 Статус: - что же у тебя внутри? - У меня внутри душа, любовь, жизнь, а у тебя? - а у меня кости. живи проще. :: Изменён: 4 августа 2012

Не прошу у Бога ни денег, ни славы, а прошу лишь, чтоб вечно билось сердце у папы и мамы !!!
АКИЛА (4 августа 2012 03:04)
Сейчас: оффлайн
КАКОЙ РАЗ УЖЕ ТИРАМИСУ? lolo
 Статус: На большом воздушном шаре, все равно какого цвета, улетели б дружно НАФИГ ВСЕ, КТО МНЕ МОЗГИ ВЫНОСИТ! :: Изменён: 28 июля 2015

...Пятачччёк... (6 августа 2012 00:16)
Сейчас: оффлайн
Спасибо
 Статус: Люди плачут не потому, что они слабые, а потому, что они были сильными слишком долгое время... :: Изменён: 20 декабря 2012

InaraA (6 августа 2012 15:52)
Сейчас: оффлайн
****mmmm.....obojayu teramisu smile31 ***
 Статус: Есть у нас такая традиция - присесть на дорожку, но нет такой традиции - убрать за собой.:DD :: Изменён: 17 апреля 2012

<3 <3 <3 <3 <3 <3

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.